国内花生油产业未来发展趋势分析及预测

中国产业研究报告网讯：

    （一）花生油未来发展前景广阔 

    花生油主产在中国，是中国百姓理想的食用油。国内营养专家预言，随着国内人民生活水平的不断提高，食用花生油的群体日益壮大，不久的将来，花生油将成为“东方第一油”，与早已风靡世界，被誉为“西方第一油”的橄榄油形成“东西抗衡”的局面。 

    内容选自产业研究报告网发布的《2013-2017年中国花生油市场行情态势及投资前景研究报告》 

    花生油与橄榄油都成为国内外消费者所喜爱的食用油。不能不说是因为它们在食用健康标准上都具备了许多相同的特点： 

    首先，作为新一代健康食用油，他们都不含胆固醇，而且油酸含量非常高。油酸含量从花生油的最高能达到68%到橄榄油最高能达到84%，这是普通食用油无法达到的。而且油酸可以降低血液总胆固醇中的有害胆固醇，而不降低有益胆固醇，因此油酸含量的多少成为衡量食用油品质的重要标志。无论是花生油还是橄榄油无疑在这点上成为了健康食用油的最优秀代表。 

    其次，花生油与橄榄油的最佳生产工艺都属于压榨法制油，这样可以保证成品油的安全卫生无污染。该工艺最大的优势就是全过程无需任何化学添加剂，保证产品安全、绿色、无污染，且只榨取第一道花生原汁，不但可以剔除花生油中悬浮物有害物质，而且更能全面保留花生的天然营养和原汁原味。 

    花生油，更适合东方人的健康食用油 

    与味淡的橄榄油相比，浓香扑鼻的花生油更适合中国人讲究色、香、味的传统饮食习惯。而且由于橄榄油目前在国内缺少大规模生产基地，市场上的橄榄油多为进口产品，因此价位十分昂贵，是一般食用油的10倍，就连中产富裕阶层消费起来都会比较难以接受。相对橄榄油的昂贵，花生油不但具备了橄榄油的一切特点，而且在性价比上更容易为普通的工薪阶层所接受。在国内，质量最好的高档花生油，其价格也比较适中，大约每公斤只有15元左右，城镇居民大都可以接受，其市场前景更为广阔。 

    健康花生油，全球关注 

    我国养生医学历来对花生的妙用多有研究。《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”；《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。所以，家庭中一日三餐用优质花生油炒菜，必会有调节身体平衡的功效，能治好胃病也就不足为奇了。现代营养学家研究发现，花生油、花生及其制品，富含维生素E、A、B1、B2、叶酸以及大量的锌、钙、磷、铁等微量元素，人体需要的42种营养素，花生中就含有37种。 

    在第十三届全国营养学知识更新论坛上，营养专家们论述最新的科学实验成果中指出，从花生中提取的白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。 

    这项对人类营养健康研究成果一经公布，立即引起科技界的广泛关注，许多科研机构不惜重金去开发花生产品。美国国内专业研究花生的国家级别的大机构就有4个，据悉已培育出10多个高油酸的花生品种，有的含油酸达到85%，比橄榄油含油酸还高。此外，澳大利亚也在网上发布消息，已开发出含油酸85%的花生品种。澳专家预测，不久的将来，澳大利亚将全面推广栽种这种高油酸的花生新品种。 

    我们相信，随着各国对花生的进一步研究开发，花生油势将成为健康食用油的未来。随着我国人民生活水平的提高，花生油，这种实惠的健康用油，也将悄悄走进更多普通百姓的厨房。 

    （二）花生油价格走势预测分析 

    一是植物油品种间替代消费，花生油调和油对纯花生油市场挤占，都使大豆油等其它油品价格走势对花生油价格产生影响；因此，虽花生油完全靠自给，对外无依赖性，但外围因素仍将会间接影响花生油价格。到2011年年底，国内花生油与大豆油、棕榈油间价差已创历史新高，对纯花生油价格抑制作用继续存在。二是花生制油企业加工利润经历2011年全线亏损后，2012年将可能逐步转好，花生油厂下调花生油价格意愿不强。三是2012年通胀压力下降，国家对包括花生油在内植物油价格调控力度将减弱。此外，纯花生油作为高端油，有其自身相对独立行情，春节和中秋节日消费特征明显；但随节日福利多元化，这种特征也趋于减弱。 

    综上所述，国内花生、花生油市场在产量上升、需求增加、政策扶持及国内植物油整体行情共同作用下，预计2012年国内花生价格整体运行区间较2011年下移，为8000~11000元/吨；预计2012年国内花生油价格绝大部分时期仍较平稳，一级花生油出厂价运行区间为14500~28500元/吨。

 

    （三）花生油产业未来规划分析 

    国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业“十二五”发展规划》（以下简称“规划”），“规划”提出，食用植物油产量力争到2015年达到2440万吨。“规划”要求，“十二五”期间，食用植物油加工业要稳定传统大豆油生产，促进油脂品种多元化，提升食用植物油自给水平，鼓励建设一线多能多油料品种加工项目，支持国内有条件的企业建立境外食用油加工基地。 

    “十二五”期间，要稳定传统大豆油生产，着力增加以国产油料为原料的菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油等油脂生产，大力推进以粮食加工副产物为原料的玉米油、米糠油生产，积极发展油茶籽油、核桃油、橄榄油等木本植物油生产，促进油脂品种多元化，提升食用植物油自给水平。提高油料规模化综合利用水平，开发提取蛋白产品。鼓励并支持国内有条件的企业“走出去”，合作开发棕榈、大豆、葵花籽等食用油资源，建立境外食用油生产加工基地，构建稳定的进口多品种油料和食用植物油源的保障体系。　 

    花生油加工要在大力淘汰落后产能的基础上，努力在主产区培养形成一批日处理花生200吨及以上企业。其他油料加工要在核桃、油橄榄主产区建设若干年加工原料3万吨以上项目；在棉花主产区形成一批日处理棉籽300吨及以上项目；在内蒙古、黑龙江、新疆等葵花籽主产区建设若干年加工原料10万吨以上项目，鼓励有条件的地区建设一线多能、多油料品种加工项目；依托主要稻谷加工区，建设若干年加工米糠3万吨以上米糠油项目；依托玉米深加工企业或玉米加工集中区，建设若干年处理玉米胚芽6万吨以上玉米油项目。　　 

    到2015年，食用植物油产量达到2440万吨，其中国产油料产油量提高到1260万吨；花生油、菜籽油、棉籽油、葵籽油、米糠油、油茶籽油等植物油产量比重明显提高。淘汰油料加工落后产能2000万吨左右，油料加工总产能控制在1.8亿吨以内，其中大豆油脂加工能力控制在0.95亿吨以内。