2021-2027年中国酵母行业前景研究与市场调查预测报告
- 【报告名称】2021-2027年中国酵母行业前景研究与市场调查预测报告
- 【关 键 字】酵母 酵母市场分析
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酵母是天然的发酵剂。酵母是一种单细胞微生物，可以用来发酵多种富微量元素酵母或氨基酸酵母，可用作食用、药用或者饲料用，营养价值丰富，在有氧和无氧条件下都能存活，是天然的发酵剂。目前常见的发酵方式主要是化学膨松剂发酵、老面发酵以及酵母发酵，对比来看酵母在发酵速度、营养价值和便利性上更具优势，逐渐成为工业生产和家庭生活中应用最为广泛的发酵剂。
三种常见发酵方式的对比
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发酵方法
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发酵机理
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优劣势
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酵母发酵
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利用酵母活性产生二氧化碳让面团蓬松并赋予香味
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优点：操作方便简单，发酵速度快，增加发酵食品的风味
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缺点:价格相对较高
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老面发酵
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利用野生酵母遇水活化，吸收面粉中的糖类物质，产生生物化学反应，释放气体，使面团膨胀
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优点：成本低廉
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缺点：破坏营养成分，费时且不卫生
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化学蓬松发酵
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碱性膨松剂发酵：在一定的温度下载面团中缓慢分解，释放出二氧化碳，使面团膨胀；复合膨松剂发酵：由酸碱反应释放二氧化碳蓬松面团
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优点：产气速度大
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缺点：易破坏食品营养成分，化学添加剂对人体健康不利，具有食品安全风险
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从全球来看，酵母市场规模2018年达到254亿元，近5年年化增长6.2%，规模稳中有升。分地区来看，全球合计65%的酵母产能集中在欧洲和美洲地区，而人口数量较多的亚洲、非洲等地产能分布相对少。近些年随着亚非地区居民生活水平提升和生活方式不断多元化，亚洲和非洲也成为全球酵母产能增长的主要地区。
全球酵母产能分布
数据来源：公开资料整理
中国产业研究报告网发布的《2021-2027年中国酵母行业前景研究与市场调查预测报告》共十四章。首先介绍了酵母行业市场发展环境、酵母整体运行态势等，接着分析了酵母行业市场运行的现状，然后介绍了酵母市场竞争格局。随后，报告对酵母做了重点企业经营状况分析，最后分析了酵母行业发展趋势与投资预测。您若想对酵母产业有个系统的了解或者想投资酵母行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录：
第.一章 酵母行业发展综述
1.1 酵母行业定义及分类
1.1.1 行业定义
1.1.2 行业主要产品分类
1.1.3 行业主要商业模式
1.2 酵母行业特征分析
1.2.1 产业链分析
1.2.2 酵母行业在国民经济中的地位
1.2.3 酵母行业生命周期分析
（1）行业生命周期理论基础
（2）酵母行业生命周期
1.3 最近3-5年中国酵母行业经济指标分析
1.3.1 赢利性
1.3.2 成长速度
1.3.3 附加值的提升空间
1.3.4 进入壁垒／退出机制
1.3.5 风险性
1.3.6 行业周期
1.3.7 竞争激烈程度指标
1.3.8 行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 酵母行业运行环境分析
