2011年全球羊奶市场生产情况分析

中国产业研究报告网讯：

    据世界粮农组织(FAO)发布的数据显示：发展中国家生产的山羊奶占世界山羊奶总产量的83%。全世界奶山羊产奶量总体为上升趋势：1990年年产奶1000万吨；1995年1180万吨；2000年1270万吨，比1990年增长21.2%；2003年1390万吨；2007年1490万吨，比2000年增长15.2%；2009年1550万吨，比2007年增长3.8%；2011年全球产奶量为1620万吨，较2009年增长4.52%，预计2012年全球山羊奶产量为1660万吨。

    就产量分布而言，亚洲地区2011年度产量858.6万吨，占到全球总产量的53%，中国与印度畜牧业的发展是推动亚洲地区全球比重增长的最主要力量；非洲地区以372.6万吨的产量居于全球第二位，占比为23%；欧洲产量为324万吨，占比为20%。 

    内容选自产业研究报告网发布的《2012-2016年中国羊奶市场运行态势与前景预测报告》

    2、全球羊奶消费情况 

    世界山羊生产缓慢，市场供不应求，奶山羊的生产更不适应市场的需求，各国间、地区间差异较大。欧洲的一些国家如法国、西班牙、荷兰、葡萄牙、意大利、瑞士等，奶山羊的生产比较发达，产业化程度高，生产的鲜奶多用于制作奶酪等乳制品，经济效益较高。据统计，山羊奶酪消费的60%在欧美等发达国家。 

    2011年欧美羊奶累计消耗占到全球总消费量的56.4%，亚洲地区近年来对于羊奶的需求持续增加，目前消费量已占到全球总量的21.3%，非洲地区虽然产量较高，但是消费能力相对有限，占比仅为7.6%。