我国乳制品行业现状调研

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：我国乳制品的市场竞争我国乳品行业尚属于幼稚型行业，其规模、技术、产品质量方面同发达国家存在较大差距。加入WTO 以后，许多外国的乳品品牌打入中国市场，如达能、帕玛拉特、雀巢等，给国内乳品企业造成很大冲击。另外，由于乳制品行业的进入退出壁垒较低，很多规模小的企业也加入了乳制品行业，造成国内各品牌面对面的竞争与交锋非常激烈。

    2012-2016年中国乳制品包装机行业运营动态与投资方向研究报告 

    1 我国乳制品的生产和销售上乳品的生产和销售取得了较好的业绩，并且液体乳生产大幅度增长，整个行业经济效益明显提高，并且出现了很多大型企业，例如蒙牛伊利等。2008 年，规模以上乳制品企业达到791 家，比2000 年增加414 家；实现工业产值1555.8 亿元，是2000 年的8 倍；前10 家大型骨干企业乳制品工业产值占全行业的47.5%。 

    2 我国乳制品的生产设备和技术上主要包括砖型纸盒包装超高温灭菌奶生产线、塑料袋奶生产线、屋型纸盒包装杀菌奶灌装设备等，使我国乳品行业技术、设备陈旧的状况得到有效改变。 

    3 我国乳制品的品种上我国的乳制品的起步时间较晚，产品的结构单一，以奶粉作为主要的产品。近些年来，随着乳制品工艺的发展也设备的改进，更多口味的也出现了，比如说是液体奶（如酸奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶和乳酸菌饮料等），呈现出多样化的趋势。2008 年，全国规模以上企业乳制品产量1810.6 万吨，其中液态乳产量1525.2 万吨，分别是2000年的7.7 倍和11.2 倍。目前，市场上巴氏杀菌乳、超高温灭菌乳、酸乳、乳粉、干酪、奶油、炼乳等产品种类齐全，基本满足了城乡居民多样化的消费需求。 

    4 我国乳制品的市场竞争我国乳品行业尚属于幼稚型行业，其规模、技术、产品质量方面同发达国家存在较大差距。加入WTO 以后，许多外国的乳品品牌打入中国市场，如达能、帕玛拉特、雀巢等，给国内乳品企业造成很大冲击。另外，由于乳制品行业的进入退出壁垒较低，很多规模小的企业也加入了乳制品行业，造成国内各品牌面对面的竞争与交锋非常激烈。 

    5 奶牛的养殖和奶源基地2008 年，内蒙古、黑龙江、河北等13 个优势省（区、市）奶牛存栏占全国84.3%，与2000 年基本持平；牛奶产量占全国88.3%，比2000 年提高了10 个百分点，产业集中度进一步提高。同时，优势区域内部布局也进一步优化，涌现了一大批奶牛养殖大县。奶源基地的建设保障了奶牛数量群的增加。2008 年，全国奶牛存栏达到1233.5 万头，是2000 年的2.5 倍；奶类产量3781.5 万吨，是2000 年的4.1 倍。我国奶类产量已跃居世界第三位，成为奶类生产大国。充足的奶源基地和奶牛数量为我国奶牛的质量的提高提供了保障。