2013年中国中药饮片技术状况深度分析

中国产业研究报告网讯：

    1、技术体系构成 

    中药饮片加工的核心技术为中药炮制技术。目前，《药典》以及全国和地方的《中药炮制规范》为各种类别中药饮片的炮制工艺提供技术指导。我国的炮制工艺通常分为修制、水制、火制、水火共制、其他制法等5大类27种。在生产过程中，本行业技术体系还涉及饮片产品检测技术、炮制过程控制技术等，并随着部分优势企业的上游拓展，中药材种植技术也成为了技术体系的重要环节。

 
    2、行业的主要技术特点 

    （1）中药饮片修制技术 

    中药饮片修制技术可分为净制、粉碎、切制等技术。目的在于去除非药用部位，并达到在临床使用中便于煎熬溶出的形态。具体技术特点如下：

     （2）中药饮片水制技术 

    中药饮片水制技术即用水和其他液体辅料处置中药材的方法，目的是为了清洁药物、软化药物、调整药性等。常用的水制技术包括淋、洗、泡、漂、润、水飞等方法。

 
    （3）中药饮片火制技术 

    中药饮片火制技术可分为炒、炙、煅、煨等，具体技术特点如下：

    （4）中药饮片水火共制技术 

    中药饮片水火共制技术分为煮法、蒸法、燀法和淬法，具体技术特点如下：

    （5）炮制过程控制和检测技术 

    中药饮片的炮制过程控制和检测技术，即根据药典以及中药饮片炮制规范的要求，对饮片的炮制过程以及饮片成品进行的实时质量检测和指标控制。其中，过程控制包括了对饮片炮制的温度、火候、湿度、颜色、气味、味道等指标的准确控制，以达到炮制后饮片符合质量规范为目的。质量检测则是通过对产成品品相、有效成分、毒性成分、农药残留等的检测，而对中药材以及饮片质量进行控制的环节。 

    （6）中药材种植技术 

    目前，行业内中药材种植技术的研发多是通过企业自身研发部门，根据种植生产实际，并配合专科院校和科研机构的研发力量，以提高研发效率和针对性。中药材种植技术主要包括种植基地选择、优良品种选育、种苗繁育采收、病虫害防治、种植过程控制、萌发率和成活率控制等等。 

    （7）炮制新设备研发技术 

    目前行业内尚未完全实现中药饮片炮制设备的标准化，其他制造领域的生产设备还难以直接适应饮片炮制生产工艺的需求，部分设备仍需要依靠经验丰富的生产或研发人员，根据多年的实践经验来设计、定制，如烘房、炒药机、自动称量包装线等设备。这些炮制新设备的价值可能相对不大，但却契合企业自身的生产特点，充分适应饮片的炮制加工需求，方便操作、提高生产效率、维持产品品质。目前，部分企业已将炮制新设备的研发作为重要的研发方向。