2008年中国快餐业市场分析及投资前景预测报告
- 【报告名称】2008年中国快餐业市场分析及投资前景预测报告
- 【关 键 字】快餐业 市场分析 投资前景 市场预测
- 【出版日期】2008
- 【交付方式】Email电子版/特快专递
- 【价 格】纸介版：9800元 电子版：9800元 纸介+电子：10000元
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第一章 2007-2008年中国餐饮业发展环境分析
一、2007-2008年中国经济发展环境分析
（一）2007年中国宏观经济运行情况
（二）2008年经济增长趋势预测
（三）2008年5月PPI涨幅8.2%
二、2007-2008年我国餐饮业发展经济环境分析
（一）我国经济发展快速刺激餐饮业发展
（二）物价上涨增加餐饮业成本
（三）奥运临近对餐饮业的影响
三、2007-2008年我国餐饮业政策发展环境分析
（一）2007年最新我国餐饮产业政策分析
（二）“节约型社会”与餐饮业分析
（三）商务部七项措施推进我国餐饮业发展
第二章 全球餐饮业发展形势分析
一、全球餐饮业发展概况分析
（一）全球餐饮业发展规模分析
（二）2007-2008年各国餐饮业发展特色分析
（三）全球餐饮业巨头在我国新动向分析
二、全球主要国家餐饮业发展情况分析
（一）美国餐饮业法制法规十分健全
（二）日本快餐业发展特色分析
（三）韩国料理连锁经营状况分析
三、2008-2010年世界餐饮业发展趋势预测分析
第三章 全球快餐业运行分析
一、全球快餐业发展规模分析
（一）世界快餐业规模不断扩张
（二）产业发展迅速
（三）世界快餐业经营模式借鉴
二、全球快餐业发展动态分析
（一）世界快餐业巨头24小时经营理念分析
（二）肯德基我国开店数突破2000家
（三）越南快餐业运行动态分析
三、2008-2010年世界快餐业发展趋势预测分析
第四章 我国快餐业营运状况分析
一、2007-2008年我国快餐业发展概况分析
（一）快餐在我国广受欢迎
（二）我国快餐业快速增长
（三）中、西式快餐竞争激烈分析
二、2007-2008年我国快餐业连锁经营状况分析
（一）我国餐饮连锁经营步入高速增长期
（二）快餐企业连锁经营的动因分析
（三）快餐连锁发展的竞争全面展开
三、2007-2008年我国快餐业发展存在的问题与对策分析
第五章 我国餐饮业经营格局分析
一、2007-2008年我国餐饮业发展概况分析
（一）我国餐饮业规模逐年壮大
（二）餐饮信息化在不断进步
（三）我国餐饮业发展特色分析
二、2007-2008年我国餐饮业经营过程中存在的问题分析
（一）餐饮业管理上存在的缺陷分析
（二）我国餐饮业本身存在的弊病分析
（三）酒店餐饮人才不足分析
三、2007-2008年我国餐饮业发展对策分析
第六章 我国快餐业细分市场运行态势分析
一、中式快餐
（一）中式快餐成市场主角
（二）我国中式快餐进入品牌时代
（三）马兰拉面成为中式快餐的大梁
（四）中式快餐发展空间广阔
二、西式快餐
（一）我国城市孩子八成多喜欢吃西式快餐
（二）西式快餐领跑我国快餐业
（三）西式快餐给我国快餐业带来新的经营观
三、2007-2008年中、西式快餐业市场所占份额分析
第七章 我国快餐业竞争格局分析
一、2007-2008年我国快餐业竞争现状分析
（一）中式快餐市场占有率分析
（二）世界快餐巨头在我国发展进度分析
（三）奥运年对我国快餐业带来的机遇与挑战
二、2007-2008年中西快餐的市场竞争概况分析
（一）中式快餐标准化成为竞争乏力的难题
（二）西式快餐企业在华的错位竞争
（三）西式快餐在我国竞争进入白热化
三、2007-2008年我国餐饮业竞争存在的问题分析
第八章、中国主要地区快餐业的发展
一、北京
（一）北京餐饮业发展的总体概况
（二）北京餐饮市场快餐业的增长速度最高
（三）快餐巨头在北京西单商圈竞争激烈
（四）真功夫在北京发展打造中式快餐
（五）北京市主要中式快餐品牌共性分析
（六）奥运会将为北京新增加餐饮零售额200亿元
二、上海
（一）2007年4月上海消费市场淡季旺销餐饮业增长强劲
（二）上海快餐市场的总体分析
（三）外资加速抢占上海快餐市场
（四）新兴快餐企业步入上海市场的策略
三、广州
（一）洋快餐抢滩广州早餐市场
（二）广州真功夫加速抢占儿童市场
（三）中西快餐广州斗法
四、深圳
（一）深圳超市快餐异军凸起
（二）深圳快餐行业发展的优势
（三）深圳快餐连锁店24小时营业成为发展趋势
第九章 快餐行业内优势企业分析
一、上海新亚大包
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
二、百胜全球餐饮集团
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
三、永和大王
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
四、麦当劳
