2011年我国面粉市场行情分析

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：随着国内物价总水平增长势头得到控制，食品类商品销售增势稳中趋缓。预计2011年国内商品零售总额名义增长率为17 %，比上年增幅回落1.4个百分点，低于过去5年的平均增长水平，而扣除物价上涨因素后，其实际增长率回落6个多百分点。

    2012-2016年中国面粉市场供需预测与投资前景评估研究报告

    2011年国内面粉市场行情“不给力”，首先是因行业自身产能过剩，面粉加工企业间竞争激烈，更深层次的原因是与国内经济水平的提高， 居民消费结构升级相关。具体从以下三个方面来看： 

    1） 原粮市场：2011年国内小麦市场虽受政策调控、供给充裕、需求不旺以及进口小麦冲击等因素影响，较其它相关农产品为弱势，但在生产成本及政策托底的支撑下，国内小麦市场普遍跨入“元时代”。 

    全国三等白小麦1月初均价2 038 元/t，至12月底为2 111.9 元/t，涨幅3.63 %；特制一等粉均价与三等白小麦均价价差基本保持在700~850 元， 价差较2010年下半年明显缩小。2010、2011年特制一等面粉、一级麸皮以及三等白小麦均价走势见图2。 

    而作为用粮企业采购渠道之一的国家临储小麦拍卖市场， 因2010年产临储小麦质量堪忧及区域分布不均等，其成交情况明显不如2010年，截至2011年12月31日，国家临储小麦共计投放1 9660 万t， 实际成交1 427 万t，成交率7.26%；而2010年累计投放21 853 万t，实际成交3 262 万t，成交率14.92%。受全球小麦供给充裕以及欧美债务危机等因素影响，国际小麦价格持续走低，性价比优于国产小麦，2011年1~11月国内共计进口小麦1 031 329 t，ICG预计中国小麦进口量可能达到150 万t，这对国内小麦市场，尤其是国产优质小麦带来较大冲击， 但因其进口数量占国内消费总量较低，主要对南方销区冲击较大。原粮采购成本的高企限制了面粉市场价格的下跌空间，但与此同时也提高了面粉加工企业的生产成本，直接制约其盈利空间。 

    2） 终端市场：随着国内物价总水平增长势头得到控制，食品类商品销售增势稳中趋缓。预计2011年国内商品零售总额名义增长率为17 %，比上年增幅回落1.4个百分点，低于过去5年的平均增长水平，而扣除物价上涨因素后，其实际增长率回落6个多百分点。近几年来，随着食品加工业的发展和国内居民饮食结构的变化，城乡居民对面粉的需求呈现多样化、专用化的趋势； 国内面粉消费需求整体呈现下降趋势，面粉销售情况整体不如以往，因消费需求疲软且行业产能过剩，面粉价格竞争异常激烈，面粉提价难度较大。2011年初与年底国内各地区面粉市场价格变化见表1。 

    热不均，下游食品加工企业成本增加，销售情况不如往年，其经营利润低于上年。 

    3） 政策调控：2011年在国家将“稳物价”作为宏观调控首要目标的大背景下，央行6次上调、1次下调准备金率以及3次加息从资金层面不断收紧流动性。 

    与此同时，发改委在供给端加大市场调控力度，通过“一周一拍”、“定向销售”、“竞拍资格审查”等方式保证国内市场粮源供给； 针对终端市场则采取限价措施，约谈大型面粉加工企业，限制面粉涨价。3月1日卫生部发布公告，要求5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙，政策调控一定程度上抑制了国内的消费，同时也压制了国内面粉市场行情的走势。政策调控取得了明显的效果，国内通胀形势明显缓解。2010、2011年国内CPI走势见图3。 

    数据显示，11月份国内消费者价格指数CPI同比上涨4.2 %； 由于国内外宏观经济环境不稳，11月30日中国人民银行宣布，从2011年12月5日起，下调存款类金融机构人民币存款准备金率0.5个百分点， 这为近三年以来的首次。 

    2011年，国内政策调控很大程度上抑制了国内的市场需求，制约了面粉市场价格的走势。