我国加工厂渠道的冷链已近完善，批发市场冷链设备空间更大

中国产业研究报告网讯：

    与日本不同，我国以食品加工巨头为中心的冷链渠道已经形成，但存在更广阔的横向扩展空间。不同于日本农协主导下的高度集中的批发市场渠道，我国在农产品产销两端分散，流通环节的产业化程度参差不齐的条件下，形成了分别以加工厂和批发市场为中心的两条农副产品流通渠道，两者的流通量之比为3:7，批发市场流通规模更大： 

    1） 加工厂主导的集约化流通渠道已经基本实现了冷链流通，未来冷链设备的空间不大。肉禽类、水产类等农副产品的价值较高，生产、捕捞或屠宰加工已经实现了工业化流程，具有较高的加工附加值；同时，其较高的单位价值也摊薄了冷链物流成本，因此，加工企业主导下的集约化渠道已经基本实现了全程低温控制的冷链流通。 

    我国农产品流通渠道分为批发市场型渠道和加工厂主导的集约化渠道

    2） 批发市场渠道的冷链建设难度较大，冷链覆盖率不高，冷链设备还存在较大的空间。我国农产品生产长久以来是以小农经济为主，果蔬等低价值农产品的生产端产业化程度低，产地分散。在销售端，农贸市场占据了销售量的70%以上，但农贸市场分布也十分分散。因此，从农户手中采购的农副产品需经过层层收购和转批才能达到一定规模，进入流通中间渠道，最终还要进过层层分销，才能到达消费者手中。周转率低、集约化程度不高导致批发市场的冷链建设难度较大，基本处于空白状态。 

    我国农产品流通渠道与国外对比