2.1 酵母行业政治法律环境分析
2.1.1 行业管理体制分析
2.1.2 行业主要法律法规
2.1.3 行业相关发展规划
2.2 酵母行业经济环境分析
2.2.1 国际宏观经济形势分析
2.2.2 国内宏观经济形势分析
2.2.3 产业宏观经济环境分析
2.3 酵母行业社会环境分析
2.3.1 酵母产业社会环境
2.3.2 社会环境对行业的影响
2.3.3 酵母产业发展对社会发展的影响
2.4 酵母行业技术环境分析
2.4.1 酵母技术分析
2.4.2 酵母技术发展水平
2.4.3 行业主要技术发展趋势
第三章 我国酵母行业运行分析
3.1 我国酵母行业发展状况分析
3.1.1 我国酵母行业发展阶段
3.1.2 我国酵母行业发展总体概况
3.1.3 我国酵母行业发展特点分析
3.2 2015-2019年酵母行业发展现状
3.2.1 2015-2019年我国酵母行业市场规模
3.2.2 2015-2019年我国酵母行业发展分析
3.2.3 2015-2019年中国酵母企业发展分析
3.3 区域市场分析
3.3.1 区域市场分布总体情况
3.3.2 2015-2019年重点省市市场分析
3.4 酵母细分产品/服务市场分析
3.4.1 细分产品/服务特色
3.4.2 2015-2019年细分产品/服务市场规模及增速
3.4.3 重点细分产品/服务市场前景预测
3.5 酵母产品/服务价格分析
3.5.1 2015-2019年酵母价格走势
3.5.2 影响酵母价格的关键因素分析
（1）成本
（2）供需情况
（3）关联产品
（4）其他
3.5.3 2021-2027年酵母产品/服务价格变化趋势
3.5.4 主要酵母企业价位及价格策略
第四章 我国酵母所属行业整体运行指标分析
4.1 2015-2019年中国酵母所属行业总体规模分析
4.1.1 企业数量结构分析
4.1.2 人员规模状况分析
4.1.3 行业资产规模分析
4.1.4 行业市场规模分析
4.2 2015-2019年中国酵母所属行业产销情况分析
4.2.1 我国酵母所属行业工业总产值
4.2.2 我国酵母所属行业工业销售产值
4.2.3 我国酵母所属行业产销率
4.3 2015-2019年中国酵母所属行业财务指标总体分析
4.3.1 行业盈利能力分析
4.3.2 行业偿债能力分析
4.3.3 行业营运能力分析
4.3.4 行业发展能力分析
第五章 我国酵母行业供需形势分析
5.1 酵母行业供给分析
5.1.1 2015-2019年酵母行业供给分析
5.1.2 2021-2027年酵母行业供给变化趋势
5.1.3 酵母行业区域供给分析
5.2 2015-2019年我国酵母行业需求情况
5.2.1 酵母行业需求市场
5.2.2 酵母行业客户结构
5.2.3 酵母行业需求的地区差异
5.3 酵母市场应用及需求预测
5.3.1 酵母应用市场总体需求分析
（1）酵母应用市场需求特征
（2）酵母应用市场需求总规模
5.3.2 2021-2027年酵母行业领域需求量预测
（1）2021-2027年酵母行业领域需求产品/服务功能预测
（2）2021-2027年酵母行业领域需求产品/服务市场格局预测
5.3.3 重点行业酵母产品/服务需求分析预测
第六章 酵母行业产业结构分析
6.1 酵母产业结构分析
6.1.1 市场细分充分程度分析
6.1.2 各细分市场领先企业排名
6.1.3 各细分市场占总市场的结构比例
6.1.4 领先企业的结构分析（所有制结构）
6.2 产业价值链条的结构分析及产业链条的整体竞争优势分析
6.2.1 产业价值链条的构成
6.2.2 产业链条的竞争优势与劣势分析
6.3 产业结构发展预测
6.3.1 产业结构调整指导政策分析
6.3.2 产业结构调整中消费者需求的引导因素
6.3.3 中国酵母行业参与国际竞争的战略市场定位
6.3.4 产业结构调整方向分析
第七章 我国酵母行业产业链分析
7.1 酵母行业产业链分析
7.1.1 产业链结构分析
7.1.2 主要环节的增值空间
7.1.3 与上下游行业之间的关联性
7.2 酵母上游行业分析
7.2.1 酵母产品成本构成
7.2.2 2015-2019年上游行业发展现状
7.2.3 2021-2027年上游行业发展趋势
7.2.4 上游供给对酵母行业的影响
7.3 酵母下游行业分析
7.3.1 酵母下游行业分布
7.3.2 2015-2019年下游行业发展现状
7.3.3 2021-2027年下游行业发展趋势
7.3.4 下游需求对酵母行业的影响
第八章 我国酵母行业渠道分析及策略
8.1 酵母行业渠道分析
8.1.1 渠道形式及对比
8.1.2 各类渠道对酵母行业的影响
8.1.3 主要酵母企业渠道策略研究
8.1.4 各区域主要代理商情况
8.2 酵母行业用户分析
8.2.1 用户认知程度分析
8.2.2 用户需求特点分析
8.2.3 用户购买途径分析
8.3 酵母行业营销策略分析
8.3.1 中国酵母营销概况
8.3.2 酵母营销策略探讨
8.3.3 酵母营销发展趋势
第九章 我国酵母行业竞争形势及策略
