2018-2024年中国必需氨基酸市场调查与行业发展趋势报告

分类	简介
亮氨酸	促进睡眠，降低对疼痛的敏感性，缓解偏头痛，缓和焦躁及紧张情绪，减轻因酒精而引起生化反应失调的症状并有助于控制酒精中毒。亮氨酸主要食物来源：脱脂白软干酪，牛奶，肉类，鱼类，火鸡类，香蕉，花生及所有含丰富蛋白的食物。亮氨酸
赖氨酸	参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性。可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，提高钙的吸收，促进骨骼生长，对儿童发育，增加体重和身高具有明显作用。同时也可减少或防止单纯性疱感染(热病疱疹和口唇疱疹)的发生，能使注意力高度集中，如果缺乏，会降低人的敏感性，妇女会停经，出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状。赖氨酸主要食物来源：鱼肉、牛奶、豆类、奶酪、啤酒酵母、蛋、豆制品及所有富含蛋白质的食物。
苯丙氨酸	降低饥饿，提高性欲，消除抑郁情绪，改善记忆及提高思维敏捷度。苯丙氨酸主要食物来源：面包、豆类制品、脱脂白干酪、脱脂牛奶、杏仁、花生、瓜子和芝麻。
异亮氨酸	血红蛋白形成必需氨基，调节糖和能量的水平；[3]帮助提高体能，帮助修复肌肉组织。如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状。异亮氨酸主要食物来源：鸡蛋、大豆、杏仁、黑米、动物肝脏、糙米、鱼类与奶制品等。
缬氨酸	加快创伤愈合，治疗肝功能衰竭；提高血糖水平，增加生长激素。缬氨酸主要食物来源：大豆、黑米、蛋类、花生、肉类等。可通过牛奶、鸡蛋补充必需氨基酸。
苏氨酸	是协助蛋白吸收，利用所不可缺少的氨基酸；防止肝脏中脂肪的累积，促进抗体的产生，增强免疫系统。苏氨酸主要食物来源：动物、肝脏、肉类等。
甲硫氨酸	帮助分解脂肪，能预防脂肪肝，心血管疾病和肾脏疾病的发生；防止肌肉软弱无力；将有害的物质和铅等重金属除去；治疗风湿热和怀孕时的毒血症；一种有利的抗氧剂。甲硫氨酸主要食物来源：大豆、其它豆类、鸡蛋、鱼类、大蒜、肉类、洋葱和酸奶等。
色氨酸	促进睡眠，减少对疼痛的敏感度；缓解偏头痛，缓和焦躁及紧张情绪。色氨酸主要食物来源：糙米、鱼类、肉类、牛奶、香蕉等。
精氨酸	精氨酸可以算为一种双性氨基酸，这是因与主链最接近的旁链部份是较长、有机及疏水的，而另一端的旁链则是一个胍基。这个胍基的酸度系数（pKa值）为12.48，在中性、酸性或碱性的环境下都是带正电殛的。因为在其双键及氮孤立电子对之间的共轭体系，使得其正电殛离开原位。这个胍基能形成多重的氢键。
谷氨酰胺	在正常情况下，它是一非必需氨基酸，但在剧烈运动、受伤、感染等应激情况下，谷氨酰胺的需要量大大超过了机体合成谷氨酰胺的能力，使体内的谷氨酰胺含量降低，而这一降低，便会使蛋白质合成减少、小肠粘膜萎缩及免疫功能低下，因此它又称条件性必需氨基酸。