2013年中国羊奶市场技术发展趋势研究

中国产业研究报告网讯：

    一、基因改造羊奶研制成功抗凝血药物 

    该药物已在欧洲批准发售。美国乳制品及药物管理局的专家认为这种由羊奶制成的抗凝血药物医疗成效显著，而且非常安全。 

    据了解，该药物是全球第一种通过山羊奶制造的蛋白质药物，方法是改造山羊的基因，令它们的乳汁蕴含丰富的抗凝血，这种蛋白在人体内可以作为天然的薄血剂。 

    据悉，在五千人之中，约有一人因为未能产生充足的抗凝血酶，导致他们的动脉容易产生血凝块，部分血凝块会令患者极度痛楚，血块一旦分离，流到肺或脑部的话，后果可能足以致命。美国药监局若批准该药物上市，可以推动科学家研制以基因改造的生物来制造药物，而并非一定要靠化学物制药。而未来数年，可望有多种同类药物推出，造福血友病等病人。 

    二、脱膻技术带领羊奶进步腾飞时代 

    中国加入世贸组织后，乳业竞争逐渐趋于白热化，羊乳的脱颖而出更是令人眼前一亮。如今，喝羊奶的热潮正在世界各地兴起，在我国也不例外，喝羊奶在一些都市正成为一种流行风尚。 

    脱膻技术革新羊奶市场迎来“春天” 

    羊奶取自乳期母羊，因数量有限，价格较高，在海外普遍被看作乳品中的精品，有“贵族奶”之称。是被国际营养学界公认的“可与母乳相媲美”的天然营养品，有“奶中之王”的美誉。在国际市场，羊奶的生产和销售也日渐呈现出强劲的增长势头，单在欧美市场的占有率就已经达到80%以上，然而对于国内消费者而言却还是一个新鲜事物，羊奶消费一直仅限于牧区，多年来一直没有市场。 

    对此，有业内人士分析，羊奶的膻味是影响消费的主要原因，也是羊奶市场一直不能发展的最大阻力，长期以来，我国的羊奶粉绝大部分是作为原料奶，直接出口到了发达国家。如今，随着羊奶脱膻技术的应用和广大消费者对羊奶营养价值的认同，一大批羊奶生产企业如雨后春笋般地成长起来，众多羊奶品牌开始角逐国内市场，像关山、秦羊、御宝等，这些品牌带动了羊奶消费的一路攀升，我国羊奶市场也开始从导入期逐渐进入了成长期。有专家估计，2012年我国乳品市场将翻番，可能达到240亿美元的市场规模，按羊奶占3%－5%的市场份额计算，羊奶将有8亿美元的市场份额，羊奶市场的春天即将到来。 

    内容选自产业研究报告网发布的《2013-2017年中国羊奶市场深度调查与未来前景预测报告》 

    消费需求转变配方羊奶粉走俏 

    根据营养学专家介绍，羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，其营养成分最接近于人奶。羊奶被人体的吸收率高达95%，而脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，长期饮用不会引起发胖。常饮羊奶，具有消除疲劳，美容护肤及滋润肠胃等功效，特别适合用于患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿。 

    目前市场上的羊奶均以奶粉形式出现，因为去除新鲜羊奶膻味的工艺必须在加工成奶粉的过程中进行，液态羊奶一般是添加一定比例水后制成的还原奶。根据联合国儿童基金会的一项调查表明，在过去的10年中，我国母乳喂养的比例下降了20%，更多的家庭选择配方奶粉喂养孩子。如今随着人们对羊奶粉是母乳最佳替代品的认识加深，对牛奶过敏的婴幼儿成为了目前配方羊奶粉的最主要消费人群。另外，由于喝羊奶不易使人发胖，深受年轻女性白领的青睐，被视为养身、保健、美容的饮用佳品。可见，随着人们消费结构、消费意识、消费观念的深刻变化，羊奶粉走俏我国高端配方奶粉市场渐成为情理之中的事。 

    国内品牌林立莎能羊奶粉制胜 

    随着国内羊奶市场近年来的发展壮大，目前国内已有几十家羊奶企业，规模都在几百万元左右，众多品牌林立，业内一直以来都无领导性品牌。直到莎能羊奶粉的面市，才扭转了国内羊奶粉市场长久无“主”的局面。 

    关山乳业率先引进全球最优秀的奶羊品种--瑞士莎能奶羊，后经改良培育出了体形高大、泌乳性能好、乳汁无膻味，富含免疫球蛋白的优质奶羊品种--西农莎能奶羊。这些莎能奶羊常年生活在天然高山草原，食用高原牧草，饮用高山流水，绿色环保，无污染。莎能羊奶粉的奶源正是取自这些纯种母羊产后五天至干乳期的乳汁，经脱膳、杀菌、均质处理精致而成，是国家认可的绿色安全乳制品。 

    现在看来，正在都市刮起的喝羊奶“流行风尚”的兴起已不足为奇，并且随着技术的不断进步，这股“风潮”大有全国蔓延的形势，羊奶“奶中之王”的美誉也将家喻户晓。 

    三、国内首次羊奶中提取抗凝血酶蛋白纯品 

    10月16日讯16日，国家863计划项目及青岛市科技计划项目“利用崂山奶山羊乳腺生物反应器制备药用蛋白项目”取得重大进展。目前，已成功获得经纯化的抗凝血酶III蛋白，这是在国内首次获得利用乳腺生物反应器生产的抗凝血酶III蛋白纯品。 

    青岛森淼实业有限公司利用山羊乳腺生物反应器制备药用蛋白实际上是使用了转基因克隆技术，首先是把所需的药物蛋白构建成基因，然后将这个基因植入羊的生殖细胞内，再将这个细胞放到母羊体内成长为胚胎，这样这头母羊就会产下含有所需药物蛋白基因的克隆山羊。然后通过定点表达技术，让所需药物蛋白到达克隆羊的乳腺，克隆羊产下的羊奶就含有了所需药物蛋白，经过提纯羊奶，就得到了高纯度的药物蛋白。 

    据介绍，目前该公司已经利用这一技术制取了三种药物蛋白，分别是乙肝疫苗、β-干扰素和抗凝血酶III蛋白。如今该公司研究基地养了200多只转基因奶山羊，这些羊的品种都是崂山奶山羊，之所以选择这种羊转基因克隆对象，是因为崂山奶山羊体格高大强壮、产奶量大、提纯量高。与传统的制药手段相比，山羊乳腺生物器是一个生物喂养的过程，产品脱离人的血液（传统方式是从人血液中提取），将大量减少人血的需求，避免病毒的传播危害，同时降低了成本，具有传统生产方式所无法比拟的优势。 

    此次重大进展，在国际上，是继美国GTC公司之后，世界上第二家拥有该技术的企业，是我国生物制药领域的自主创新的重大突破。