2013-2018年中国酒精饮料行业市场专项评估及投资机会报告
- 【报告名称】2013-2018年中国酒精饮料行业市场专项评估及投资机会报告
- 【关 键 字】酒精饮料 酒精饮料市场分析
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2011年，是酿酒产业实施“十二五发展规划”的关键一年，面对国内经济运行中出现的新情况、新问题，全行业以科学发展为主题，以转变发展方式为主线，实现了“十二五”时期经济社会发展的良好开局。
我国是世界最大的饮料酒生产和消费国，酿造历史悠久、产业规模庞大。据不完全统计，全行业现有企业总数2万多家，从业人数达350万。国家统计局统计制度改革后，从2011年开始，规模以上工业企业统计标准由过去的年主营业务收入500万元提高到2000万元。2011年与2010年同期相比，酿酒行业进入统计规模的企业数量减少比例为23.83%。
据中国酒业协会理事长王延才介绍，白酒行业发展形势较好，健康饮酒、理性饮酒的消费理念逐渐深入人心，消费者的品牌意识进一步增强，高端白酒品牌传播国际化趋势明显，中端白酒消费量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐渐加快；个性化、功能性产品需求加大，低度、优质的白酒成为当前的主要消费方向。
啤酒行业继续保持世界第一大国的地位，城市的啤酒消费趋于平衡，农村市场快速崛起；较发达的地区增速变缓，欠发达的地区增长提速，啤酒的单位产品效益逐年提升，单位产品效益偏低的情况正在得到改善。
葡萄酒行业经过近几年的市场培育和文化推广，葡萄酒越来越受消费者青睐，国内葡萄酒的消费总量逐步提升，但是现在我国葡萄酒的年人均消费水平仅为世界平均水平的6%，还有很大的上升空间。
果露酒行业消费量继续保持着现有的发展速度，少数全国性品牌的强势地位逐步加强，大部分产品继续保持地域性格局。
黄酒行业的养生保健功能逐渐被国内消费者所认识，而且档次、价格和消费趋势有明显提升，随着国际贸易的不断扩大，黄酒出口量继续增长，消费空间和行业利润逐步提升。
酒精工业随着国民经济的快速发展，继续保持增长态势，行业利润达到近几年来的最好水平。燃料乙醇受国家政策导向，产量平稳发展。
酒业市场方面伴随着国内酒企业集团化步伐加快，品牌集中度强化和消费观念转变的影响，我国葡萄酒和烈酒市场呈现更加繁荣的景象；白酒市场稳中有增；啤酒市场主要消费群体继续向大啤酒集团和品牌集中；黄酒市场逐步走出江浙沪地区，向外围扩延；果露酒市场发展势头良好。
在原料上，由于行业人、财、物成本压力的逐步增加，以及食品安全门槛的大幅提高，拥有自己原料生产基地的酿酒生产企业越来越多，大型白酒企业已经基本拥有了自己可控的原料生产基地；国内啤酒原料种植区域逐步成形；葡萄酒企业纷纷在酿酒葡萄优质产区建立了原料基地；黄酒行业优质原料基地已经超过50万亩；果露酒行业建设原料基地的意识进一步强化。
根据国家统计局相关数据：2011年底，酿酒行业规模以上企业2254家，主营业务收入6631亿元，利税总额1518亿元，其中利润807亿元。据不完全统计，2011年酿酒行业主营业务收入过百亿元的企业超过了10家。其中，几家上市公司的数据显示，2011年五粮液集团销售收入487亿元（其中宜宾五粮液股份有限公司2011年实现营业总收入202.26亿元；），泸州老窖销售收入285亿元，青岛啤酒销售收入231亿元，华润雪花销售收入221亿元，贵州茅台销售收入203亿元，燕京啤酒销售收入172亿元，江苏洋河销售收入129亿元，烟台张裕销售收入124亿元。
中国产业研究报告网发布的《2013-2018年中国酒精饮料行业市场专项评估及投资机会报告》共十三章。首先介绍了中国酒精饮料行业的概念，接着分析了中国酒精饮料行业发展环境，然后对中国酒精饮料行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国酒精饮料行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国酒精饮料行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 2012-2013年中国酒精饮料行业发展政策经济环境分析
第一节 国内宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2013年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2012-2013年中国酒精饮料行业发展政策环境分析
一、中华人民共和国食品卫生法
二、食品添加剂使用卫生标准
三、冷饮食品卫生管理办法
四、果汁饮料总则
五、含乳饮料卫生标准
六、茶、咖啡、植物饮料允许使用添加剂的原则
第三节 2012-2013年中国酒精饮料行业发展社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
第二章 2012-2013年中国饮料行业发展形势分析
第一节 2012-2013年中国饮料行业总体概况
一、中国饮料业成长历程
二、中国饮料行业现状解析
三、中国发展饮料工业的优势
四、饮料行业已步入多元化格局
第二节 2012-2013年中国饮料行业市场品牌分析
一、中国饮料新品牌层出不穷
二、国内饮料市场大众品牌分析
三、中国饮料品牌的沉浮
四、农夫山泉品牌成功案例
第三节2012-2013年中国饮料行业热点分析
一、中国饮料行业热点透析
二、果醋饮料市场渐热
三、草本润声饮料悄然崛起
第四节2012-2013年中国饮料行业与体育营销分析
一、中国饮料行业体育营销分析
二、奥运成为运动饮料营销跳板
三、功能饮料大力开发迎接奥运会
四、饮料包装创新备战奥运
第五节2012-2013年中国饮料行业的问题与对策
一、中国饮料生产企业面临八大挑战
二、标准化问题制约中国果汁饮料业
三、饮用水行业的五大难题
四、国内饮料企业制胜策略
第三章 2012-2013年中国酒饮料行业市场发展动态分析
第一节 2012-2013年国际酒饮料发展概况
一、世界酒精饮料消费概况
二、低酒精饮料走俏欧美
三、世界杯促进酒精饮料消费
第二节 2012-2013年中国酒精饮料发展总体分析
一、中国酒饮料行业发展概况
二、中国酒业市场渠道分析
三、中国酒业需要开拓国际市场
第三节 2012-2013年中国酒精饮料市场存在的问题与对策分析
