我国农产品深加工价值体系分析

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：农产品价值链的连接要紧密。目前在我国的很多地区，常见的农产品价值链连接方式是“订单农业”。当市场行情变化，企业采取降低收购价格、减少收购量等违约行为时，大都无可奈何，而企业对农户擅自提高收购价格、有选择地出售农产品等行为也多是没有办法。生产户和企业之间、企业与企业之间往往不能形成一条紧密的价值链。这势必会影响这个价值链的稳定性，因此，通过各种方法加强价值链上各个体之间的联系是很必要的。

    2012-2016年中国农业产业化与农产品加工市场运行监测与投资趋势研究报告

    虽然我国是农副产品生产和销售的大国，但是跟发达国家相比，我国农产品深加工产业比较落后，由此造成我国农产品附加值低，农副产品没有稳定的转化基础，从而也导致了农民增产却不增收，农业产业化进程缓慢。据统计显示，发达国家食品工业总产值跟农业总产值之比是2 ～3 : 1 ，而我国却只有0.3～0.4:1，这反映了我国农产品深加工产业的落后，同时也说明了我国农产品深加工产业还存在很大的发展空间，农产品深加工产业的发展对我国经济社会的发展有着很深远的意义。发展农产品深加工产业能够大幅度地提高农民收入。发展农产品深加工一方面可以提高农户抵抗自然灾害的能力，有效降低自然灾害造成的损失，当遭受自然灾害时，农户所损失的只是其中部分收入，而不是全部；另一方面可以充分利用农村的剩余劳动力，提高农产品的利用价值。农产品深加工产业能够在市场供大于求产品积压的时候，起到缓和市场稳定价格的作用，而在产品供应紧张时，又可以将深加工产业中库存的产品投放市场，满足市场需求。我国深加工农产品具有非常好的市场前景。在历次农交会上，一些国外采购商的需求就反映了这方面的问题。 

    农产品价值链环节要畅通。畅通的价值链能够保证产品的顺利流转和增值，如果价值链由于环节缺失或其他原因不畅，就会造成产品流转困难，从而造成农产品的价值增值和实现困难。 

    农产品价值链基础要牢固。价值链基础指的是出于价值链最初端最初期农产品的生产单位，一般来讲会是农户。这个基础如果不牢固，就会严重影响下游价值链实现。比如说，由于前两年市场行情不好，广大分散的农户不再种植某一种农作物，当市场回暖依靠于该作物的价值链有机会壮大和发展时，又会由于该种作物的缺乏而导致无法拓展。所以说，稳定的基础对价值链而言是很重要的。 

    农产品价值链的连接要紧密。目前在我国的很多地区，常见的农产品价值链连接方式是“订单农业”。当市场行情变化，企业采取降低收购价格、减少收购量等违约行为时，大都无可奈何，而企业对农户擅自提高收购价格、有选择地出售农产品等行为也多是没有办法。生产户和企业之间、企业与企业之间往往不能形成一条紧密的价值链。这势必会影响这个价值链的稳定性，因此，通过各种方法加强价值链上各个体之间的联系是很必要的。 

    农产品深加工价值链体系建构。首先是要保护农产品生产者的利益，从而提高农户对农产品价值链的参与度。处于价值链最基础阶层的农户利益如果得不到保障，势必会影响农户参与价值链的积极性，同时，也会对整个价值链的基础造成威胁。因此，保护好农产品生产者的利益是构建农产品深加工价值链的首要工作。 

    其次，要做强农产品深加工价值链链条的牵引主体，建立好农产品价值链驱动方式。传统的农产品价值链的牵引力度不够，都是一些分散的小企业在其中起作用。这种牵引方式有很多的缺点，易于造成整个行业盲目的扩张或是萧条。要培养建立起一批起点高、有特色、具有强大辐射牵引功能的龙头企业或集团。这些实力雄厚的集团经得起市场波动的冲击，能够保证行业发展的稳定性，同时又具有强大的凝聚力，可以连接产业链中的各个主体，对产业链的良性发展有着举足轻重的作用。 

    再次，要更改现有的农业生产组织形式，创新农业组织形式。农业专业合作社是一种非常有利于建立稳定价值链的组织形式，农业专业合作社具有组织稳定、规模较大等特点，易于跟深加工企业建立稳定的合作关系。因此，要完善以农业专业合作社为核心，行业协会、龙头企业、经纪人为依托，涵盖农业生产、加工制造及流通各环节的多层次农业组织体系。 

    产业的发展壮大必须有金融资本的支持，在我国金融市场不断完善和发展的形势下，在发展农产品深加工产业的时候要考虑利用金融市场。 

    在产业核心企业建立和获得发展之后，我们可以考虑利用资本市场来融资，从而增强公司的实力，同时也使企业的管理和运作能够更加规范和成熟。一般来讲，融资的手段主要有发行股票上市和发行债券。发行债券一般是在公司需要大量资金开拓新领域或是上新项目的时候，进行的一种临时性的融资手段；发行股票上市则是一种能够给公司带来实质性转变和提升的融资方式。通过发行股票，不但可以为公司开拓一个新的直接融资渠道，增强公司的资本实力，同时还对提升公司的品牌形象、管理水平等起到很好的作用。企业能够通过上市审核本身就说明了公司的实力，而且，上市之后公司还要面临更严格的监管，因此对公司的品牌形象会有很大的提高。公司上市之后，管理体系必须按照监管部门的规定规范化，因此，这对公司管理水平也会有很大的提高。