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
五、东方饺子王
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
六、丽华快餐
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
七、广州大西豪
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
八、德克士
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
九、马兰拉面
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
十、真功夫
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
第十章 2008-2010年我国快餐业发展及投资分析
一、2008-2010年我国快餐行业发展趋势预测分析
（一）我国餐饮业正在走向多元化和国际化
（二）我国餐饮业：发展与创新并重
（三）中西快餐融合趋势明显
（四）快餐发展遇到了前所未有的良好时机
二、2008-2010年我国快餐行业投资分析
（一）我国快餐行业投资环境分析
（二）我国快餐行业投资机会分析
（三）我国快餐行业投资风险分析
附录：
附录一：餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
附录二：餐饮业食品卫生管理办法
附录三：个体饮食业监督管理办法（试行）
附录四：食品卫生行政处罚办法
部分图表目录
图表：《中国快餐业发展纲要》摘录
图表：中式快餐企业适用技术总体规划要点
图表：2007年《商业特许经营管理条例》
图表：国家计委关于规范餐饮连锁企业价格管理的通知
图表：美国国内生产总值在各产业的分布
图表：美国日本就业比重在各产业的分布
图表：美国在快餐业发展时期的恩格尔系数值
图表：2007年各地区限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业法人企业数
图表：2007年各地区限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业产业活动单位数
图表：2007年各地区限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业从业人数
图表：2007年按登记注册类型和行业分限额以上餐饮企业资产及负债
图表：2007年各地区限额以上餐饮业经营情况
图表：2007年各地区限额以上餐饮企业资产及负债
图表：2007年按登记注册类型和行业分限额以上餐饮企业主要财务指标
图表：2007年各地区限额以上餐饮企业主要财务指标
图表：餐饮业部分连锁企业连锁店数量和连锁店销售额增长情况
图表：餐饮业部分企业特许经营配送额增长情况
图表：部分连锁餐饮业培训增长情况
图表：餐饮业部分企业多品牌经营情况
图表：餐饮业各行业部分企业多品牌和将开展多品牌经营情况
图表：部分连锁餐饮企业特许费收取方式
图表：部分连锁餐饮业特许经营保证金收取情况
图表：连锁餐饮企业特许经营单店投资额情况
图表：连锁餐饮业各行业部分企业特许经营模式
图表：餐饮业特许经营难点
图表：餐饮业各行业关注的主要问题
图表：2007年特许经营部分餐饮行业代表性企业发展情况表
图表：餐饮业与零售业增长速度
图表：2007年各月餐饮业零售额与增长速度
图表：2007年全国三大区域餐饮业发展情况比较
图表：“十五”时期全国是三大区域餐饮业零售额
图表：2007年全国各省市餐饮业发展排序
图表：2007年全国各城市餐饮业发展排序
图表：“八五”以来中国人均餐饮消费变化情况
图表：2006-2007年餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况
图表：餐饮业零售额相关年度“跨千亿元台阶”情况
图表：不同城市比较经常吃快餐的时间
图表：不同城市的市民在选择快餐时的较多考虑的因素的比例
图表：2007年上海市气象状况
图表：上海市行政区划示意图
图表：2007年末各区、县土地面积
图表：2007年上海市男女人口比例图
图表：2006-2007年上海市人口出生率、死亡率及自然增长率
图表：2007年末上海市各区、县户籍人口与人口密度
图表：2007年上海产业结构图
图表：2007年上海市城市居民消费支出情况
图表：上海市写字楼里的公司员工人数分布如表
图表：上海市写字楼员工更换快餐公司频率
图表：上海市写字楼消费者对午饭的满意情况和抱怨因素
图表：上海市写字楼消费者对不同价格的午饭接受情况
图表：2007年深圳市主要经济指标
图表：2007年度中国餐饮百强企业名单
图表：2007年度中国特色酒楼20强
图表：2007年度中国火锅企业20强
图表：2007年百强企业营业额在不同业态的分布
图表：2007年度中国快餐企业20强
