我国鸭业市场运行情况及特点

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：中国肉种鸭市场呈多元化发展态势 当前的中国肉鸭市场，樱桃谷鸭约占70% 的市场份额。2010 年下半年，由美国枫叶农场经过40 年优选得以改进的白羽快大型肉鸭——枫叶鸭敲开了中国的市场大门，先后由北京金星鸭业中与山东永惠食品有限公司先后引进了该品种。

    2012-2016年中国肉鸭市场运营态势及投资方向研究报告

    2009 年我国鸭存栏、出栏以及鸭肉产量均列世界第一。F A O数据表明，2009 年我国鸭存栏7.71亿只，占世界存栏量的65.73% ；出栏20.21 亿只，占世界出栏量的76.64% ；生产鸭肉265.81 万吨，占世界鸭肉总产量的69.12%。禽业分会根据F A O 近10 年的鸭生产统计数据推算得出，2010 年我国鸭存栏7.97 亿只，出栏20.84亿只，鸭肉产量275.54 万吨。 

    根据调查和了解， 我国白羽肉鸭祖代存栏量从2009 年的36.48 万套增加到2010 年的41.33 万套， 增加了13.3%。据此推算，商品代白羽肉鸭理论出栏量约在24.5 亿只。 

    （一）肉鸭市场呈先抑后扬的发展态势 2010 年上半年，特别是春节后，国内消费市场萎缩; 再加上玉米、豆粕等饲料原料价格上涨、养殖人工成本不断走高等不利因素困扰，我国养鸭企业和场户多数亏损经营，养殖积极性降低，有的甚至退出养鸭行业。从2010 年下半年开始，百姓消费信心恢复，鸭业市场开始复苏。同时，市场长期低迷，一些种鸭企业为节约生产成本不得不提前淘汰父母代种鸭，造成后期鸭源极度紧张，供给能力下降也为养鸭业的复苏提供了动力，养殖者补栏积极性增加。 

    （二）中国肉种鸭市场呈多元化发展态势 当前的中国肉鸭市场，樱桃谷鸭约占70% 的市场份额。2010 年下半年，由美国枫叶农场经过40 年优选得以改进的白羽快大型肉鸭——枫叶鸭敲开了中国的市场大门，先后由北京金星鸭业中与山东永惠食品有限公司先后引进了该品种。2010 年11 月由法国奥尔维亚育种集团在河北省沧州市新兴县投资兴建的阿戈热乐禽业有限公司的运营，标志着由该育种集团培育的STS 南特鸭正式进入中国市场。枫叶鸭和STS 南特鸭进入中国市场与樱桃谷鸭形成竞争，多品种的进入有利于满足我国对瘦肉型鸭消费的市场需求。 

    （三）鸭肉产品再次敲开了欧盟的大门 我国的禽肉出口到欧盟一波三折。1996 年，欧盟曾因检测出我国部分禽肉药残超标关闭了进口中国禽肉产品的大门，鸡肉和鸭肉受影响最大。直到2008年底，随着我国家禽食品安全的逐步提升，欧盟才再次对我国部分禽肉产品敞开大门，但并不意味着我国禽肉可以无限量地进入欧盟市场。在欧盟的层层审核下，我国鸭出口产区仅限定于山东产区。 

    2010 年11 月，山东中澳集团生产的40 多吨欧式去骨烤鸭运往欧盟，这意味着中国鸭肉大批量出口欧盟的开始。 

    （四）龙头企业利润可观 2010年，饲料、人工、运输等成本的上升直接提高了养鸭企业的养殖和经营成本，但龙头企业的鸭产品销售价格也在增长，而且增速要高于成本的上升。河南华英集团2010 年年报告数据显示，虽然养殖成本增加直接导致经营成本同比上升40%左右，但这并没有妨碍华英产品出现量价齐升的良好经营态势。主要原因是冻鸭、鸭苗、鸭毛、熟食产品销量和价格较2009 年均呈增长态势，其中各产品价格同比分别上涨5%、44%、141%、19%。