2012年我国鱼胶原蛋白保健品市场现状简析

    中国产业研究报告网讯：

    胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多的蛋白质，约占人体内蛋白质总量的25-30%，相当于体重的6%。胶原蛋白几乎存在于体内所有器官和组织。人在25岁以后合成胶原蛋白的能力逐渐下降，每年以1-3%的速度流失。随着老年化社会的到来，皮肤皱纹、骨质疏松和关节疼痛日益呈现，补充胶原蛋白成为必然的社会需求。同时，追求美丽时尚也成为一种潮流，而这种人群往往同时面对着工作与生活的压力，睡眠不足，阳光曝晒，环境污染以及自身内分泌系统紊乱等，这些都直接导致了胶原蛋白流失加速。因而，防衰老和美肌养颜成为这部分有较强经济实力人群的迫切需要。 

    传统的办法一直是从牛和猪的皮和骨提取胶原蛋白。随着对疯牛病、口蹄疫和禽流感等高致病性传染病的恐惧，从安全着想，人们转而从鱼鳞和鱼皮提取胶原蛋白。虽然直接食用动物的皮可补充胶原蛋白，但同时会摄入过多的脂肪和胆固醇，且分子量较大也难于消化吸收。当然鱼鳞更是不能直接食用的。采用生化分离技术对胶原蛋白进行分离纯化不仅有效的解决了上述问题，而且为胶原蛋白作为一种食品、药品添加成分提供了可能。此外鱼胶原蛋白还很适合于不食用猪肉的穆斯林人士的需要。

    内容选自产业研究报告网发布的《2012-2016年中国保健品市场供需预测及投资战略咨询报告》

    虽然胶原蛋白可以在实验室以鱼鳞和鱼皮为原料进行提取，但在以前是难于形成一个产业的，因为一直以来鱼鳞是被分散丢弃的，鱼皮是被食用的。随着经济全球化的到来，近年来我国已出现一些大型鱼加工厂, 向国内外超市供应鱼肉制品，而留下大量的鱼皮和鱼鳞使深加工综合利用成为可能。我国是世界水产大国，水产品总产量已连续十几年名列世界第一，占世界养殖量的70%以上。使得我们在获取鱼鳞、鱼皮等原料资源上具有极大的优势。 

    鱼胶原蛋白的产业化只是最近几年才开始崭露头角。对于鱼胶原蛋白的开发，今后主要是资源和技术的竞争。 

    由于生化分离技术的日臻完善，随着政府对农产品深加工综合利用的重点支持，对于鱼胶原蛋白的技术开发，虽然我国起步稍晚，但我们紧跟国际发展趋势，在技术上和产业化方面我们已迎头赶上并取得突破，在产品综合质量指标上已可同国外同类产品相媲美，有些指标甚至已经超过。 

    日本和台湾开发鱼胶原蛋白比我们早，但由于我们产品质量与价格极具竞争力，他们已经变胶原蛋白半成品的卖方为买方了。总之，目前我们的鱼胶原蛋白产业已具有一定的竞争力及良好的开发前景。