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2016年中国酸奶十大品牌企业排名

字体大小：大中小2016-04-27 中国产业研究报告网 http://www.chinairr.org

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

序号	公司名称	基本情况介绍
1	安慕希AMBROSIAL	伊利安慕希引入希腊酸奶，旨在为人们带来更多营养与浓醇享受。而相比其它高端常温酸奶，伊利“安慕希”也具有明显的特色。不仅名字更为高端大气，来源于希腊的“Ambrosial”，更添加了希腊雅典农业大学最新研制的菌种，具有浓郁的口感和更多的蛋白质，比普通酸奶高出蛋白质35%，最长保质期五个月。 “品味希腊，浓醇之享”安慕希在口感上不仅传承了希腊酸奶的滑嫩，在丰富的营养上还进行了诸多升级。从奶源上，安慕希采用来自伊利三大黄金奶源带的优质牧场奶源，让口感更加浓郁，味道更加美味；从制作工艺和安全品质上，伊利引进国际先进的常温酸奶设备和工艺，更使用了伊利独有的117道检测系统，不仅保证了安慕希的安全品质，更具备了使其多出35%的蛋白质的产品优势。正如安慕希品牌经理介绍：“希腊酸奶被誉为‘ambrosial（特别的美味）’，伊利安慕希将希腊酸奶引入中国，就是为了给中国消费者带来更多的营养和美味口感的新体验”。
2	莫斯利安Momchilovtsi	光明莫斯利安是光明乳业推出高端酸奶，2009年初正式推向市场，2012年开始在全国铺货上市。是国内第一款无须冷藏、保质期长达150天的常温酸奶。光明莫斯利安酸奶的问世，颠覆了传统酸奶的存储模式。
3	纯甄	蒙牛纯甄是一款不添加色素、香精和防腐剂的高端酸牛奶产品。其严选优质牧场奶源，进口丹麦菌种发酵（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌），使得纯甄酸牛奶的口味简单纯净，让每一位品尝纯甄的人，回忆起了童年留在唇边的那一抹纯正奶香。
4	君乐宝JUNLEBAO	石家庄君乐宝乳业有限公司成立于1995年，是河北省最大的乳制品加工企业，是农业产业化国家重点龙头企业、国家高新技术企业、国家乳品研发技术分中心。公司现有员工5800人，在石家庄、保定等地建有十个生产工厂，主要经营酸牛奶、低温乳酸菌饮料、纯牛奶、花色奶、乳饮料、乳粉等50多个品项。2013年完成销售收入36亿元, 销售增长率高于行业平均增速一倍以上，上缴税金2.3 亿元。低温酸牛奶、乳酸菌饮料市占率居全国第四位。
5	Yakult养乐多	养乐多公司（Yakult）创业于1935年，是全球最大的活性乳酸菌饮品制造公司之一，至今已有70多年生产和销售发酵型乳制品的历史。一直以来，养乐多公司时刻坚持创始人代田稔医学博士的想法，致力于将健康带给全人类。从1964年第一家海外事务所在台湾成立至今，公司的销售网络已遍及全球30多个国家和地区，并分别在日本东京和欧洲比利时设立了研究机构，专门从事益生菌的研究与开发。养乐多公司现已成为拥有食品、化妆品、医药、分析试验、研究开发以及社会公益活动等事业的国际性健康食品企业。养乐多公司从2001年开始进入中国大陆，将益生菌健康理念带给中国人民。今后，我们也将秉承企业理念，提供最优质的产品，为中国人民的健康而努力。
6	冠益乳	冠益乳是蒙牛乳业针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。冠益乳采用专有现代牧场的高品质纯鲜牛奶制作，确保了产品的新鲜营养。蒙牛冠益乳，特别添加BB冠菌TM（又名BB-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群，全球专业好菌，畅销100多个国家享誉全球20年。目前在中国唯蒙牛冠益乳独有。鲜奶发酵卓越品质由鲜牛奶发酵，口感细腻柔滑，更添加了美味果肉，香醇口感，回味无穷。采用全球先进环保的利乐冠包装，全程冷链管理，保证始终不变的好品质。
7	光明乳业	光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化股份制上市公司，从事乳和乳制品的开发、生产和销售，奶牛和公牛饲养、培育，物流配送，营养保健食品开发、生产和销售。公司有乳品研发中心、加工设备以及加工工艺，形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、黄油干酪、果汁饮料等系列产品，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。光明乳业业务渊源始于1911年，经过100多年的不断发展，逐步确立以各类乳制品的开发、生产和销售为主营业务，是中国领先的高端乳品引领者。公司拥有世界一流的乳品研究院、乳品加工设备以及先进的乳品加工工艺，主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、奶酪、黄油等多个品类。
8	圣牧	作为中国最大的有机乳品公司，圣牧是中国唯一一家符合欧盟有机标准有机乳品公司，同时，也是中国唯一一家提供100%由自有认证有机牧场生产的品牌有机乳制品的乳品公司。圣牧在环境严酷的乌兰布和沙漠中成功地开创了中国乃至世界唯一的沙漠有机产业体系，创造了沙漠绿洲的奇迹。圣牧开创了全球最大规模的沙漠有机产业体系，是中国乃至世界领先的有机乳品公司，享有多项行业桂冠。圣牧是同时符合欧盟及中国有机标准的有机乳品公司。
9	碧悠	碧悠是达能旗下第一大酸奶品牌，承袭卓越法国传统，以特有的法国达能技术造就高品质酸奶。今天，碧悠已成为全球70多个国家和地区消费者的舒畅之选。（碧悠是达能品牌Activia的中文翻译）
10	味全Wei-Chuan	味全公司创立于1953年，从最早制造酱油、罐头、味精、牛奶、酸奶、果汁饮料等，到最新研发保健食品，味全优质而多样化的产品早已深入每个家庭，与你我的生活紧密相连，建立起最深厚的情感。而拥有此一丰硕成果的原因，就在于味全从经营团队、生产单位、研究开发、质量管控到营销等各事业部门，皆以创新向前的精神，不断自我超越，创造味全的品牌生命力与品牌资产。味全大陆事业群于1992年成立于大陆地区，目前旗下为冷藏品事业部、营养品事业部、外食餐饮事业部、面包事业部及酱品事业部。集团力求事业体垂直整合，全心承诺创造健康便利的生活文化，本着“诚信、务实、创新”的经营理念，以“成为食品公司的标杆企业”为愿景，以“研发高品质的产品，提供消费者高满意度的服务”为全体员工的目标，以“种子”自许，为孕育人类更美好的生活而努力。