第四章 2006-2012-2013年中国酒的制造行业主要数据监测分析
第一节2006-2012-2013年8月中国酒的制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节2012-2013年8月中国酒的制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节2006-2012-2013年8月中国酒的制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节2006-2012-2013年8月中国酒的制造行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节2006-2012-2013年8月中国酒的制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第五章 2012-2013年中国啤酒产业运行新形势透析
第一节 2012-2013年中国啤酒制造业运行总况
一、中国啤酒业呼唤转变增长方式
二、中国啤酒业兼并与重组新格局呈现
三、中国啤酒业逆市扩张显生机
四、中国啤酒业装备制造使用现状
五、中国啤酒制造业与污水处理
第二节 近三年中国啤酒行业的利润分析
一、啤酒行业三种盈利模式
二、产能过剩使我国啤酒企业利润走低
三、制约啤酒市场利润提升的其他因素
四、提升啤酒企业利润的发展策略
第三节2012-2013年外资进入对中国啤酒企业应冲击
一、中国与国际啤酒企业成长与盈利能力的比较
二、中国啤酒企业面临的外资冲击
三、中国啤酒企业的突围措施
四、中国啤企的国际化道路发展对策
第四节 2012-2013年中国啤酒行业存在的问题及其对策
一、中国啤酒业存在的十问题
二、我国啤酒业产品结构有待改善
三、中国啤酒业国际化战略探讨
四、啤酒业应当加速向果汁纯生方向发展
第六章 2012-2013年中国其它酒精饮料市场运行态势解析
第一节 白酒
一、中国低度白酒的发展历程
二、中国白酒行业发展现状
三、白酒行业营销管理
四、白酒市场竞争分析
五、白酒的国际化市场战略
第二节 葡萄酒
一、中国葡萄酒行业现状
二、葡萄酒消费市场分析
三、中国葡萄酒业优劣势分析
四、葡萄酒行业存在的问题
五、中国葡萄酒产业发展建议
六、中国葡萄酒业的未来发展方向
七、烟台葡萄酒产业分析
第三节 黄酒
一、中国黄酒行业发展现状
二、中国黄酒业市场解析
三、黄酒行业竞争分析
四、黄酒营销策略分析
第七章 2006-2012-2013年中国酒精饮料主要产品产量统计分析
第一节 2006-2012-2013年中国白酒产量统计分析
一、2006-2009年全国白酒产量分析
二、2012-2013年1-8月全国及主要省份白酒产量分析
三、2012-2013年1-8月白酒产量集中度分析
第二节 2006-2012-2013年中国啤酒产量统计分析
一、2006-2009年全国啤酒产量分析
二、2012-2013年1-8月全国及主要省份啤酒产量分析
三、2012-2013年1-8月啤酒产量集中度分析
第三节 2006-2012-2013年中国黄酒产量统计分析
一、2006-2009年全国黄酒产量分析
二、2012-2013年1-8月全国及主要省份黄酒产量分析
三、2012-2013年1-8月黄酒产量集中度分析
第四节2006-2012-2013年中国葡萄酒产量统计分析
一、2006-2009年全国葡萄酒产量分析
二、2012-2013年1-8月全国及主要省份葡萄酒产量分析
三、2012-2013年1-8月葡萄酒产量集中度分析
第八章 2006-2009年中国酒精饮料细分产品进出口数据监测分析
第一节 2006-2009年中国白酒（2208）进出口数据监测分析
一、2006-2009年中国白酒进口数据分析
二、2006-2009年中国白酒出口数据分析
三、2006-2009年中国白酒进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国白酒进出口国家及地区分析
第二节 2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒（2203）进出口数据监测分析
一、2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进口数据分析
二、2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒出口数据分析
三、2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进出口国家及地区分析
第三节 2006-2009年中国葡萄酒（2204）进出口数据监测分析
一、2006-2009年中国葡萄酒进口数据分析
二、2006-2009年中国葡萄酒出口数据分析
三、2006-2009年中国葡萄酒进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国葡萄酒进出口国家及地区分析
第四节 2006-2009年中国黄酒（22060000）进出口数据监测分析
一、2006-2009年中国黄酒进口数据分析
二、2006-2009年中国黄酒出口数据分析
三、2006-2009年中国黄酒进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国黄酒进出口国家及地区分析
第九章 2012-2013年中国酒精饮料行业市场竞争力分析
第一节 2012-2013年中国饮料业竞争形势分析
一、中国饮料行业的基本竞争准则
二、饮料市场竞争形势分析
三、饮料创新营造差异性竞争格局
第二节 2012-2013年中国啤酒饮料行业细分市场竞争分析
一、中国啤酒业竞争态势分析
二、葡萄酒市场竞争力分析
三、中国白酒行业竞争格局分析
第三节 2013-2018年中国饮料业竞争趋势分析
第十章 2012-2013年中国酒精饮料行业领先企业竞争与关键性财务数据分析
