2018-2024年中国食用菌市场供需预测及战略咨询报告
- 【报告名称】2018-2024年中国食用菌市场供需预测及战略咨询报告
- 【关 键 字】食用菌 食用菌市场分析
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随着居民生活消费水平的不断提高，越来越多的居民更加注重生活质量和生活品位，营养丰富的绿色、环保食品倍受青睐。食用菌营养丰富，富含蛋白质、氨基酸等营养物质，具备抗癌、抗衰老等保健功效，能够提高机体免疫能力，有益于人类健康，契合了现代消费升级的要求，其消费量也逐年增加，未来发展前景广阔。2016年全国食用菌工厂化生产总产量为257.11万吨，较2015年增加了73.17万吨，增幅为39.78%。
2010年~2016年我国食用菌工厂化生产总产量走势图
资料来源：公开资料整理
中国产业研究报告网发布的《2018-2024年中国食用菌市场供需预测及战略咨询报告》共十一章。首先介绍了中国食用菌行业发展环境，接着分析了中国食用菌行业规模及消费需求，然后对中国食用菌行业市场运行态势进行了重点分析，最后分析了中国食用菌行业面临的机遇及发展前景。您若想对中国食用菌行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第一章 食用菌的相关概述 1
1.1 食用菌简述 1
1.1.1 食用菌的概念 1
1.1.2 食用菌典型品种介绍 1
1.2 食用菌的形态结构及分类 2
1.2.1 食用菌形态结构 2
1.2.2 食用菌的分类 5
1.3 食用菌的价值阐述 6
1.3.1 食用价值 6
1.3.2 营养价值 6
1.3.3 药用价值 7
1.4 食用菌的栽培 8
1.4.1 食用菌的制种及菌种保存 8
1.4.2 食用菌栽培的方式 10
第二章 2016年世界食用菌产业行业整体运营状况分析 14
2.1 2016年世界食用菌产业行业市场发展格局 14
2.1.1 2016年世界食用菌产业发展概述 14
2.1.2 世界食用菌产业市场特征分析 15
2.1.3 世界食用菌产业市场动态分析 15
2.1.4 世界食用菌消费情况分析 16
2.2 2016年世界主要国家地区食用菌产业发展分析 17
2.2.1 美国 17
2.2.2 德国 21
2.2.3 日本 21
2.2.4 荷兰 24
2.2.5 法国 26
2.2.6 韩国 26
2.2.7 中国台湾 29
第三章 2016年中国食用菌产业市场发展环境分析 31
3.1 2016-2016年中国食用菌产业经济环境分析 31
3.1.1 2014-2016年中国GDP增长分析 31
3.1.2 2014-2016年中国居民消费价格指数 31
3.1.3 2014-2016年城乡居民收入与消费分析 32
3.1.4 2014-2016年社会消费品零售总额分析 34
3.1.5 2014-2016年全社会固定资产投资分析 35
3.2 2016年中国食用菌产业市场政策环境分析 38
3.2.1 食用菌行业主要法律法规 38
3.2.2 中国食用菌行业相关政策 39
3.2.3 食用菌产业相关行业标准 39
3.2.4 食用菌产业期待政策支持 42
3.3 2016年中国食用菌产业技术环境分析 43
3.3.1 食用菌覆土制种新技术 43
3.3.2 珍稀食用菌新品种新技术开发应用 43
3.3.3 中国食用菌行业技术发展水平剖析 44
3.4 2014-2016年中国食用菌产业社会环境分析 45
3.4.1 2016年中国人口及结构总体情况 45
3.4.2 2016年中国居民食品消费支出情况 46
3.4.3 2016年中国餐饮业零售额情况分析 46
第四章 2016年中国食用菌产业运行态势剖析 48
4.1 “十三五”期间中国食用菌行业发展分析 48
4.1.1 食用菌生产持续快速增长态势 48
4.1.2 食用菌科研与技术推广应用加快 49
4.1.3 商品基地县建设取得巩固和发展 50
4.1.4 食用菌产品质量安全水平较大提升 51
4.1.5 中国食用菌出口创汇继续增长 51
4.1.6 食用菌产业对农村经济促进作用 52
