我国绿色食品行业发展趋势展望

中国产业研究报告网讯： 

    内容提要：绿色食品生产将成为农业发展的主导模式。绿色食品的技术标准及认证体系国际化进程将进一步加快。科学技术的研究、应用和推广将成为绿色食品发展的主要动力。绿色食品生产经营产业化发展趋势将进一步凸现。绿色食品的开发，可以为人们提供无污染的安全、优质、营养类食品，随着人们对绿色食品认识的深入及生活水品的提高，绿色食品的需求量将日益扩大，它必将成为21 世纪的主导产品。

    2010-2012年中国绿色食品行业市场供需预测及发展方向研究报告 

    在现代绿色食品生产体系的惯性运作下，绿色食品生产不仅显示出一定的发展潜力，并在多种农业生态区域、气候类型、经济状及社会制度及等方面表现出广泛的适应性。今后，绿色食品的发展将呈现以下趋势： 

    1、绿色食品生产将成为农业发展的主导模式。 

    21 世纪是“绿色”世纪，面对日益严重的环境和资源问题，世界各国相继开展了绿色食品生产的实践探索。政府方面，无论是在美国、欧盟等发达国家，还是在阿根廷等发展中国家，甚至非洲的肯尼亚等国也已开始绿色食品生产的研究和探索；民间方面，在生产领域，无论是发达国家的农场主，还是发展中国家小规模经营的农户，对从事类绿色食品生产感兴趣的越来越多。在消费领域，随着经济发展和人们收入水平的不断增长，食品安全意识进一步增强，消费者对绿色食品的需求日益增长。勿容质疑，绿色食品产业作为一项新兴的“朝阳产业”，已在世界消费市场上具有极大的吸引力和竞争力，并将成为21 世纪世界农业发展的主导产业和新的经济增长点。 

    2、绿色食品的技术标准及认证体系国际化进程将进一步加快。 

    20 世纪90 年代，全球农产品生产和贸易出现的三个引人注目的变化而要求食品在进入国际市场前经过权威机构按照通行的标准加以认证，获得一张“绿色”通行证。由此可见，随着世界经济一体化及贸易自由化的发展，各国在降低关税的同时，与环境技术贸易相关的非关税壁垒日趋森严，食品的生产方式、技术标准、认证管理等延伸扩展性附加条件对农产品国际贸易将产生重要影响。因此，今后我国绿色食品标准必须与世界食品法典委员会制定的有关食品标准以及ISO、WTO 等国际组织制定的有关产品的标准趋向协调、统一，应参照国际通用标准，修改和完善我国绿色食品质量、安全、卫生标准体系，加快绿色食品生产、加工、流通过程的标准化建设，建立起具有国际水准的绿色食品标准体系。 

    3、科学技术的研究、应用和推广将成为绿色食品发展的主要动力。 

    21 世纪是知识经济的时代，科技进步与创新至关重要，绿色食品发展更依赖于科技推动。首先，绿色食品发展突破了常规农业生产方式，将传统农艺精华与现代科学技术有机结合，形成了自己独特的生产和管理体系。在投入要素的使用上力求减少或避免对产品与环境的污染，实现产品质量提升和生态环境保护之双重目标，在加工、包装、储运等产后环节，科技进步与创新对产品质量的保障也是不容忽视的；其次，从产品开发的一般意义上讲，技术进步与创新可以使劳动生产率提高，资源消耗强度下降，产品成本降低，从而进一步扩大市场容量与提高生产者的经济效益，提高经济效率。 

    4、绿色食品生产经营产业化发展趋势将进一步凸现。 

    目前，我国绿色食品在其生产领域中尚未形成产业集聚发展的格局，生产经营分散，产业规模小，科技含量低，产业链条短，经济效益低，缺乏市场竞争力。在这种背景下，根据绿色食品的生产特点，引导我国绿色食品生产进一步发展的有效手段是实现绿色食品生产的产业化经营，走一体化的道路。即通过农业生产的产前、产中、产后部门的有机结合，形成以农业自然资源为基础，以市场为导向，以利益为纽带，通过以市场带动基地，以基地带动农户，以高新技术改造传统农业技术，实现绿色食品生产贸工农一体化，产供销一条龙。 

    绿色食品的开发，可以为人们提供无污染的安全、优质、营养类食品，保护和改善生态环境，提高农产品及其加工品的质量，增进城乡人民身体健康，促进国民经济和社会可持续发展。随着人们对绿色食品认识的深入及生活水品的提高，绿色食品的需求量将日益扩大，它必将成为21 世纪的主导产品。