第一节 贵州茅台酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 宜宾五粮液股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 泸州老窖股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 四川沱牌曲酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 四川水井坊股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 安徽古井贡酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 酒鬼酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 通化葡萄酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十一节 略…………
第十一章 2012-2013年中国酒精行业发展形势分析
第一节2012-2013年中国酒精产业动态分析
一、酒精制造业逆势上扬态势强劲
二、酒精制造业小型企业发展迅猛
第二节2012-2013年中国酒精主要消费市场分析
一、酿酒业
二、对外贸易
三、生物能源
四、化工及医药行业
第三节2012-2013年中国酒精行业发展中存在的问题
一、中国酒精产业面临的主要问题
二、国内酒精行业面临整合
三、酒精企业的原料风险
四、废液治理制约薯类酒精行业发展
第十二章 2013-2018年中国酒精饮料行业发展趋势预测分析
第一节 2013-2018年中国酒精饮料行业发展趋势预测分析
一、饮料市场的发展趋势
二、酒精饮料行业发展前景预测
三、市场品种多样化分析
第二节 2013-2018年中国酒精饮料市场产销预测分析
一、酒精饮料产销预测分析
二、酒精饮料价格走势分析
三、酒精饮料进出口形势预测分析
第三节 2013-2018年中国酒精饮料行业市场盈利预测分析
第十三章 2013-2018年中国酒精饮料行业投资可行性分析
第一节 2013-2018年中国饮料行业投资前景预测
一、中国饮料企业的发展环境独占鳌头
二、大健康产业和功能饮料前景分析
三、生机饮料发展空间大
第二节2013-2018年中国酒精饮料行业投资风险分析
一、新国标出台运动饮料和茶饮料遇新门槛
二、成本上涨饮料市场格局复杂化
三、政策性风险
第三节2013-2018年中国酒精饮料投资策略与建议
一、饮料行业产品和渠道创新是关键
二、塑造强势饮料品牌
三、中国酒精饮料行业投资策略分析
第四节 专家建议
图表目录：（部分）
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业企业数量及增长率分析 单位：个
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业从业人数及同比增长分析 单位：个
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造企业总资产分析 单位：亿元
图表：2012-2013年中国酒的制造行业不同类型企业数量 单位：个
图表：2012-2013年中国酒的制造行业不同所有制企业数量 单位：个
图表：2012-2013年中国酒的制造行业不同类型销售收入 单位：千元
图表：2012-2013年中国酒的制造行业不同所有制销售收入 单位：千元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造产成品及增长分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造工业销售产值分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造出口交货值分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业销售成本分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业费用分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业主要盈利指标分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业主要盈利能力指标分析
图表：2006-2009年全国白酒产量分析
图表：2012-2013年全国及主要省份白酒产量分析
图表：2012-2013年白酒产量集中度分析
图表：2006-2009年全国啤酒产量分析
图表：2012-2013年全国及主要省份啤酒产量分析
图表：2012-2013年啤酒产量集中度分析
图表：2006-2009年全国黄酒产量分析
图表：2012-2013年全国及主要省份黄酒产量分析
图表：2012-2013年黄酒产量集中度分析
图表：2006-2009年全国葡萄酒产量分析
图表：2012-2013年全国及主要省份葡萄酒产量分析
图表：2012-2013年葡萄酒产量集中度分析
图表：2006-2009年中国白酒进口数量分析
图表：2006-2009年中国白酒进口金额分析
图表：2006-2009年中国白酒出口数量分析
图表：2006-2009年中国白酒出口金额分析
图表：2006-2009年中国白酒进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国白酒进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国白酒出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进口数量分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进口金额分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒出口数量分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒出口金额分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒进口数量分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒进口金额分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒出口数量分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒出口金额分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国黄酒进口数量分析