4.2 食用菌行业生产经营模式分析 52
4.2.1 食用菌行业生产经营模式及演变 52
4.2.2 中国不同生产经营模式市场份额 54
4.2.3 食用菌各生产经营模式特点分析 55
4.2.4 食用菌生产模式的发展趋势 57
4.3 中国食用菌工厂化生产发展状况 58
4.3.1 食用菌工厂化栽培概述 58
4.3.2 中国食用菌工厂化发展进程 59
4.3.3 中国食用菌工厂化生产意义 59
4.3.4 食用菌工厂化生产企业分析 60
4.3.5 食用菌工厂化生产主要品种 63
4.3.6 食用菌工厂化存在的问题及建议 67
4.4 2016年中国食用菌产业现状分析 70
4.4.1 中国食用菌产业运行特点分析 70
4.4.2 食用菌产业在中国农业经济中的地位 70
4.4.3 食用菌产业成为种植业中的重要产业 71
4.4.4 2016年下半年食用菌市场行情分析 71
4.5 2016年中国食用菌栽培现状分析 72
4.6 2016年中国食用菌产业面临的挑战分析 72
4.6.1 生产方式落后 72
4.6.2 科技水平低 73
4.6.3 菌种生产水平低 73
4.6.4 科技人才缺乏 73
4.6.5 市场建设落后 74
4.7 中国食用菌行业发展重点及对策措施 74
4.7.1 提高食用菌基地县综合生产能力 74
4.7.2 加快食用菌科技创新和转化应用 75
4.7.3 提高产业化经营水平 75
4.7.4 确保食用菌产品质量安全 76
4.7.5 发展食用菌产业循环经济 77
4.7.6 加快现代食用菌市场体系建设 78
4.7.7 继续“小蘑菇新农村行动计划” 78
第五章 2016年中国食用菌重点产区发展动态分析 80
5.1 福建 80
5.1.1 2016年福建省食用菌生产情况分析 80
5.1.2 首家食用菌品种改良中心落户福建 81
5.1.3 顺昌县工厂化食用菌形成产业规模 82
5.1.4 泰宁县专业合作社领跑食用菌产业 83
5.1.5 龙海市成立天珍食用菌专业合作社 83
5.1.6 漳州对台合作催生“食用菌之都” 84
5.1.7 浙闽赣食用菌交易中心在龙泉落成 85
5.2 江苏 86
5.2.1 2016年江苏食用菌产量情况分析 86
5.2.2 铜山县汉王镇食用菌栽培致富农民 86
5.2.3 灌南计划打造全国著名的食用菌之都 87
5.2.4 泰州首个食用菌基地获备案 87
5.2.5 徐州狼古墩食用菌基地建设显生机 88
5.2.6 江苏连云港市食用菌产业发展现状 88
5.3 四川 89
5.3.1 四川省食用菌发展思路和目标 89
5.3.2 四川万源市发展珍稀食用菌 90
5.3.3 通江食用菌产业展现新亮点 90
5.3.4 食用菌工厂化企业落户西充县 91
5.3.5 南充阆中首个食用菌工厂化生产基地建成 91
5.3.6 成都打造西部最大食用菌集散中心 91
5.4 河北 93
5.4.1 河北兴隆县食用菌产业发展迅速 93
5.4.2 河北成安白灵菇实现工厂化生产 94
5.4.3 河北科技助推食用菌产业发展 94
5.4.4 河北遵化市食用菌产业发展情况 95
5.4.5 “十三五”河北省食用菌产业展望 96
5.5 广东 97
5.5.1 广东省食用菌生产发展情况分析 97
5.5.2 2016年广东食用菌产品出口情况 99
5.5.3 广东食用菌产业发展的存在问题 100
5.5.4 广东加快食用菌产业发展的对策 101
5.6 深圳 102
5.6.1 深圳食用菌年成交额分析 102
5.6.2 华南最大食用菌交易中心落户深圳 103
5.7 其他 104
5.7.1 湖南食用菌产业成立战略联盟 104
5.7.2 牡丹江成为全国最大食用菌产业基地 104
5.7.3 天津建成全国最大秀珍菇食用菌基地 105
5.7.4 2016年荆门食用菌产销情况分析 105
5.7.5 北京市科技助推食用菌产业发展 105
第六章 2016年中国食用菌市场运营格局透析 107
6.1 2014-2016年中国食用菌市场供需分析 107
6.1.1 2014-2016年食用菌市场供给情况分析 107
6.1.2 2014-2016年食用菌市场消费情况分析 108