图表：2007年中国快餐十佳品牌企业
图表：2007年中国快餐品牌企业
图表：2007年中国快餐具有影响力企业
图表：2007年中国快餐最具成长性企业
图表：主要业态投资收益比较
图表：快餐店和便利店的优势与劣势比较
图表：现代快餐公司的营销功能
图表：略……
一、2007-2008年中国经济发展环境分析
（一）2007年中国宏观经济运行情况
（二）2008年经济增长趋势预测
（三）2008年5月PPI涨幅8.2%
二、2007-2008年我国餐饮业发展经济环境分析
（一）我国经济发展快速刺激餐饮业发展
（二）物价上涨增加餐饮业成本
（三）奥运临近对餐饮业的影响
三、2007-2008年我国餐饮业政策发展环境分析
（一）2007年最新我国餐饮产业政策分析
（二）“节约型社会”与餐饮业分析
（三）商务部七项措施推进我国餐饮业发展
第二章 全球餐饮业发展形势分析
一、全球餐饮业发展概况分析
（一）全球餐饮业发展规模分析
（二）2007-2008年各国餐饮业发展特色分析
（三）全球餐饮业巨头在我国新动向分析
二、全球主要国家餐饮业发展情况分析
（一）美国餐饮业法制法规十分健全
（二）日本快餐业发展特色分析
（三）韩国料理连锁经营状况分析
三、2008-2010年世界餐饮业发展趋势预测分析
第三章 全球快餐业运行分析
一、全球快餐业发展规模分析
（一）世界快餐业规模不断扩张
（二）产业发展迅速
（三）世界快餐业经营模式借鉴
二、全球快餐业发展动态分析
（一）世界快餐业巨头24小时经营理念分析
（二）肯德基我国开店数突破2000家
（三）越南快餐业运行动态分析
三、2008-2010年世界快餐业发展趋势预测分析
第四章 我国快餐业营运状况分析
一、2007-2008年我国快餐业发展概况分析
（一）快餐在我国广受欢迎
（二）我国快餐业快速增长
（三）中、西式快餐竞争激烈分析
二、2007-2008年我国快餐业连锁经营状况分析
（一）我国餐饮连锁经营步入高速增长期
（二）快餐企业连锁经营的动因分析
（三）快餐连锁发展的竞争全面展开
三、2007-2008年我国快餐业发展存在的问题与对策分析
第五章 我国餐饮业经营格局分析
一、2007-2008年我国餐饮业发展概况分析
（一）我国餐饮业规模逐年壮大
（二）餐饮信息化在不断进步
（三）我国餐饮业发展特色分析
二、2007-2008年我国餐饮业经营过程中存在的问题分析
（一）餐饮业管理上存在的缺陷分析
（二）我国餐饮业本身存在的弊病分析
（三）酒店餐饮人才不足分析
三、2007-2008年我国餐饮业发展对策分析
第六章 我国快餐业细分市场运行态势分析
一、中式快餐
（一）中式快餐成市场主角
（二）我国中式快餐进入品牌时代
（三）马兰拉面成为中式快餐的大梁
（四）中式快餐发展空间广阔
二、西式快餐
（一）我国城市孩子八成多喜欢吃西式快餐
（二）西式快餐领跑我国快餐业
（三）西式快餐给我国快餐业带来新的经营观
三、2007-2008年中、西式快餐业市场所占份额分析
第七章 我国快餐业竞争格局分析
一、2007-2008年我国快餐业竞争现状分析
（一）中式快餐市场占有率分析
（二）世界快餐巨头在我国发展进度分析
（三）奥运年对我国快餐业带来的机遇与挑战
二、2007-2008年中西快餐的市场竞争概况分析
（一）中式快餐标准化成为竞争乏力的难题
（二）西式快餐企业在华的错位竞争
（三）西式快餐在我国竞争进入白热化
三、2007-2008年我国餐饮业竞争存在的问题分析
第八章、中国主要地区快餐业的发展
一、北京
（一）北京餐饮业发展的总体概况
（二）北京餐饮市场快餐业的增长速度最高
（三）快餐巨头在北京西单商圈竞争激烈
（四）真功夫在北京发展打造中式快餐
（五）北京市主要中式快餐品牌共性分析
（六）奥运会将为北京新增加餐饮零售额200亿元
二、上海
（一）2007年4月上海消费市场淡季旺销餐饮业增长强劲
（二）上海快餐市场的总体分析
（三）外资加速抢占上海快餐市场
（四）新兴快餐企业步入上海市场的策略
三、广州
（一）洋快餐抢滩广州早餐市场
（二）广州真功夫加速抢占儿童市场
（三）中西快餐广州斗法
四、深圳
（一）深圳超市快餐异军凸起
（二）深圳快餐行业发展的优势
（三）深圳快餐连锁店24小时营业成为发展趋势
第九章 快餐行业内优势企业分析
一、上海新亚大包
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
二、百胜全球餐饮集团
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
三、永和大王
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
四、麦当劳
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
五、东方饺子王
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