图表：2006-2009年中国黄酒进口金额分析
图表：2006-2009年中国黄酒出口数量分析
图表：2006-2009年中国黄酒出口金额分析
图表：2006-2009年中国黄酒进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国黄酒进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国黄酒出口国家及地区分析
图表：贵州茅台酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：贵州茅台酒股份有限公司经营收入走势图
图表：贵州茅台酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：贵州茅台酒股份有限公司负债情况图
图表：贵州茅台酒股份有限公司负债指标走势图
图表：贵州茅台酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：贵州茅台酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司主要经济指标走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司经营收入走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司盈利指标走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司负债情况图
图表：宜宾五粮液股份有限公司负债指标走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司运营能力指标走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司成长能力指标走势图
图表：泸州老窖股份有限公司主要经济指标走势图
图表：泸州老窖股份有限公司经营收入走势图
图表：泸州老窖股份有限公司盈利指标走势图
图表：泸州老窖股份有限公司负债情况图
图表：泸州老窖股份有限公司负债指标走势图
图表：泸州老窖股份有限公司运营能力指标走势图
图表：泸州老窖股份有限公司成长能力指标走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司经营收入走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司负债情况图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司负债指标走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：四川水井坊股份有限公司主要经济指标走势图
图表：四川水井坊股份有限公司经营收入走势图
图表：四川水井坊股份有限公司盈利指标走势图
图表：四川水井坊股份有限公司负债情况图
图表：四川水井坊股份有限公司负债指标走势图
图表：四川水井坊股份有限公司运营能力指标走势图
图表：四川水井坊股份有限公司成长能力指标走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司经营收入走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司盈利指标走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司负债情况图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司负债指标走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司成长能力指标走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司经营收入走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司负债情况图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司负债指标走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司经营收入走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司负债情况图
图表：酒鬼酒股份有限公司负债指标走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司经营收入走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司负债情况图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司负债指标走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司经营收入走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司负债情况图
图表：通化葡萄酒股份有限公司负债指标走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：略…………
更多图表见报告正文
通过《2013-2018年中国酒精饮料行业市场专项评估及投资机会报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。
我国是世界最大的饮料酒生产和消费国，酿造历史悠久、产业规模庞大。据不完全统计，全行业现有企业总数2万多家，从业人数达350万。国家统计局统计制度改革后，从2011年开始，规模以上工业企业统计标准由过去的年主营业务收入500万元提高到2000万元。2011年与2010年同期相比，酿酒行业进入统计规模的企业数量减少比例为23.83%。