6.1.3 食用菌经营模式分析 108
6.1.4 影响市场供需的因素分析 110
6.2 2016年中国主要食用品种菌价格分析 110
6.2.1 食用菌价格走势分析 110
6.2.2 影响市场价格因素分析 114
6.3 2018-2024年中国食用菌热点产品市场预测分析 115
6.3.1 香菇 115
6.3.2 白灵菇 116
6.3.3 双孢菇 117
6.3.4 草菇 118
6.3.5 金针菇 118
第七章 2014-2016年中国食用菌主要产品进出口数据分析 121
7.1 2014-2016年中国食用菌市场进出口数据分析 121
7.1.1 2014-2016年中国食用菌进口情况统计 121
7.1.2 2014-2016年中国食用菌出口情况统计 122
7.2 2014-2016年中国干伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（071） 123
7.2.1 2014-2016年中国干伞菌属蘑菇进口统计 123
7.2.2 2014-2016年中国干伞菌属蘑菇出口统计 124
7.2.3 2014-2016年中国干伞菌属蘑菇进出口均价分析 125
7.2.4 2014-2016年中国主要省市干伞菌属蘑菇进出口情况 126
7.2.5 2014-2016年中国干伞菌属蘑菇进出口流向情况 126
7.3 2014-2016年12月中国干木耳市场进出口数据分析（071200） 127
7.3.1 2014-2016年中国干木耳进出口统计 127
7.3.2 2014-2016年中国干木耳进出口均价分析 129
7.3.3 2014-2016年中国主要省市干木耳进出口情况 130
7.3.4 2014-2016年中国干木耳进出口流向情况 130
7.4 2014-2016年12月中国干银耳市场进出口数据分析（071300） 131
7.4.1 2014-2016年中国干银耳进出口统计 131
7.4.2 2014-2016年中国干银耳进出口均价分析 133
7.4.3 2014-2016年中国主要省市干银耳进出口情况 134
7.4.4 2014-2016年中国干银耳进出口流向情况 134
7.5 2014-2016年12月中国干香菇市场进出口数据分析（071910） 135
7.5.1 2014-2016年中国干香菇进出口统计 135
7.5.2 2014-2016年中国干香菇进出口均价分析 137
7.5.3 2014-2016年中国主要省市干香菇进出口情况 138
7.5.4 2014-2016年中国干香菇进出口流向情况 138
7.6 2014-2016年12月中国伞菌属蘑菇市场进出口数据分析（07095） 139
7.6.1 2014-2016年中国伞菌属蘑菇进出口统计 139
7.6.2 2014-2016年中国伞菌属蘑菇进出口均价分析 141
7.6.3 2014-2016年中国主要省市伞菌属蘑菇进出口情况 142
7.6.4 2014-2016年中国伞菌属蘑菇进出口流向情况 142
7.7 2014-2016年12月中国松茸市场进出口数据分析（07095910） 143
7.7.1 2014-2016年中国松茸进出口统计 143
7.7.2 2014-2016年中国松茸进出口均价分析 145
7.7.3 2014-2016年中国主要省市松茸进出口情况 146
7.7.4 2014-2016年中国松茸进出口流向情况 146
7.8 2014-2016年12月中国香菇市场进出口数据分析（07095920) 147
7.8.1 2014-2016年中国香菇进出口统计 147
7.8.2 2014-2016年中国香菇进出口均价分析 148
7.8.3 2014-2016年中国主要省市香菇进出口情况 149
7.8.4 2014-2016年中国香菇进出口流向情况 149
7.9 2014-2016年12月中国金针菇市场进出口数据分析（07095930） 149
7.9.1 2014-2016年中国金针菇进口统计 149
7.9.2 2014-2016年中国金针菇出口统计 150