六、丽华快餐
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
七、广州大西豪
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
八、德克士
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
九、马兰拉面
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
十、真功夫
（一）企业基本概况分析
（二）企业经营状况分析
（三）企业发展动态分析
第十章 2008-2010年我国快餐业发展及投资分析
一、2008-2010年我国快餐行业发展趋势预测分析
（一）我国餐饮业正在走向多元化和国际化
（二）我国餐饮业：发展与创新并重
（三）中西快餐融合趋势明显
（四）快餐发展遇到了前所未有的良好时机
二、2008-2010年我国快餐行业投资分析
（一）我国快餐行业投资环境分析
（二）我国快餐行业投资机会分析
（三）我国快餐行业投资风险分析
附录：
附录一：餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范
附录二：餐饮业食品卫生管理办法
附录三：个体饮食业监督管理办法（试行）
附录四：食品卫生行政处罚办法
部分图表目录
图表：《中国快餐业发展纲要》摘录
图表：中式快餐企业适用技术总体规划要点
图表：2007年《商业特许经营管理条例》
图表：国家计委关于规范餐饮连锁企业价格管理的通知
图表：美国国内生产总值在各产业的分布
图表：美国日本就业比重在各产业的分布
图表：美国在快餐业发展时期的恩格尔系数值
图表：2007年各地区限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业法人企业数
图表：2007年各地区限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业产业活动单位数
图表：2007年各地区限额以上批发和零售业、住宿和餐饮业从业人数
图表：2007年按登记注册类型和行业分限额以上餐饮企业资产及负债
图表：2007年各地区限额以上餐饮业经营情况
图表：2007年各地区限额以上餐饮企业资产及负债
图表：2007年按登记注册类型和行业分限额以上餐饮企业主要财务指标
图表：2007年各地区限额以上餐饮企业主要财务指标
图表：餐饮业部分连锁企业连锁店数量和连锁店销售额增长情况
图表：餐饮业部分企业特许经营配送额增长情况
图表：部分连锁餐饮业培训增长情况
图表：餐饮业部分企业多品牌经营情况
图表：餐饮业各行业部分企业多品牌和将开展多品牌经营情况
图表：部分连锁餐饮企业特许费收取方式
图表：部分连锁餐饮业特许经营保证金收取情况
图表：连锁餐饮企业特许经营单店投资额情况
图表：连锁餐饮业各行业部分企业特许经营模式
图表：餐饮业特许经营难点
图表：餐饮业各行业关注的主要问题
图表：2007年特许经营部分餐饮行业代表性企业发展情况表
图表：餐饮业与零售业增长速度
图表：2007年各月餐饮业零售额与增长速度
图表：2007年全国三大区域餐饮业发展情况比较
图表：“十五”时期全国是三大区域餐饮业零售额
图表：2007年全国各省市餐饮业发展排序
图表：2007年全国各城市餐饮业发展排序
图表：“八五”以来中国人均餐饮消费变化情况
图表：2006-2007年餐饮业增长贡献率和拉动率变化情况
图表：餐饮业零售额相关年度“跨千亿元台阶”情况
图表：不同城市比较经常吃快餐的时间
图表：不同城市的市民在选择快餐时的较多考虑的因素的比例
图表：2007年上海市气象状况
图表：上海市行政区划示意图
图表：2007年末各区、县土地面积
图表：2007年上海市男女人口比例图
图表：2006-2007年上海市人口出生率、死亡率及自然增长率
图表：2007年末上海市各区、县户籍人口与人口密度
图表：2007年上海产业结构图
图表：2007年上海市城市居民消费支出情况
图表：上海市写字楼里的公司员工人数分布如表
图表：上海市写字楼员工更换快餐公司频率
图表：上海市写字楼消费者对午饭的满意情况和抱怨因素
图表：上海市写字楼消费者对不同价格的午饭接受情况
图表：2007年深圳市主要经济指标
图表：2007年度中国餐饮百强企业名单
图表：2007年度中国特色酒楼20强
图表：2007年度中国火锅企业20强
图表：2007年百强企业营业额在不同业态的分布
图表：2007年度中国快餐企业20强
图表：2007年中国快餐十佳品牌企业
图表：2007年中国快餐品牌企业
图表：2007年中国快餐具有影响力企业
图表：2007年中国快餐最具成长性企业
图表：主要业态投资收益比较
图表：快餐店和便利店的优势与劣势比较
图表：现代快餐公司的营销功能
图表：略……
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