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2012年我国肉类行业发展趋势展望

Tag:肉类  

中国产业研究报告网讯:

    内容提要:展望新的一年,肉类行业发展前景乐观。2012年消费需求将稳步增长,消费升级将会继续,食品肉类行业未来发展前景看好。虽然2012 年我国经济增速将会放缓,但扩大内需及消费升级将依然是2012 年的重点。由于生猪生产下降导致的猪肉供不应求,使我国肉类屠宰加工企业面临着新的发展机遇。

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    2012 年,迎接我们的将是一个更加复杂多变的格局。首先国际、国内经济形势变幻莫测。国际方面,欧洲债务、金融风暴的余波未平。国内方面,经济虽保持了较快增长,但是通胀压力很大。就我们肉类行业而言,我国肉类工业目前的矛盾依然尖锐,制约着产业发展。同时,也给2012年我国肉类工业的发展提出了新的课题。面对形势的新变化和国际市场的波动,新的一年要夺取肉类行业生产经营的新胜利,必须居安思危,增强忧患意识,以科学发展观为指导,更加注重提高肉类工业增长质量和效益,更加注重推动肉类工业发展方式转变和肉类行业结构调整,更加注重低碳环保和自主创新,更加注重改善肉类工业的生存环境,更加注重统筹国内国际两个市场,拓展市场以改善供求矛盾,开创肉类工业发展新局面。 

    展望新的一年,肉类行业发展前景乐观。2012年消费需求将稳步增长,消费升级将会继续,食品肉类行业未来发展前景看好。虽然2012 年我国经济增速将会放缓,但扩大内需及消费升级将依然是2012 年的重点。由于生猪生产下降导致的猪肉供不应求,使我国肉类屠宰加工企业面临着新的发展机遇。从生产供给方面来分析。长期以来,中国生猪饲养以农户散养为主,约占饲养总量的90%左右; 以商品生产为目的的规模化养殖发展缓慢。从消费需求方面来分析。在我国的肉类食品消费结构中,近几年猪肉一直占65%左右,继续居于主导地位。随着消费者购买能力和消费的升级,未来肉类行业发展前景乐观。看来,2012 年我国肉类行业保持20%以上的年平均增长率不在话下,这预示着未来巨大的市场容量,保守一点看,未来5 年,我国肉类总产量将保持12% ~ 15%的年均增速发展,因为我国人口基数大,且人口将会以每年4%左右的速度增长。 

    但要看到,受国内生猪疫情频繁发生、饲料粮价格不断上涨、生猪养殖成本逐步攀升的影响,国内肉类行业遇到了前所未有的猪肉涨价形势,猪价高、猪源少、肉价高、涨价时间长、涨幅大、影响面广,肉类行业出现资源短缺,供需矛盾突出,加之其他原辅材料价格上涨的综合影响,将给2012 年的生产经营造成了极大的压力。 

    2012 年肉类市场前景仍然值得期待。最近召开的中央经济工作会议将推动居民收入和消费作为2012 工作重点,拉动内需正在成为新的经济增长点,城镇和农村人均收入增长也将加快消费结构升级,国内消费基本面持续向好,将长期利好肉类行业增长。 

    在居民收入增加以及消费升级的背景下,国内肉类消费销量上升、销售档次提升、销售均价上涨是长期趋势,未来肉类消费总量增长空间仍然很大,当前,由于后续深加工落后,国内肉食初级加工产品多,精深加工产品少,品种单一,品质欠佳,中国的肉类市场还没有完全进入成熟期,在产品结构调整和增长模式转换方面还蕴藏着极大的发展潜力。加上2012 国民经济在稳中求进得政策环境中将继续稳健、协调发展,尤其是我国宏观经济环境的改善,工业的振兴和农业的丰收等,人们收入的提高,消费需求将持续增强,将进一步拉动肉类行业的发展,尤其是增长方式的转变和结构的调整的加快,将为行业发展提供强大的动力。 

    预计2012 年肉类行业将继续平稳发展。


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