7.9.3 2014-2016年中国金针菇进出口均价分析 151
7.9.4 2014-2016年中国主要省市金针菇进出口情况 152
7.9.5 2014-2016年中国金针菇进出口流向情况 152
7.10 2014-2016年12月中国草菇市场进出口数据分析（07095940） 153
7.10.1 2014-2016年中国草菇进出口统计 153
7.10.2 2014-2016年中国草菇进出口均价分析 154
7.10.3 2014-2016年中国主要省市草菇进出口情况 155
7.10.4 2014-2016年中国草菇进出口流向情况 155
7.11 2014-2016年12月中国口蘑市场进出口数据分析（07095950） 155
7.11.1 2014-2016年中国口蘑进出口统计 155
7.11.2 2014-2016年中国口蘑进出口均价分析 156
7.11.3 2014-2016年中国主要省市口蘑进出口情况 157
7.11.4 2014-2016年中国口蘑进出口流向情况 157
第八章 2016年中国食用菌产业市场竞争格局透析 158
8.1 2014-2016年中国食用菌市场竞争现状 158
8.1.1 市场竞争特点 158
8.1.2 栽培技术竞争 159
8.1.3 价格竞争分析 159
8.1.4 成本竞争分析 159
8.2 2014-2016年中国食用菌市场集中度分析 160
8.3 2018-2024年中国提高食用菌竞争力策略分析 160
8.3.1 积极实施标准化生产 160
8.3.2 加强食用菌品牌建设 161
8.3.3 加强精深加工技术研究与开发 161
8.3.4 实施专业化生产区域布局战略 161
8.4 2018-2024年中国食用菌产业竞争趋势分析 162
第九章 中国食用菌产业优势企业竞争力及关键性数据分析 164
9.1 广东星河生物科技股份有限公司 164
9.1.1 企业基本情况 164
9.1.2 2014-2016年企业经营情况 164
9.1.3 企业主要经济指标分析 166
9.1.4 企业盈利能力分析 167
9.1.5 企业偿债能力分析 167
9.1.6 企业运营能力分析 168
9.1.7 企业成长能力分析 168
9.2 天水众兴菌业科技股份有限公司 168
9.2.1 企业基本概况 168
9.2.2 企业主要经济指标分析 170
9.2.3 企业盈利能力分析 171
9.2.4 企业偿债能力分析 172
9.2.5 企业运营能力分析 172
9.2.6 企业成长能力分析 172
9.3 上海雪榕生物科技股份有限公司 173
9.3.1 企业基本概况 173
9.3.2 企业主要经济指标分析 174
9.3.3 企业盈利能力分析 175
9.3.4 企业偿债能力分析 175
9.3.5 企业运营能力分析 176
9.3.6 企业成长能力分析 176
9.4 承德润隆食品有限公司 176
9.4.1 企业基本概况 176
9.4.2 企业盈利能力分析 177
9.4.3 企业偿债能力分析 177
9.4.4 企业运营能力分析 177
9.4.6 企业成长能力分析 178
9.5 上海丰科生物科技股份有限公司 179
9.5.1 企业基本概况 179
9.5.2 企业盈利能力分析 179
9.5.3 企业偿债能力分析 180
9.5.4 企业运营能力分析 180
9.5.5 企业成长能力分析 181
9.6 四川省南充绿宝菌业科技有限公司 181
9.6.1 企业基本概况 181
9.6.2 企业盈利能力分析 182
9.6.3 企业偿债能力分析 182
9.6.4 企业运营能力分析 182
9.6.5 企业成长能力分析 182
9.7 山东嘉元食用菌科技有限公司 183
9.7.1 企业基本概况 183
9.7.2 企业盈利能力分析 183
9.7.3 企业偿债能力分析 184
9.7.4 企业运营能力分析 184
9.7.5 企业成长能力分析 184
9.8 宜昌森源食用菌有限责任公司 185
9.8.1 企业基本概况 185
9.8.2 企业盈利能力分析 185
9.8.3 企业偿债能力分析 185
