中国粮食加工行业“十二五”规划发展指导报告

    2010年是中国十一五收官之年，起草和编制下一个五年发展规划已列入今年政府工作的重要议事日程。从国务院多部门前期调研透露的信息看，未来五年中国将开启经济与社会的双重转型，以转变发展方式和调整经济结构为主线，部署中国经济社会从外需向内需、从高碳向低碳，从强国向富民的三大转型。 
    十一五结构调整目标料难实现，转变发展方式进展缓慢，投资和出口仍是中国经济的主要推动力，经济增长严重依赖要素投入，增长效益提高不明显。贸易顺差巨大，国际收支失衡，庞大的外汇占款导致货币发行量激增，引发资产价格泡沫风险。此次国际金融危机后，国际经济环境发生了自二战以来最深刻的变化，外需难以恢复到危机前水平。因此，十二五期间必须有效扩大国内需求，特别是消费需求，减少经济增长对外部需求的过多依赖。同时工业占GDP的比重也达到极限，十二五期间工业化亦很难再提速，规模扩张的工业化模式必然要让位于质量提升的增长模式。 
    粮食加工是将原粮除去杂质，调节水分，脱壳、去皮或碾磨，最后加工成符合不同质量标准的粒状或粉状成品粮的过程。成品粮如白米、米粉、小麦粉、玉米粉、玉米糁、高粱米、粟和各种淀粉等，是谷物的胚乳部分，是制作食品的基础原料。 
    建国60多年来，尤其改革开放以来，我国粮食生产连续迈上几个大台阶，粮食供给实现了由长期短缺到总量平衡、丰年有余的历史性转变。2009年，我国粮食生产实现历史性的连续六年增长。与此同时，我国的粮食加工业也得到了蓬勃的发展，粮食加工业在总体满足城乡居民基本生活需求的基础上，产品结构调整取得较大进展，新产品、名优产品不断涌现。 
    2009年1-11月，中国谷物磨制行业实现累计工业销售产值405,887,980千元，同比增长29.76%；实现累计利润总额17,354,384千元，同比增长29.33%。2010年1-5月，中国谷物磨制行业实现累计工业销售产值214,532,543千元，同比增长36.37%；实现累计利润总额9,249,224千元，同比增长49.99%。 
    我国城乡居民生活水平正在从温饱型向小康型迈进，顺应市场消费需求的变化，将使我国粮食加工业呈现如下发展趋势：资源利用的合理化；生产方式的集约化、规模化；经营模式的专业化、产业化；产品质量的标准化。中国城镇化加速将扩大粮食加工企业市场规模、刺激粮食加工行业整体水平的提升。 
    中国产业研究报告网发布的《中国粮食加工行业“十二五”规划发展指导报告》共十六章。首先介绍了中国粮食加工行业相关概述，接着分析了中国粮食加工行业全球市场发展状况，然后对中国粮食加工行业市场运行环境及运行现状进行了重点分析，最后分析了中国粮食加工行业的发展趋势及投资前景，并提出相应投资策略。您若想对中国粮食加工行业有个系统的了解，透视行业发展现状、锚定未来、战略前瞻、科学规划，寻求技术突破、产业创新、经济发展，为引领下一轮发展打下坚实的基础，本报告是您不可或缺的重要工具。 
    本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

第一章 粮食加工行业相关概述
第一节 粮食加工的定义、步骤及发展史
一、粮食加工的定义
二、粮食加工的基本步骤
三、粮食加工的发展历史
第二节 粮食加工的主要分类
一、稻谷加工
二、小麦加工
三、玉米加工
四、高粱加工

第二章 “十一五”期间粮食加工行业全球发展状况分析
第一节 “十一五”期间粮食加工行业全球发展情况概述
一、世界粮食生产的特点
二、世界粮食贸易的特征
三、世界粮食问题的实质与展望
四、世界主要国家粮食政策及方略
第二节 “十一五”期间粮食加工行业重点地区发展状况分析
一、北美洲
二、欧洲
三、亚洲
四、其他地区
第三节 “十二五”规划期粮食加工行业全球发展趋势预测