据中国酒业协会理事长王延才介绍，白酒行业发展形势较好，健康饮酒、理性饮酒的消费理念逐渐深入人心，消费者的品牌意识进一步增强，高端白酒品牌传播国际化趋势明显，中端白酒消费量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐逐渐加快；个性化、功能性产品需求加大，低度、优质的白酒成为当前的主要消费方向。
啤酒行业继续保持世界第一大国的地位，城市的啤酒消费趋于平衡，农村市场快速崛起；较发达的地区增速变缓，欠发达的地区增长提速，啤酒的单位产品效益逐年提升，单位产品效益偏低的情况正在得到改善。
葡萄酒行业经过近几年的市场培育和文化推广，葡萄酒越来越受消费者青睐，国内葡萄酒的消费总量逐步提升，但是现在我国葡萄酒的年人均消费水平仅为世界平均水平的6%，还有很大的上升空间。
果露酒行业消费量继续保持着现有的发展速度，少数全国性品牌的强势地位逐步加强，大部分产品继续保持地域性格局。
黄酒行业的养生保健功能逐渐被国内消费者所认识，而且档次、价格和消费趋势有明显提升，随着国际贸易的不断扩大，黄酒出口量继续增长，消费空间和行业利润逐步提升。
酒精工业随着国民经济的快速发展，继续保持增长态势，行业利润达到近几年来的最好水平。燃料乙醇受国家政策导向，产量平稳发展。
酒业市场方面伴随着国内酒企业集团化步伐加快，品牌集中度强化和消费观念转变的影响，我国葡萄酒和烈酒市场呈现更加繁荣的景象；白酒市场稳中有增；啤酒市场主要消费群体继续向大啤酒集团和品牌集中；黄酒市场逐步走出江浙沪地区，向外围扩延；果露酒市场发展势头良好。
在原料上，由于行业人、财、物成本压力的逐步增加，以及食品安全门槛的大幅提高，拥有自己原料生产基地的酿酒生产企业越来越多，大型白酒企业已经基本拥有了自己可控的原料生产基地；国内啤酒原料种植区域逐步成形；葡萄酒企业纷纷在酿酒葡萄优质产区建立了原料基地；黄酒行业优质原料基地已经超过50万亩；果露酒行业建设原料基地的意识进一步强化。
根据国家统计局相关数据：2011年底，酿酒行业规模以上企业2254家，主营业务收入6631亿元，利税总额1518亿元，其中利润807亿元。据不完全统计，2011年酿酒行业主营业务收入过百亿元的企业超过了10家。其中，几家上市公司的数据显示，2011年五粮液集团销售收入487亿元（其中宜宾五粮液股份有限公司2011年实现营业总收入202.26亿元；），泸州老窖销售收入285亿元，青岛啤酒销售收入231亿元，华润雪花销售收入221亿元，贵州茅台销售收入203亿元，燕京啤酒销售收入172亿元，江苏洋河销售收入129亿元，烟台张裕销售收入124亿元。
中国产业研究报告网发布的《2013-2018年中国酒精饮料行业市场专项评估及投资机会报告》共十三章。首先介绍了中国酒精饮料行业的概念，接着分析了中国酒精饮料行业发展环境，然后对中国酒精饮料行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国酒精饮料行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国酒精饮料行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
第一章 2012-2013年中国酒精饮料行业发展政策经济环境分析
第一节 国内宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2013年中国宏观经济发展预测分析
第二节 2012-2013年中国酒精饮料行业发展政策环境分析
一、中华人民共和国食品卫生法
二、食品添加剂使用卫生标准
三、冷饮食品卫生管理办法
四、果汁饮料总则
五、含乳饮料卫生标准
六、茶、咖啡、植物饮料允许使用添加剂的原则
第三节 2012-2013年中国酒精饮料行业发展社会环境分析
一、人口环境分析
二、教育环境分析
三、文化环境分析
四、生态环境分析
第二章 2012-2013年中国饮料行业发展形势分析
第一节 2012-2013年中国饮料行业总体概况
一、中国饮料业成长历程
二、中国饮料行业现状解析
三、中国发展饮料工业的优势
四、饮料行业已步入多元化格局
第二节 2012-2013年中国饮料行业市场品牌分析
一、中国饮料新品牌层出不穷
二、国内饮料市场大众品牌分析
三、中国饮料品牌的沉浮
四、农夫山泉品牌成功案例
第三节2012-2013年中国饮料行业热点分析
一、中国饮料行业热点透析
二、果醋饮料市场渐热
三、草本润声饮料悄然崛起
第四节2012-2013年中国饮料行业与体育营销分析
一、中国饮料行业体育营销分析
二、奥运成为运动饮料营销跳板
三、功能饮料大力开发迎接奥运会
四、饮料包装创新备战奥运
第五节2012-2013年中国饮料行业的问题与对策
一、中国饮料生产企业面临八大挑战
二、标准化问题制约中国果汁饮料业
三、饮用水行业的五大难题
四、国内饮料企业制胜策略
第三章 2012-2013年中国酒饮料行业市场发展动态分析
第一节 2012-2013年国际酒饮料发展概况
一、世界酒精饮料消费概况
二、低酒精饮料走俏欧美
三、世界杯促进酒精饮料消费
第二节 2012-2013年中国酒精饮料发展总体分析
一、中国酒饮料行业发展概况
二、中国酒业市场渠道分析
三、中国酒业需要开拓国际市场
第三节 2012-2013年中国酒精饮料市场存在的问题与对策分析
第四章 2006-2012-2013年中国酒的制造行业主要数据监测分析
第一节2006-2012-2013年8月中国酒的制造行业规模分析
一、企业数量增长分析
二、从业人数增长分析
三、资产规模增长分析
第二节2012-2013年8月中国酒的制造行业结构分析
一、企业数量结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
二、销售收入结构分析
1、不同类型分析
2、不同所有制分析
第三节2006-2012-2013年8月中国酒的制造行业产值分析
一、产成品增长分析
二、工业销售产值分析
三、出口交货值分析
第四节2006-2012-2013年8月中国酒的制造行业成本费用分析
一、销售成本分析
二、费用分析
第五节2006-2012-2013年8月中国酒的制造行业盈利能力分析
一、主要盈利指标分析
二、主要盈利能力指标分析
第五章 2012-2013年中国啤酒产业运行新形势透析
第一节 2012-2013年中国啤酒制造业运行总况
一、中国啤酒业呼唤转变增长方式
