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我国牛肉产品贸易形势展望

Tag:牛肉  

中国产业研究报告网讯:

    内容提要:目前我国进口的牛肉产品主要是冻去骨牛肉、鲜冷去骨牛肉和其他冻牛杂碎。近年来, 以上产品的进口主要集中在肉牛业发达的澳大利亚和新西兰等国。2009 年澳大利亚和新西兰的牛肉产量分别为230.00 万t 和63.46 t, 分别位居世界第五和第17 位。

    2012-2016年中国牛羊肉市场监测与前景预测研究报告

    1 冻带骨牛肉和冻去骨牛肉进口将保持小幅增长。 

    根据发达国家经济发展规律, 当一个国家人均GDP 达到1 000 美元时, 牛肉消费会逐步增加, 达到1 500 美元时, 牛肉的消费将会大幅增加。2003 年我国人均GDP 达到1 090 美元, 2005 年人均GDP达到1 700 美元, 因此我国已进入牛肉消费需求的快速增长期[3]。我国城乡居民人均牛肉消费保持稳定增长, 2009 年城镇居民人均牛肉消费量为2.38 kg, 是2000 年的1.20 倍; 2009 年农村居民人均牛肉消费量为0.56 kg, 比2000 年增加了7.69%。与此同时, 随着居民生活水平的逐步改善, 对牛肉的认识度和需求逐步增加, 酒店餐饮对牛肉的消费需求稳步增加。 

    另外, 受国内屠宰企业经营低迷的影响, 牛肉产品的进口将有所增加[4,5]。从近年发展来看, 冻带骨牛肉和冻去骨牛肉的进口均保持稳定增长势头, 因此,预计近期, 冻带骨牛肉和冻去骨牛肉的进口将继续保持增长。 

    2 牛肉产品进口主要集中在澳大利亚、新西兰等国, 对美国的牛肉产品进口会逐步恢复。 

    目前我国进口的牛肉产品主要是冻去骨牛肉、鲜冷去骨牛肉和其他冻牛杂碎。近年来, 以上产品的进口主要集中在肉牛业发达的澳大利亚和新西兰等国。2009 年澳大利亚和新西兰的牛肉产量分别为230.00 万t 和63.46 t, 分别位居世界第五和第17 位。 

    同时, 我国已经与澳大利亚和新西兰签订牛肉进口议定书, 这些国家的牛肉产量居于较高水平, 同时牛肉产品质量相对较好, 具有国际市场竞争优势。 

    澳大利亚在未来10 年牛肉净出口量将增长2%, 新西兰的牛肉产品出口量将以每年4.5%的速度增长。因此, 我国牛肉产品的进口仍将主要集中在以上国家。 

    2010 年底的第21 届中美商贸联委会上, 我国承诺将扩大对美国的进口, 包括有条件恢复美国牛肉进口, 因此, 对美国牛肉产品的进口将会逐步恢复。 

    3 对中国香港冻去骨牛肉的出口将保持现有水平或略降, 对中东国家鲜冷去骨牛肉的出口将微增。 

    目前我国出口的牛肉产品主要是冻去骨牛肉和鲜冷去骨牛肉。中国香港是我国最大的冻去骨牛肉产品出口贸易地区, 我国对中国香港的冻去骨头牛肉出口由1995 年的9 176.84 t 减少到2010 年的6 402.21 t,减幅为30.24%。供应中国香港牛肉产品的减少, 一方面是由于近年来国内牛肉价格上涨, 部分企业对中国香港供应的积极性降低, 使得供港牛肉量的稳定面临一定压力; 另一方面, 中国香港对中国活牛的进口有所增加, 进口中国活牛金额由2000 年的3 500.72 万美元逐步增加到2010 年的4 277.27 万美元。因此, 预计近期对中国香港冻去骨牛肉的出口将保持现有水平或略降。 

    我国从2000 年开始对科威特出口鲜冷去骨牛肉,出口量稳定增加, 由2000 年的9.00 t 稳步增加到2010 年的3 230.15 t, 年平均增长率为80.10%。我国从2004 年开始对约旦出口鲜冷去骨牛肉, 出口量波动明显, 2010 年出口量为2 910.40 t, 比2004 年的654.92 t 增加了4.41 倍。我国与科威特和约旦邻近,以及近年来形成的稳定牛肉产品贸易合作形式, 使得近期我国对科威特、约旦的鲜冷去骨牛肉出口将保持微增。 

    4 除了冻去骨牛肉外, 其他牛肉产品的进口价格高于出口价格。 

    冻去骨牛肉方面, 除1999 年和2004~2006 年以外, 其他年份我国冻去骨牛肉的出口价格均高于进口价格, 并且出口价格与进口价格的价差在逐渐拉大, 冻去骨牛肉出口价格与进口价格的价差由2007年的73.40 美元逐步增加到2010 年的1 622.30 美元。 

    预计, 近期这种趋势仍将持续, 但是出口价格与进口价格的价差不会大幅增加。 

    除1997 年外, 鲜冷去骨牛肉其余年份的进口价格一直高于出口价格; 鲜冷带骨牛肉仅1995 年和2007 年有少量出口, 且进口价格远高于出口价格; 冻带骨牛肉, 从2007 年以来连续4 年保持出口价格高于进口价格; 其他冻牛杂碎, 2004 年以来, 其进口价格一直高于出口价格; 冻牛肝, 除1995 年和1997年外, 出口价格均高于进口价格。因此, 预计近期以上产品的进口价格仍保持高于出口价格的水平。 

    5 牛肉产品贸易逆差短期内仍将持续受。 

    以下因素影响, 我国牛肉产品难以大量出口,贸易逆差仍将持续。一是我国牛肉产品质量水平低下, 产品竞争力低下。目前, 我国牛肉养殖的品种和技术方面均比较欠缺, 优质高产牛肉品种还比较少,2009 年我国牛肉的胴体重为134 kg/头, 远低于世界前列的水平(418 kg/头)。同时, 相关研究表明,我国牛肉出口竞争优势相对较弱。二是屠宰加工水平低。一方面, 我国的牛肉屠宰加工方式落后, 屠宰分割水平低; 另一方面, 我国还未出台新的与国际接轨的肉品卫生检验规程和相关技术标准, 由此使得我国的牛肉屠宰很难达到国外需求水平。三是牛肉生产食品卫生管理体系不完善。虽然, 我国牛肉产量居世界第三位, 但是出口却未能同步增长,其中卫生标准不达标也是重要限制因素。我国的牛肉中兽药、激素等残留和重金属元素超标现象时有发生, 一些卫生防疫指标也达不到国际标准, 管理措施不符合国际惯例和标准, 产品出口受到一定限制。


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