我国食品市场前景及发展战略

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：许多食品公司纷纷采取多元化战略，这其中也不乏运作成功的企业，例如双汇发展和伊利股份选择了养殖、加工、销售纵向一体化的多元化经营模式，而我国食品行业巨头中粮集团则提出“全产业链”模式，公司业务涵盖从农产品原料到终端消费品整个链条，在这种多元化经营的模式下，公司能有效形成整体竞争力。 

    自20 世纪60 年代以来，多元化战略在西方发达国家得到广泛采用，跨国集团将其作为企业成长和发展的重要途径之一。在实践中，多元化战略已引起普遍关注，受到高度追捧，表明多元化战略已具有广泛的代表性，同时国外大型企业集团在实施多元化战略过程中，经历了由专业化向多元化方向的发展过程，其对多元化战略有着更加基础和明确的认识。世界上许多著名大公司的成长史多数是由单一行业走向一定程度的多元化战略的历史。 

    在我国，虽然多元化战略起步较晚，但发展势头猛烈，这其中不乏运作成功的企业，但也有不少企业因此陷入困境。这在一定程度上使得多元化问题受到越来越多的关注。国内外理论研究证明，多元化战略对公司的成长有利有弊，有利之处是可以优化资源配置，分散风险等，不利之处是可能导致过度投资，增加企业成本。 

    统计数据显示，多元化经营的企业主要集中在那些产业集中度、资本密集程度较低的传统行业。这些行业的特点是产业发展已进入成熟期，竞争比较激烈，食品行业就是其中的典型代表。食品行业是关系到国计民生的基础产业，然而食品行业却不可避免地具有其本身特有的脆弱性，例如原料市场价格波动的影响较大，投资周期长，风险大，但是行业利润低，市场拓展空间不大等。 

    因此许多食品公司纷纷采取多元化战略，这其中也不乏运作成功的企业，例如双汇发展和伊利股份选择了养殖、加工、销售纵向一体化的多元化经营模式，而我国食品行业巨头中粮集团则提出“全产业链”模式，公司业务涵盖从农产品原料到终端消费品整个链条，在这种多元化经营的模式下，公司能有效形成整体竞争力。 

    食品行业实施多元化经营主要是基于以下三点。1.食品行业竞争激烈，实施多元化经营，涉足不同行业，可以有效分散经营风险。2.食品行业实施相关多元化经营，打造主营业务的产业链，通过对全产业链的系统管理和关键环节的有效控制，可以降低原料市场波动对自身的影响，形成整体竞争力。3.食品安全问题越来越受到广泛的关注，实施产业链模式的多元化经营可以强化源头控制和全程监管，消除安全隐患，建立可追溯的食品安全管理体系，确保食品安全。

    2012-2016年中国绿色食品市场供需预测及投资战略咨询报告 

    通过借鉴国内外学者关于多元化与财务绩效的理论模型，选取食品行业上市公司作为研究样本，对中国食品行业上市公司的多元化战略与财务绩效进行实证研究。实证结果显示，食品行业上市公司的多元化程度大部分属于中低度多元化，食品行业上市公司的多元化程度仍然较为普遍，但其程度并不高；企业进行相关多元化战略会提高自身的营运能力，而非相关多元化战略会损坏企业的营运能力；相关多元化战略有利于提高企业的盈利能力，而非相关多元化战略则会降低企业的盈利能力。 

    多元化意味着多产业、多市场的管理和经营，这要求具备强有力、高效率的领导，跨行业的技术和营销能力。而多元化特别是非相关多元化，会使企业所有者或高层经理人进入到一个全新的领域，对购并对象所在行业不甚了解，往往难以作出明智的选择，即使是进行相关多元化战略，企业的管理层也要面临一个熟悉市场环境和运营模式的阶段，因此会造成企业的盈利能力在一定时期内低于原行业盈利水平，从而造成公司整体盈利水平的降低。 

    波特在其著名的《竞争战略》一书中也对多元化战略进行了描述。他指出多元化策略会使得企业摊子铺得大、战线拉得长，因此大多数企业一般不宜采用，只有那些财力足够雄厚，拥有各种专家，具有相当实力的大公司才可慎重运用，并进一步指出企业进行多元化战略的前提是搞好自己的主营业务。 

    企业在发展多元化战略的过程中应该有明确、清晰的思路和主线，也就是依据企业自身的“核心竞争力” 来确定企业的发展方向，加强和提高企业多元化经营领域之间的关联性。因此，企业在发展多元化战略的时候一定要保持自身主业现有市场地位的稳定和不断提高，然后再逐步向一些与自己的核心竞争力相关联的产业领域内渗透，并且随时依据企业的内部条件和外部环境的变化，把多元化程度控制在最优水平上，才能获取更大的经济效益。