2013年中国乳制品市场消费特点分析

中国产业研究报告网讯：

    中国乳制品市场消费特点： 

    1、进口乳制品保持强势 

    国内市场需求旺盛，刺激洋乳制品进口增长。城乡居民收入水平的稳步提高和国内乳制品刚性需求的拉动，引起居民乳制品消费总量增长，为乳制品进口的增长提供了前提条件。 

    与此同时，国内乳制品安全事件频发，消费者对国产乳制品的信心不足，纷纷转向购买进口乳制品，促使进口商大量增加乳制品的进口以满足国内市场的需要。进口乳制品物美价廉导致国内乳制品加工业对进口原料的依赖日益加深。奶源质量安全是乳制品安全的保证，其往往成为消费者选择品牌的关键因素。洋乳制品品牌最大的优势在于100%进口奶源。目前，为迎合消费者的需要，越来越多的国内乳品生产企业开始使用进口原料粉，以此挽回消费者对其品牌的消费信心。与此同时，国内外乳制品价格倒挂刺激进口增加。据测算，目前进口乳制品一吨售价只有2.7万元左右，而国内生产一吨乳制品需约3万元成本，国内公司每生产一吨乳制品就要亏损约3000元。出于利润考虑，国内乳制品企业如蒙牛、骑士等纷纷选择质量稳定的进口奶源，进口原料日趋紧俏。 

    2、内地游客到港澳抢购进口奶粉 

    2011年春节期间有消息称，港澳两地纷纷出现了进口婴幼儿奶粉抢购潮。据英国广播公司报道，香港发生的进口婴幼儿奶粉遭抢购的事件蔓延至澳门，澳门电台引述雀巢奶粉当地代理商的话表示，澳门奶粉经销点因内地旅客和“水货客”大量采购导致货源不足。由于消费者对进口奶粉的依赖度越来越高，进口奶粉在内地售价通常高于港澳两地，因此内地游客更愿意到港澳购买进口奶粉。另一方面，在内地游客倾心于进口奶粉的同时，“水货客”在这个市场获利不少。有报道称，在“广州妈妈论坛”上，很多年轻母亲都在发帖征人同去澳门买洋奶粉。尽管内地各大超市也有同品牌产品，但她们认为到港澳购买的同类奶粉品质更高，而且价格也相对便宜，同样一罐奶粉一般比内地便宜20元至0元。实际上，内地市场上真正的“原装进口”产品很少见，港澳地区的原装进口奶粉品质 

    相对高，花钱买一个心安，是很多妈妈的内心真实想法。一场问卷调查的结果显示，63%的人对奶粉供应短缺感到困扰。“奶粉荒”可谓引发了港澳家长的不满，香港家长和议员要求开征“婴儿奶粉离境税”。但香港食物及卫生局局长周一岳回应道，香港一直实行自由贸易政策，在考虑是否就某一种货品征收离境税时，当局必须 

    仔细考虑各种因素，而在综合各项因素，政府认为毋须就奶粉的出口征收离境税。同时，周一岳还表示，香港各主要奶粉供应商已经向当局保证，他们有充足的奶粉存货，并会因应市场需求上升而增加供应，相信部分奶粉短缺只是市场供求的问题。 

    内容选自产业研究报告网发布的《2012-2016年中国乳制品市场专项评估及发展策略研究报告》 

    中国乳制品市场消费趋势： 

    乳制品的消费群体逐年扩大．人们已将乳制品作为日常生活中的重要营养食品。过去由于人们收入较低，以及消费习惯的原因，乳制品被人们作为一种营养品，仅供一些特殊的人群使用，如婴儿、病人、体弱者。近年来．由于人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们对乳制品消费的认识正发生改变，乳制品已由特殊的营养品转化为大众化的营养食品。 

    市场调查结果显示，近年来我国城市居民中使用乳制品的消费者人数逐年增加。1995年城市居民食用乳制品的普及率为36%左右，1998年为78%左右，目前城市居民食用乳制品的普及率已达95%以上。说明随着城市居民收入的增加和对乳制品消费观念的转变，越来越多的人们已开始将乳制品作为日常生活中一种重要的营养食品。 

    奶粉和液态奶的需求结构正发生变化．液态奶的需求量快速上升。长期以来我国居民对乳制品的消费一直以奶粉为主，近年来这种消费状况开始发生变化。从奶制品的消费结构看，液态奶消费量近年上升较快，所占比重逐年增大。据不完全统计，我国奶粉等乳制品年增长率为11．5%；市场销售的液体奶年增长率为47．3%；液体奶的增长幅度高于奶粉的增长幅度。预计未来奶制品的消费将由以奶粉为主向以液态奶为主转变。 

    对液态奶的品种需求呈多样化趋势。由于液态奶属奶类饮品，具有饮品的消费特征，并且人们对液态奶营养成分的需要存在差异，人们对液态奶的需求也将呈多样化的发展趋势，各种类型、规格、包装、口味的液态奶制品将不断出现，以满足不同消费群体的多样化的需求。