9.8.4 企业运营能力分析 185
9.8.5 企业成长能力分析 186
9.9 四川金鹏食品有限公司 186
9.9.1 企业基本概况 186
9.9.2 企业盈利能力分析 186
9.9.3 企业偿债能力分析 186
9.9.4 企业运营能力分析 187
9.9.5 企业成长能力分析 187
9.10 大山合集团有限公司 187
9.10.1 企业基本概况 187
9.10.2 企业盈利能力分析 187
9.10.3 企业偿债能力分析 188
9.10.4 企业运营能力分析 188
9.10.5 企业成长能力分析 189
9.11 黑龙江嘉峰绿色食品有限责任公司 189
9.11.1 企业基本概况 189
9.11.2 企业盈利能力分析 189
9.11.3 企业偿债能力分析 190
9.11.4 企业运营能力分析 190
9.11.5 企业成长能力分析 190
9.12 江西仙客来生物科技有限公司 191
9.12.1 企业基本概况 191
9.12.2 企业盈利能力分析 191
9.12.3 企业运营能力分析 192
9.12.4 企业偿债能力分析 192
9.12.5 企业成长能力分析 193
9.13 丽江中源绿色食品有限公司 193
9.13.1 企业基本概况 193
9.13.2 企业盈利能力分析 194
9.13.3 企业偿债能力分析 194
9.13.4 企业运营能力分析 194
9.13.5 企业成长能力分析 195
9.14 山东嘉元食用菌科技有限公司 195
9.14.1 企业基本概况 195
9.14.2 企业盈利能力分析 195
9.14.3 企业偿债能力分析 196
9.14.4 企业运营能力分析 196
9.14.5 企业成长能力分析 196
9.15 浙江聚珍园食品有限公司 197
9.15.1 企业基本概况 197
9.15.2 企业盈利能力分析 197
9.15.3 企业偿债能力分析 197
9.15.4 企业运营能力分析 198
9.15.5 企业成长能力分析 198
第十章 2018-2024年中国食用菌产业行业发展趋势与前景展望 199
10.1 2018-2024年中国食用菌产业行业发展前景分析 199
10.1.1 未来食用菌国内外市场潜力分析 199
10.1.2 中国反季节食用菌生产前景广阔 199
10.1.3 “十三五”食用菌行业发展展望 200
10.2 2018-2024年中国食用菌产业发展趋势分析 200
10.2.1 食用菌产业发展新特征和趋势 200
10.2.2 中国食用菌产业发展趋势分析 201
10.2.3 食用菌种植规模及技术发展方向 202
10.3 2018-2024年中国食用菌市场预测分析 204
10.3.1 2018-2024年中国食用菌产量增长预测分析 204
10.3.2 2018-2024年中国食用菌消费需求预测分析 205
10.4 2018-2024年中国食用菌市场盈利预测分析 206
10.5 2018-2024年中国食用菌产业升级发展对策与思考 206
10.5.1 加大政府的扶持力度 206
10.5.2 树立菌种质量至上意识 207
10.5.3 优化产业发展经营模式 207
10.5.4 积极开拓国内外市场 208
第十一章 2018-2024年中国食用菌产业投资前景分析 209
11.1 2018-2024年中国食用菌产业行业投资周期分析 209
11.2 2018-2024年中国食用菌产业行业投资机会分析 209
11.2.1 食用菌市场增长动力分析 209
11.2.2 食用菌区域投资潜力分析 210
11.2.3 与产业链相关的投资机会 211
11.3 2018-2024年中国食用菌产业投资风险预警 212
11.3.1 经济波动风险 212
11.3.2 产业政策风险 212
11.3.3 市场竞争风险 212
11.3.4 栽培技术风险 212
11.3.5 食品安全风险 213
11.3.6 原材料的风险 213
11.4 2018-2024年中国食用菌产业投资建议 214
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