2011年山西省胡麻生产状况及存在的主要问题分析

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：胡麻主产区农民的经济基础差，文化水平偏低，科技能力不强，加上新品种、新技术的推广应用不够和投入明显不足，胡麻生产雨养农业的局面没有根本改观，不仅单产低、种植效益不高，而且胡麻原产品的质量和整齐度也很难做到标准如一，出口比重也不大，加工销售是实现胡麻增值增收的重要途径， 全省除了右玉中大科技、神池老农贡、平鲁晋北粮油、方山兰花花外，基本上没有形成产业化开发所要求的“公司+基地+农户”的理想经营模式，即使个别厂家设备比较先进，也因生产没有形成规模，产品产量、质量没有保障而不能发挥“龙头企业”的带动效应。

    胡麻又称油用亚麻，是我国五大油料作物之一，主要分布在华北和西北地区。胡麻在山西省的西部和北部广泛种植，是全省种植面积最大、晋西北人民食用量最大的油料作物。 

    山西省是全国胡麻的主产区之一， 主要集中在太原以北地区和吕梁山区， 朔州市的右玉县、平鲁区，忻州市的神池县、宁武县，吕梁市的方山县、岚县等地，1985 年全省胡麻种植面积为13 万hm2， 总产量8.51 万t。进入20 世纪90 年代以后，随着农村改革的逐步深入，农民种植自主权扩大，农作物种植结构调整步伐加快， 从而使胡麻种植面积逐年回落，2007 年全省胡麻面积下滑到6.3 万hm2， 总产5 万t。近几年在农业部、省政府促进油料生产发展的政策鼓励下，2010 年全省胡麻面积又上升到6.9 万hm2，总产6.3 万t。 

    2011-2015年中国胡麻油市场专项调研与未来发展趋势报告

    山西省胡麻生产存在的主要问题： 

    1 优质品种推广慢，种植效益不高 

    胡麻主产区农民的经济基础差，文化水平偏低，科技能力不强，加上新品种、新技术的推广应用不够和投入明显不足，胡麻生产雨养农业的局面没有根本改观，不仅单产低、种植效益不高，而且胡麻原产品的质量和整齐度也很难做到标准如一，出口比重也不大。 

    2 加工增值有限 

    加工销售是实现胡麻增值增收的重要途径， 全省除了右玉中大科技、神池老农贡、平鲁晋北粮油、方山兰花花外，基本上没有形成产业化开发所要求的“公司+基地+农户”的理想经营模式，即使个别厂家设备比较先进，也因生产没有形成规模，产品产量、质量没有保障而不能发挥“龙头企业”的带动效应。 

    3 投入与目标任务不协调 

    近几年，省有关部门及胡麻主产地领导虽然对将胡麻培育成新兴产业有了一定认识， 但主要仍停留在口头上， 对胡麻特产地、主产地的科研、技术推广和生产补助，除省级财政列专项支持外，市、县级的财政支持微乎其微。 

    4 措施不配套 

    由于经费匮乏，投入不足，导致各级各部门及相关行业的积极性没有充分调动，农科教形不成合力，贸工农没有融为一体，项目的组织措施、管理措施和项目规划落不到实处。 

    5 市场发育滞后，营销手段落后 

    山西胡麻种类多、品质优，但由于思想观念落后、市场意识淡薄，致使胡麻营销受到较大局限，打不开大的市场，胡麻的优质无公害性、营养保健性未被市场和广大消费者所认同。 

    6 加工技术落后，产品科技含量不高 

    由于对胡麻研究、关注、投入不够，因而胡麻加工品的科技含量偏低， 目前还主要是以原粮或原粮经传统的手工或简单的机械操作，脱皮、脱壳、榨油科技含量低，不上档次，附加值低，效益不高，且难以远销。