2009年中国盐业生产规模
中国每年产盐量6600万吨，居世界第一，产盐能力则达7200万吨；盐产量主要来自海盐、井盐和湖盐，其中海盐最多，并占全球海盐产量的三分之一以上。目前，影响世界盐业的国家主要有：一是产盐量第二的美国，以及俄罗斯、德国、加拿大、英国、印度、法国、墨西哥、澳大利亚等主要产盐国；二是世界上最大的盐进口国和消费国日本；三是拥有规模庞大的跨国制盐企业和先进的制盐技术的荷兰。
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