9.1 行业总体市场竞争状况分析
9.1.1 酵母行业竞争结构分析
酵母行业进入门槛较高，每次产能建设需要投入大量资金以及2-3年的建设周期，因此行业格局稳定，先发企业能够享受规模效应。从全球来看。酵母行业CR3达到65%，其中乐斯福为全球第.一大酵母企业，市占率达到31%，英联马利和安琪各占17%的市场，位列二、三位。而在国内市场，安琪酵母市占率达到55%，是绝对的国内第.一大酵母企业。
全球酵母市场格局
国内酵母市场格局
数据来源：公开资料整理
（1）现有企业间竞争
（2）潜在进入者分析
（3）替代品威胁分析
（4）供应商议价能力
（5）客户议价能力
（6）竞争结构特点总结
9.1.2 酵母行业企业间竞争格局分析
9.1.3 酵母行业集中度分析
9.1.4 酵母行业SWOT分析
9.2 中国酵母行业竞争格局综述
9.2.1 酵母行业竞争概况
（1）中国酵母行业竞争格局
（2）酵母行业未来竞争格局和特点
（3）酵母市场进入及竞争对手分析
9.2.2 中国酵母行业竞争力分析
（1）我国酵母行业竞争力剖析
（2）我国酵母企业市场竞争的优势
（3）国内酵母企业竞争能力提升途径
9.2.3 酵母市场竞争策略分析
第十章 酵母行业领先企业经营形势分析
10.1 安琪酵
10.1.1 企业概况
10.1.2 企业优势分析
10.1.3 产品/服务特色
10.1.4 公司经营状况
10.1.5 公司发展规划
10.2 乐斯福
10.2.1 企业概况
10.2.2 企业优势分析
10.2.3 产品/服务特色
10.2.4 公司经营状况
10.2.5 公司发展规划
10.3 英联马利食品上海有限公司
10.3.1 企业概况
10.3.2 企业优势分析
10.3.3 产品/服务特色
10.3.4 公司经营状况
10.3.5 公司发展规划
第十一章 2021-2027年酵母行业投资前景
11.1 2021-2027年酵母市场发展前景
11.1.1 2021-2027年酵母市场发展潜力
11.1.2 2021-2027年酵母市场发展前景展望
11.1.3 2021-2027年酵母细分行业发展前景分析
11.2 2021-2027年酵母市场发展趋势预测
11.2.1 2021-2027年酵母行业发展趋势
11.2.2 2021-2027年酵母市场规模预测
11.2.3 2021-2027年酵母行业应用趋势预测
11.2.4 2021-2027年细分市场发展趋势预测
11.3 2021-2027年中国酵母行业供需预测
11.3.1 2021-2027年中国酵母行业供给预测
11.3.2 2021-2027年中国酵母行业需求预测
11.3.3 2021-2027年中国酵母供需平衡预测
11.4 影响企业生产与经营的关键趋势
11.4.1 市场整合成长趋势
11.4.2 需求变化趋势及新的商业机遇预测
11.4.3 企业区域市场拓展的趋势
11.4.4 科研开发趋势及替代技术进展
11.4.5 影响企业销售与服务方式的关键趋势
第十二章 2021-2027年酵母行业投资机会与风险
12.1 酵母行业投融资情况
12.1.1 行业资金渠道分析
12.1.2 固定资产投资分析
12.1.3 兼并重组情况分析
12.2 2021-2027年酵母行业投资机会
12.2.1 产业链投资机会
12.2.2 细分市场投资机会
12.2.3 重点区域投资机会
12.3 2021-2027年酵母行业投资风险及防范
12.3.1 政策风险及防范
12.3.2 技术风险及防范
12.3.3 供求风险及防范
12.3.4 宏观经济波动风险及防范
12.3.5 关联产业风险及防范
12.3.6 产品结构风险及防范
12.3.7 其他风险及防范
第十三章 酵母行业投资战略研究
13.1 酵母行业发展战略研究
13.1.1 战略综合规划
13.1.2 技术开发战略
13.1.3 业务组合战略
13.1.4 区域战略规划
13.1.5 产业战略规划
13.1.6 营销品牌战略
13.1.7 竞争战略规划
13.2 对我国酵母品牌的战略思考
13.2.1 酵母品牌的重要性
13.2.2 酵母实施品牌战略的意义
13.2.3 酵母企业品牌的现状分析
13.2.4 我国酵母企业的品牌战略
13.2.5 酵母品牌战略管理的策略
13.3 酵母经营策略分析
13.3.1 酵母市场细分策略
13.3.2 酵母市场创新策略
13.3.3 品牌定位与品类规划
13.3.4 酵母新产品差异化战略
13.4 酵母行业投资战略研究
13.4.1 2019年酵母行业投资战略
13.4.2 2021-2027年酵母行业投资战略
13.4.3 2021-2027年细分行业投资战略
第十四章 研究结论及投资建议
14.1 酵母行业研究结论
14.2 酵母行业投资价值评估
14.3 酵母行业投资建议
14.3.1 行业发展策略建议
14.3.2 行业投资方向建议
14.3.3 行业投资方式建议
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