二、中国啤酒业兼并与重组新格局呈现
三、中国啤酒业逆市扩张显生机
四、中国啤酒业装备制造使用现状
五、中国啤酒制造业与污水处理
第二节 近三年中国啤酒行业的利润分析
一、啤酒行业三种盈利模式
二、产能过剩使我国啤酒企业利润走低
三、制约啤酒市场利润提升的其他因素
四、提升啤酒企业利润的发展策略
第三节2012-2013年外资进入对中国啤酒企业应冲击
一、中国与国际啤酒企业成长与盈利能力的比较
二、中国啤酒企业面临的外资冲击
三、中国啤酒企业的突围措施
四、中国啤企的国际化道路发展对策
第四节 2012-2013年中国啤酒行业存在的问题及其对策
一、中国啤酒业存在的十问题
二、我国啤酒业产品结构有待改善
三、中国啤酒业国际化战略探讨
四、啤酒业应当加速向果汁纯生方向发展
第六章 2012-2013年中国其它酒精饮料市场运行态势解析
第一节 白酒
一、中国低度白酒的发展历程
二、中国白酒行业发展现状
三、白酒行业营销管理
四、白酒市场竞争分析
五、白酒的国际化市场战略
第二节 葡萄酒
一、中国葡萄酒行业现状
二、葡萄酒消费市场分析
三、中国葡萄酒业优劣势分析
四、葡萄酒行业存在的问题
五、中国葡萄酒产业发展建议
六、中国葡萄酒业的未来发展方向
七、烟台葡萄酒产业分析
第三节 黄酒
一、中国黄酒行业发展现状
二、中国黄酒业市场解析
三、黄酒行业竞争分析
四、黄酒营销策略分析
第七章 2006-2012-2013年中国酒精饮料主要产品产量统计分析
第一节 2006-2012-2013年中国白酒产量统计分析
一、2006-2009年全国白酒产量分析
二、2012-2013年1-8月全国及主要省份白酒产量分析
三、2012-2013年1-8月白酒产量集中度分析
第二节 2006-2012-2013年中国啤酒产量统计分析
一、2006-2009年全国啤酒产量分析
二、2012-2013年1-8月全国及主要省份啤酒产量分析
三、2012-2013年1-8月啤酒产量集中度分析
第三节 2006-2012-2013年中国黄酒产量统计分析
一、2006-2009年全国黄酒产量分析
二、2012-2013年1-8月全国及主要省份黄酒产量分析
三、2012-2013年1-8月黄酒产量集中度分析
第四节2006-2012-2013年中国葡萄酒产量统计分析
一、2006-2009年全国葡萄酒产量分析
二、2012-2013年1-8月全国及主要省份葡萄酒产量分析
三、2012-2013年1-8月葡萄酒产量集中度分析
第八章 2006-2009年中国酒精饮料细分产品进出口数据监测分析
第一节 2006-2009年中国白酒（2208）进出口数据监测分析
一、2006-2009年中国白酒进口数据分析
二、2006-2009年中国白酒出口数据分析
三、2006-2009年中国白酒进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国白酒进出口国家及地区分析
第二节 2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒（2203）进出口数据监测分析
一、2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进口数据分析
二、2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒出口数据分析
三、2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进出口国家及地区分析
第三节 2006-2009年中国葡萄酒（2204）进出口数据监测分析
一、2006-2009年中国葡萄酒进口数据分析
二、2006-2009年中国葡萄酒出口数据分析
三、2006-2009年中国葡萄酒进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国葡萄酒进出口国家及地区分析
第四节 2006-2009年中国黄酒（22060000）进出口数据监测分析
一、2006-2009年中国黄酒进口数据分析
二、2006-2009年中国黄酒出口数据分析
三、2006-2009年中国黄酒进出口平均单价分析
四、2006-2009年中国黄酒进出口国家及地区分析
第九章 2012-2013年中国酒精饮料行业市场竞争力分析
第一节 2012-2013年中国饮料业竞争形势分析
一、中国饮料行业的基本竞争准则
二、饮料市场竞争形势分析
三、饮料创新营造差异性竞争格局
第二节 2012-2013年中国啤酒饮料行业细分市场竞争分析
一、中国啤酒业竞争态势分析
二、葡萄酒市场竞争力分析
三、中国白酒行业竞争格局分析
第三节 2013-2018年中国饮料业竞争趋势分析
第十章 2012-2013年中国酒精饮料行业领先企业竞争与关键性财务数据分析
第一节 贵州茅台酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 宜宾五粮液股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 泸州老窖股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 四川沱牌曲酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 四川水井坊股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 山西杏花村汾酒厂股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 安徽古井贡酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 酒鬼酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 通化葡萄酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十一节 略…………
第十一章 2012-2013年中国酒精行业发展形势分析
第一节2012-2013年中国酒精产业动态分析
一、酒精制造业逆势上扬态势强劲
二、酒精制造业小型企业发展迅猛
第二节2012-2013年中国酒精主要消费市场分析
一、酿酒业
二、对外贸易
三、生物能源