资料来源：中国产业研究报告网整理

我国乳品工业起步较晚，产品结构单一。要改变以奶粉为主的产品格局，产品上要大力发展液体奶的生产，如酸奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶和乳酸菌饮料等。特别是以新鲜为主要特点的杀菌奶、超长保质期奶（ESL奶）、酸奶、果蔬汁乳、营养强化乳等产品。奶粉要适当增加全脂奶粉生产，大部分作为食品工业的优质原料，但要增加功能性奶粉、配方奶粉生产。

应用新技术，新设备，不断开发新产品。我国应借鉴国外先进技术开发新产品，如膜分离技术、超高压杀菌技术有利于保持乳品的风味、品质和营养价值。国外膜技术在乳品工业中的应用主要有：乳品灭菌及浓缩、乳品的标准化、乳蛋白浓缩、乳清的回收与加工利用等。再如冷冻干燥技术能有效地防止热敏感物质的氧化变质，防止产品表面硬化，增强复水性，最大限度地保持食品的原有品质，免疫乳及其制品应采用此种加工技术。

我国乳品机械也要适应乳品生产结构的调整进行调整和更新，增加设备品种，开发多效蒸发器，降低能耗，开发高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌设备，提高分离机械技术水平，提高消毒乳、低脂奶、风味奶、酸奶、奶油、干酪的成套设备水平。

相关市场分析报告请见《2016-2022年中国酸奶行业分析及发展前景评估报告》

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