第三章 “十一五”期间中国粮食加工行业发展环境分析
第一节 国内宏观经济情况分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2011年中国宏观经济发展预测分析
第二节 中国粮食加工行业政策环境分析
一、粮食加工行业监管体制分析
二、粮食加工行业相关政策分析

第四章 “十一五”期间我国粮食工业发展情况分析
第一节 中国粮食综合生产能力解析
一、中国粮食产量概况
二、中国粮食供需状况分析
三、支撑中国粮食产量增长的因素
四、中国粮食综合生产能力新趋势
五、“十一五”粮食综合生产能力预测
第二节 中国粮食产业链现状及对策解析
一、中国粮食产业链存在四大缺陷
二、改善中国粮食产业链的主要环节
三、中国出现市场化粮食生产新机制
四、优化中国区域资源与效率整合配置
第三节 中国粮食生产存在的问题及对策
一、中国粮食生产面临的问题分析
二、中国粮食生产面临的挑战及应对
三、增强中国粮食生产能力的措施
四、消减中国粮食生产周期影响的对策

第五章 “十一五”期间我国粮食加工行业分析
第一节 中国粮食加工行业发展历程
一、粮食加工行业体系的确立
二、定量供应时期的粮食加工行业
三、用现代化装备起来的粮食加工产业
第二节 中国粮食加工行业发展特点
一、初级加工规模扩张迅速
二、精深加工趋向纵深发展
三、格局逐步形成多元化
四、营销手段走向现代化
第三节 中国主要省市粮食加工行业发展情况
一、河南粮食加工转化能力位居榜首
二、河北粮食加工转化业的问题及对策
三、西平粮食加工行业发展迅速
四、黑龙江粮食加工行业前景良好
第四节 粮食加工行业投资分析
一、浙江民企掀起粮食加工投资热
二、兴平粮食加工行业招商引资成效显著
三、粮食加工产业投资热潮潜存风险
第五节 粮食加工行业存在的问题及对策
一、粮食加工增值途径的探究
二、中国粮食加工行业发展的技术策略
三、粮食加工转化的途径及要处理好的关系
四、民营中小粮食加工企业的发展障碍及应对

第六章 粮食加工行业“十一五”规划期间行业运行监测数据分析
第一节 2008-2010年中国粮食加工行业总体数据分析
一、2008年中国粮食加工行业全部企业数据分析
二、2009年中国粮食加工行业全部企业数据分析
三、2010年中国粮食加工行业全部企业数据分析
第二节 2008-2010年中国粮食加工行业不同规模企业数据分析
一、2008年中国粮食加工行业不同规模企业数据分析
二、2009年中国粮食加工行业不同规模企业数据分析
三、2010年中国粮食加工行业不同规模企业数据分析
第三节 2008-2010年中国粮食加工行业不同所有制企业数据分析
一、2008年中国粮食加工行业不同所有制企业数据分析
二、2009年中国粮食加工行业不同所有制企业数据分析
三、2010年中国粮食加工行业不同所有制企业数据分析

第七章 小麦加工行业解析
第一节 小麦生产情况
一、世界小麦的生产与分布
二、世界小麦产消和贸易情况
三、中国小麦产业国际竞争力的比较分析
第二节 小麦加工行业概况
一、小麦的加工与利用
二、中国的小麦加工现状及发展
三、四种受加工企业青睐的小麦
四、中国小麦加工行业需要重新整合
五、中国小麦加工转化的增值新途径
第三节 中国重点省市小麦加工行业分析
一、河南省重点扶植小麦加工行业
二、河北省小麦加工行业概况
三、许昌县小麦加工业发展简况
四、永城面粉加工业发展良好
第四节 小麦加工的关键技术详解
一、小麦的选用和配混要点
二、小麦加工的前期处理
三、研磨系统接长比例的调整要点
四、强化粉间筛理的要求
五、降低小麦加工的能源消耗
第五节 IB磨辊与小麦出粉率之间的关系
一、磨辊技术参数对小麦出粉率的影响
二、工艺配置与IB磨辊对小麦出粉率的影响
三、不同原粮与IB磨辊对出粉率的影响
四、清理流程与IB磨辊对出粉率的影响
五、IB磨辊工艺操作对小麦的出粉的影响
六、IB磨粉机与重筛清粉机对小麦出粉率的影响