四、化工及医药行业
第三节2012-2013年中国酒精行业发展中存在的问题
一、中国酒精产业面临的主要问题
二、国内酒精行业面临整合
三、酒精企业的原料风险
四、废液治理制约薯类酒精行业发展
第十二章 2013-2018年中国酒精饮料行业发展趋势预测分析
第一节 2013-2018年中国酒精饮料行业发展趋势预测分析
一、饮料市场的发展趋势
二、酒精饮料行业发展前景预测
三、市场品种多样化分析
第二节 2013-2018年中国酒精饮料市场产销预测分析
一、酒精饮料产销预测分析
二、酒精饮料价格走势分析
三、酒精饮料进出口形势预测分析
第三节 2013-2018年中国酒精饮料行业市场盈利预测分析
第十三章 2013-2018年中国酒精饮料行业投资可行性分析
第一节 2013-2018年中国饮料行业投资前景预测
一、中国饮料企业的发展环境独占鳌头
二、大健康产业和功能饮料前景分析
三、生机饮料发展空间大
第二节2013-2018年中国酒精饮料行业投资风险分析
一、新国标出台运动饮料和茶饮料遇新门槛
二、成本上涨饮料市场格局复杂化
三、政策性风险
第三节2013-2018年中国酒精饮料投资策略与建议
一、饮料行业产品和渠道创新是关键
二、塑造强势饮料品牌
三、中国酒精饮料行业投资策略分析
第四节 专家建议
图表目录：（部分）
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业企业数量及增长率分析 单位：个
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业亏损企业数量及增长率分析 单位：个
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业从业人数及同比增长分析 单位：个
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造企业总资产分析 单位：亿元
图表：2012-2013年中国酒的制造行业不同类型企业数量 单位：个
图表：2012-2013年中国酒的制造行业不同所有制企业数量 单位：个
图表：2012-2013年中国酒的制造行业不同类型销售收入 单位：千元
图表：2012-2013年中国酒的制造行业不同所有制销售收入 单位：千元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造产成品及增长分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造工业销售产值分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造出口交货值分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业销售成本分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业费用分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业主要盈利指标分析 单位：亿元
图表：2006-2012-2013年中国酒的制造行业主要盈利能力指标分析
图表：2006-2009年全国白酒产量分析
图表：2012-2013年全国及主要省份白酒产量分析
图表：2012-2013年白酒产量集中度分析
图表：2006-2009年全国啤酒产量分析
图表：2012-2013年全国及主要省份啤酒产量分析
图表：2012-2013年啤酒产量集中度分析
图表：2006-2009年全国黄酒产量分析
图表：2012-2013年全国及主要省份黄酒产量分析
图表：2012-2013年黄酒产量集中度分析
图表：2006-2009年全国葡萄酒产量分析
图表：2012-2013年全国及主要省份葡萄酒产量分析
图表：2012-2013年葡萄酒产量集中度分析
图表：2006-2009年中国白酒进口数量分析
图表：2006-2009年中国白酒进口金额分析
图表：2006-2009年中国白酒出口数量分析
图表：2006-2009年中国白酒出口金额分析
图表：2006-2009年中国白酒进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国白酒进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国白酒出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进口数量分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进口金额分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒出口数量分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒出口金额分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国麦芽酿造的啤酒出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒进口数量分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒进口金额分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒出口数量分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒出口金额分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国葡萄酒出口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国黄酒进口数量分析
图表：2006-2009年中国黄酒进口金额分析
图表：2006-2009年中国黄酒出口数量分析
图表：2006-2009年中国黄酒出口金额分析
图表：2006-2009年中国黄酒进出口平均单价分析
图表：2006-2009年中国黄酒进口国家及地区分析
图表：2006-2009年中国黄酒出口国家及地区分析
