我国食品制造产业发展策略建议

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：我国科学技术中能转化为批量生产的仅占20%，能形成产业规模的只有5%，而西方发达国家的科技成果转化率一般在60%—80%以上。过低的科技成果转化率，已经不能适应我国经济与社会发展的需要。食品制造业的技术进步离不开相关技术成果转化，当前主要是要建设一个强大的科技成果转化队伍和一些强有力的科技成果转化机构。

    1 整合食品制造业企业的各生产要素的投入，提高生产要素的配置效率

　　 可以说，不少中国食品制造业企业的发展过程中，都或多或少地大量投入原材料、污染环境，而产出并不多，存在“高能耗、高排放、高污染”提升企业规模和经营收入。这种做法显然是与生产要素的高效配置相悖的。对此，应该从2个方面整合食品制造业企业的各生产要素的投入，提高生产要素的配置效率。其一，运用市场手段，充分发挥“看不见得的手”作用，让企业在更广阔的区域上展开竞争，尤其是不要限制食品行业生产要素在区域之间的自由流动。其二，运用政府手段，运用环境政策、能源政策等对手段，对低效企业进行相关行政管理。 

    2 优化产业结构，合理规划我国食品制造业的整体布局

　　当前在我国要优化食品制造业产业结构，合理规划我国食品制造业的整体布局，应该做好以下三方面的工作。其一，继续支持东部优质食品制造企业，鼓励保持其经营规模不变，淘汰掉一批生产力低下的企业，或者缩小其经营规模。其二，大力扶持中西部新兴的食品制造企业，鼓励他们做大做强。其三，充分发挥东北地区食品制造业的老牌食品加工区的优势，适当扩大当地企业的经营规模。此外，以市场需求为导向，按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，推进食品制造业产业战略性结构调整，致力发展品牌食品业，提高食品制造业的综合生产能力和市场竞争力。 

    中国食品制造业产业企业经营分析及前景预测报告

   
    3充分发挥地区比较优势，大力发展我国食品制造业 

    结合区域的不同比较优势，充分发挥各地区食品制造业的潜在优势了。其一，充分发挥东部地区的资本优势和技术优势。其二，充分发挥中部和西部地区的农产品资源（原材料）和劳动力方面的优势。其三，东北地区主要在原有的基础上，进行产业技术革新。 

    4 加强技术研究和开发的投入，提高技术进步在食品制造业产值增长的贡献率 

    其一，加强技术研究。尤其是，绿色食品生产技术、食品精深加工技术、天然产物提取技术、超低温冷库建设技术、食品质量检验检测技术、食品生产环境监测技术等。其二，加快技术成果转化。我国科学技术中能转化为批量生产的仅占20%，能形成产业规模的只有5%，而西方发达国家的科技成果转化率一般在60%—80%以上。过低的科技成果转化率，已经不能适应我国经济与社会发展的需要。食品制造业的技术进步离不开相关技术成果转化，当前主要是要建设一个强大的科技成果转化队伍和一些强有力的科技成果转化机构。 

    5 优化食品制造企业组织结构，提高生产集中度，努力打造出一批优质的食品制造业龙头企业

　　扶持市级以上农业产业化重点龙头企业，鼓励龙头企业与农民建立利益联结机制，大力推进农业产业化经营，从而保证食品制造业稳定持续经营，提高生产集中度，打造出一批优质的食品制造业龙头企业，并进而促进食品制造业产业集群的形成。