2012年面粉市场行情展望与建议

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：面粉加工企业应加大对2012年小麦市场行情走势的研究力度， 抓住小麦淡季时节行情较弱的机会，适当采购，维持一定库存量，保证粮源的质量和采购渠道。

    2012-2016年中国面粉加工业市场调查与未来前景预测研究报告

    近几年来，由于国内消费结构升级，面粉总体需求量呈现下降趋势，面粉的消费结构出现明显分化，专用粉的需求明显好于普通粉。展望2012年国内面粉市场，由于国内城乡居民消费结构的升级，面粉的整体需求量难有明显改善，且在国家政策调控之下，面粉市场行情仍将保持平稳小幅上涨的格局， 大幅上涨的动能不足； 与此同时需密切关注国内经济环境。2011年12月9日中共中央政治局会议决定2012年实施积极财政和稳健货币政策， 着力扩大内需特别是消费需求，完善促进消费的政策，努力提高居民消费能力。2012年国内消费将保持平稳增长态势。2012年将进一步完善价格调控政策，增强调控能力，保障市场供应，努力实现价格调控目标。 

    据此2012年“成本控制”以及“市场细分”仍将是面粉加工企业关注的焦点，一方面面粉加工行业产品同质性较强，价格竞争较为激烈，而小麦采购成本在政策托市底价以及生产成本的支撑下仍将逐步抬高， 面粉加工企业的利润空间将被挤压；另一方面，面粉加工企业应加大国内居民饮食结构变化的市场研究，对终端消费市场进行细分，挖掘潜在需求，避免价格竞争。建议可以从以下几方面着手： 

    1） 原粮采购方面：面粉加工企业应加大对2012年小麦市场行情走势的研究力度， 抓住小麦淡季时节行情较弱的机会，适当采购，维持一定库存量，保证粮源的质量和采购渠道。同时加强与产区粮源供应商以及各类型粮食批发市场的沟通， 并充分利用粮食类网站及报刊等媒体平台， 及时把握粮食市场的变化动态，规避因突发事件带来的市场风险。充分利用小麦期货工具进行套期保值，锁定原粮成本，避免价格大幅波动带来的风险。 

    2） 产成品市场：做好终端客户的调研和回访工作，按照市场形势制定2012年度经营计划，并在未来经营中根据实际情况进行微调。充分分析行业内各类型面粉的竞争格局和企业的产成品的市场份额及利润构成，对市场进行细分，挖掘新的市场需求，加强产成品的品牌塑造。 

    3） 经营管理：由于全球经济宏观环境不稳以及国内通胀压力仍存， 面粉加工企业应及时把握政策动态及经济走势，规避系统性风险；同时应考虑企业的现状和行业未来发展的趋势， 对企业加工工艺和生产流程进行改进，在保证产成品质量的基础上，一方面降低生产成本，另一方面研发新产品，走差异化经营路线。