图表：贵州茅台酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：贵州茅台酒股份有限公司经营收入走势图
图表：贵州茅台酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：贵州茅台酒股份有限公司负债情况图
图表：贵州茅台酒股份有限公司负债指标走势图
图表：贵州茅台酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：贵州茅台酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司主要经济指标走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司经营收入走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司盈利指标走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司负债情况图
图表：宜宾五粮液股份有限公司负债指标走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司运营能力指标走势图
图表：宜宾五粮液股份有限公司成长能力指标走势图
图表：泸州老窖股份有限公司主要经济指标走势图
图表：泸州老窖股份有限公司经营收入走势图
图表：泸州老窖股份有限公司盈利指标走势图
图表：泸州老窖股份有限公司负债情况图
图表：泸州老窖股份有限公司负债指标走势图
图表：泸州老窖股份有限公司运营能力指标走势图
图表：泸州老窖股份有限公司成长能力指标走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司经营收入走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司负债情况图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司负债指标走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：四川沱牌曲酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：四川水井坊股份有限公司主要经济指标走势图
图表：四川水井坊股份有限公司经营收入走势图
图表：四川水井坊股份有限公司盈利指标走势图
图表：四川水井坊股份有限公司负债情况图
图表：四川水井坊股份有限公司负债指标走势图
图表：四川水井坊股份有限公司运营能力指标走势图
图表：四川水井坊股份有限公司成长能力指标走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司主要经济指标走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司经营收入走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司盈利指标走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司负债情况图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司负债指标走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司运营能力指标走势图
图表：山西杏花村汾酒厂股份有限公司成长能力指标走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司经营收入走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司负债情况图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司负债指标走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：安徽古井贡酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司经营收入走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司负债情况图
图表：酒鬼酒股份有限公司负债指标走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：酒鬼酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司经营收入走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司负债情况图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司负债指标走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司主要经济指标走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司经营收入走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司盈利指标走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司负债情况图
图表：通化葡萄酒股份有限公司负债指标走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司运营能力指标走势图
图表：通化葡萄酒股份有限公司成长能力指标走势图
图表：略…………
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通过《2013-2018年中国酒精饮料行业市场专项评估及投资机会报告》，生产企业及投资机构将充分了解产品市场、原材料供应、销售方式、市场供需、有效客户、潜在客户等详实信息，为研究竞争对手的市场定位，产品特征、产品定价、营销模式、销售网络和企业发展提供了科学决策依据。
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