第八章 稻米加工行业解析
第一节 稻米生产概况
一、世界稻谷的生产与分布
二、世界大米产消和贸易情况
三、2009年中国稻米生产概况
四、中国稻谷生产的发展态势
第二节 中国稻谷加工行业分析
一、中国稻谷加工业经历的三大阶段
二、中国稻谷加工业的发展特点
三、中国稻谷加工业存在的问题
四、中国稻谷加工业的发展重点
第四节 稻谷加工市场困境成因及对策剖析
一、稻米价格引发稻谷加工市场困境
二、稻谷产能与加工能力扩张矛盾引发市场困境
三、扭转稻谷加工行业市场困境的建议
第五节 中国稻米加工技术的发展历程
一、中国大米质量相关标准的发展历程
二、中国稻谷加工工艺的发展进程
三、中国稻谷加工装备的研发历程
第六节 稻谷加工工艺介绍及发展重点
一、稻谷加工的工艺流程
二、稻谷加工中的灭菌方法
三、稻谷加工技术设备发展的重点

第九章 玉米加工行业透析
第一节 玉米生产概况
一、世界玉米的生产和分布
二、世界玉米产消和贸易情况
三、中国玉米的生产与分布
四、中国玉米生产情况解析
第二节 玉米加工行业分析
一、国外玉米加工企业发展状况
二、中国玉米加工行业现状
三、中国玉米加工企业发展情况
四、中国玉米加工行业的发展瓶颈
五、发展玉米加工转化行业的对策
第三节 玉米加工利用的产品
一、利用玉米加工淀粉
二、利用玉米制成糖浆
三、利用玉米榨取食用油
四、玉米加工成各种食品
五、利用玉米制作药物
六、加工玉米制成饲料
第四节 玉米加工技术介绍
一、鲜食甜糯玉米速冻加工技术
二、玉米薄片加工技术
三、玉米酿造甜酒加工技术

第十章 大豆加工行业解析
第一节 大豆生产概况
一、世界大豆产消和贸易情况
二、大豆在中国的生产区划
三、中国大豆的生产概况
四、中国大豆生产和科技工作展望
第二节 大豆加工行业分析
一、大豆加工行业发展概况
二、大豆加工行业的发展机遇
三、中国大豆加工业存在的问题
四、中国大豆加工业的发展趋势
第三节 大豆蛋白加工行业概况
一、大豆蛋白加工企业现状
二、大豆蛋白加工产品结构
三、大豆蛋白加工的市场需求
四、大豆蛋白加工的行业前景
第四节 大豆加工企业运营分析
一、大豆加工的市场空间
二、豆油加工企业的市场运营情况
三、大豆压榨行业的盈利能力解析
第五节 大豆食品加工技术介绍
一、全脂大豆粉的加工技术
二、脱脂大豆粉的加工技术
三、大豆浓缩蛋白的加工技术
四、大豆分离蛋白的生产技术
五、大豆组织蛋白的生产技术

第十一章 小杂粮加工行业透析
第一节 小杂粮生产情况
一、世界两种小杂粮产消与贸易情况
二、中国小杂粮的生产现状及问题
三、发展中国小杂粮生产的对策
四、发展小杂粮生产前景可观
第二节 小杂粮加工行业分析
一、中国小杂粮加工业发展现状
二、中国小杂粮加工业存在的问题
三、小杂粮加工业的发展建议及趋势
第三节 小杂粮产品加工工艺介绍
一、龙口粉丝的制作工艺
二、油绿豆糕的制作工艺
三、红小豆沙的制作工艺
四、昌乐粉皮的制作工艺

