2013年我国稻米加工企业运营能力分析

中国产业研究报告网讯：

    稻米加工企业近年来面临着“稻强米弱、利润低下”的困扰。业内人士分析，随着大米消费结构的变化，稻米加工业会不断进行整合、重组，惟有增加产品附加值，企业才能做大做强。 

    国家发改委、财政部、农业部、国家粮食局、农业发展银行、中储粮总公司联合发布2012年早籼稻最低收购价执行预案，确定早籼稻最低收购价为每斤1.20元。与2011年的每斤1.02元相比，最低收购价的涨幅接近18%。 

    收购价提高的原因主要是农民种植成本增加，如农资、种子、人工的上涨等，此举将对市场起到一定支撑。 

    内容选自产业研究报告网发布的《2012-2016年中国稻米加工行业竞争态势与市场前景预测报告》 

    为保护农民种植利益，保障国家粮食安全，近年来，政府对稻谷种植给予重点关注和大力支持。数据显示，2007年至2011年间，早籼稻、中晚籼、粳稻最低收购价分别由1400元/吨、1440元/吨、1500元/吨提高至2040元/吨、2140元/吨和2560元/吨。 

    政策对稻米产业链上游的倾斜，使得农民增收较为稳定，但是对于稻米加工企业来讲，就意味着成本的上升、加工利润的减少。 

    稻强米弱 

    由于加工能力过剩，国内市场一直呈现“稻强米弱”格局，大量低价进口大米进入国内市场，进一步抑制国内籼米价格，而大米走货缓慢、价格呈现弱势，反过来抑制原粮价格走势。 

    由于2010年早稻减产，2011年早籼稻上市以来，在各类补库需求的推动下，早籼稻价格持续上涨，并且带动中晚籼稻高开高走。 

    受原粮价格上涨以及节后需求旺盛的推动，上半年国内籼米价格也出现少有的强劲上涨。据了解，2012年上半年，杭州、福州等主销区籼米批发价格累计上涨100元/吨，早籼米批发价涨至3800元/吨左右，中晚籼米4000元/吨。 

    根据海关公布的数据和相关市场机构的调查，2012年1~4月份，我国仅进口越南大米就超过了100万吨，到岸价已由4月中旬的1.68元/斤下跌到当前的1.63元/斤，运至江西的销售价格仅在1.70~1.76元/斤（折算成稻谷价格在1.15~1.17元/斤），远低于当地标一早籼米1.85~1.90元/斤、标一晚籼米2元/斤的出厂价。值得注意的是，由于国产稻谷加工成大米后再销售利润较小，加之目前已进入高温季节，储存大米较为困难，很多稻谷加工企业做起了进口大米的购销生意以维持生存。 

    产业链下游大米价格低迷，产业链上游稻谷价格高涨，我们加工企业夹在中间很受伤。 

    全产业链深加工模式

    资料来源：万福科技 

    面对上游原料稻谷价格高企以及下游大米价格低迷的双向夹击，稻米加工行业面临着整合、重组、转型与升级。 

    据了解，长期以来，我国稻米加工行业“小、散、低”的状况一直较为突出。 

    国家粮食局编著的粮油加工业“十二五”发展规划研究成果报告显示，2010年全国入统企业规模以上大米加工企业由2008年的7698家减少至5666家，年产能约9463万吨，但日加工400吨以上的企业仅为48家，超过80%的企业日加工能力在100吨以下，且以民企居多。 

    报告还显示，目前我国对稻谷资源的增值率为1︰1.3的水平，而在美国、日本等稻谷加工业发达国家，加工业对稻谷资源的增值率已经达到1︰4~1︰5。 

    美国、日本稻米精深加工产品多达350种，深加工比例高达40%以上。稻米全产业链深加工模式不仅必要而且可以借鉴。在稻米精深加工技术和工艺不断创新发展的形势下，如果按照稻谷产出约67.5%的精米、8%的碎米、6.5%的米糠和18%的稻壳计算，深加工产业链将使得稻谷附加值大幅提高，约有70%以上的升级空间。