第十二章 粮食加工机械制造业分析
第一节 粮食加工机械制造业的发展历程
一、小麦加工机械的发展历程
二、碾米加工机械的发展历程
三、饲料加工机械的发展历程
第二节 粮食加工机械制造行业现状
一、粮食加工机械制造企业布局相对稳定
二、外资粮食加工机械制造企业进军国内
三、粮食加工机械制造行业聚集江苏
四、中国粮食加工装机生产能力过剩
第三节 粮食加工机械制造业自主创新能力评价
一、内资企业制造技术存在的问题
二、行业消化吸收能力不足
三、内资企业遭遇新的市场竞争压力
第四节 发展粮食加工机械制造业的对策
一、区别对待来华设厂的外资
二、扶植细分市场的重点企业
三、减少企业自主创新风险
四、鼓励引进核心技术和出口部分产品
五、组织编制市场急需的技术标准
六、认识和发挥政府投资指导的作用

第十三章 “十一五”期间粮食加工企业运作情况
第一节 粮食加工企业市场运营分析
一、粮食加工企业市场行为解析
二、保持粮食加工企业市场竞争优势的策略
三、粮食加工企业市场运营分析的结论
第二节 中国重点省市粮食加工企业发展概况
一、河南淮滨县粮食加工企业发展分析
二、江西金溪粮食加工企业发展现状
三、凤阳粮食加工企业发展迅速原因探究
第三节 粮食加工企业在粮食购销市场化的发展探究
一、粮食购销市场化对国有粮食加工企业的影响
二、企业改革和改制为粮食加工企业带来新活力
三、粮食加工企业在粮食购销市场化中的发展道路
第四节 对农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的思索
一、农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的必要性
二、做好粮食加工企业收购资金管理工作应注意的问题
三、农发行开办粮食加工企业收购资金贷款业务的案例

第十四章 粮食加工行业“十二五”规划期重点企业竞争力分析
第一节 河南莲花味精股份有限公司
一、企业简介
二、企业财务数据分析
第二节 湖南金健米业股份有限公司
一、企业简介
二、企业财务数据分析
第三节 中国粮油食品进出口(集团)有限公司
一、企业简介
二、企业财务数据分析
第四节 郑州金苑面业有限公司
一、企业简介
二、企业财务数据分析
第五节 河南斯美特食品有限公司
一、企业简介
二、企业财务数据分析
第六节 黑龙江省北大荒米业有限公司
一、企业简介
二、企业财务数据分析
第七节 黑龙江绿都集团股份有限公司
一、企业简介
二、企业财务数据分析
第八节 略……

第十五章 粮食加工行业“十二五”发展预测分析
第一节 粮食加工行业“十二五”供需格局预测
一、粮食加工行业“十二五”供给形式预测分析
1、主要供给指标预测
2、影响供给重大因素
二、粮食加工行业“十二五”需求形式预测分析
1、主要需求指标预测
2、影响需求重大因素
3、需求格局构成研究
第二节 粮食加工行业“十二五”进出口形势预测
一、进口形式预测
二、出口形式预测
三、进出口影响因素分析
第三节 粮食加工行业“十二五”价格走势预测
一、主要价格指标预测
二、影响价格变化主要因素分析

第十六章 粮食加工行业“十二五”重点项目及投资机会研究
第一节 粮食加工行业“十二五”规划重大项目情况
第二节 粮食加工行业“十二五”发展趋势分析
一、技术发展预测研究
二、市场发展预测研究
第三节 粮食加工行业“十二五”投资重点分析
第四节 粮食加工行业“十二五”投资机会分析
第五节 粮食加工行业“十二五”投资策略研究

图表目录（部分）：
图表：2005-2010年上半年年国内生产总值
图表：2005-2010年上半年年居民消费价格涨跌幅度
图表：2010年上半年年居民消费价格比上年涨跌幅度（%）
图表：2005-2010年上半年年年末国家外汇储备