2012年我国食品行业回顾及2013年展望

中国产业研究报告网讯：

    2012年，全国规模以上食品工业企业增加值同比增长12.0%,增速回落3.0个百分点，比全国工业高2.0个百分点。其中农副食品加工业增长13.6%,食品制造业增长11.8%,酒、饮料和精制茶制造业增长12.5%,烟草制品业增长9.3%,分别比全国工业+3.6、+1.8、+2.5、-0.7个百分点。 

    分季度看，一季度食品工业增加值增长15.6%、二季度增长10.4%、三季度增长11.2%、四季度增长10.5%,分别比全国工业+4.0、+0.9、+2.1、+0.5个百分点。增速在大幅回落之后，已趋于稳定。 

    2012年，食品工业实现销售产值88022.20亿元，同比增长21.1%.其中，农副食品加工业完成51313.90亿元，食品制造业完成15650.86亿元，酒、饮料和精制茶制造业完成13202.62亿元，烟草制品业完成7854.80亿元，同比分别+22.4%、+21.1%、+19.9%、+14.8%. 

    食品市场供需平衡，全年产品销售率98.3%,比全国工业平均水平高0.3个百分点。分行业看，农副食品加工业产品销售率98.0%,食品制造业98.7%,酒、饮料和精制茶制造业97.5%,烟草制品业100.9%,同比分别+0.6、-2.3、-1.3、-15.5个百分点。 

    2012年食品工业出口交货值占销售产值的4.62%,比上年回落0.5个百分点。食品工业的主要市场还是在国内。 

    食品工业主要产品产量稳定增长，全年增速超过20%的产品有： 精制食用植物油，大米，速冻米面食品，成品糖；增速超过10%的产品有：鲜、冷藏肉，方便面，饲料，小麦粉，冷冻水产品，软饮料，精制茶。 

    2012年，规模以上食品工业实现利润总额6571.47亿元，同比增长25.2%,增幅分别比1-3月、1-6月、1-9月扩大0.3、1.3、0.9个百分点，比全国工业高19.9个百分点。 

    分行业看，农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业，烟草制品业分别实现利润2671.51亿元、1311.47亿元、1530.00亿元、1058.49亿元；同比分别+20.6%、+25.8%、+31.8%、+27.2%. 

    在食品工业56个小类行业中，52个行业利润同比增长，4个行业下降。 

    2012年规模以上食品工业企业33692家，占同期全部工业企业的10.1%;从业人员707.04万人，比上年新增39.70万人。完成现价食品工业总产值89551.84亿元，同比增长21.7%. 

    分行业看，农副食品加工业实现现价工业总产值52369.00亿元，食品制造业完成15859.56亿元，酒、饮料和精制茶制造业完成13540.69亿元，烟草制品业完成7782.58亿元，同比分别+23.4%、+21.0%、+20.1%、+15.6%. 

    消费需求是促进食品工业较快增长的内生动力。 

    1. 消费需求快速增长。伴随城镇化进程，城镇消费群体增加。2012年城镇人口71182万人，占总人口比重52.57%,比上年末增加2103万人；乡村人口64222万人，同比减少1434万人。 

    2. 消费水平不断上升。2012年我国人均收入提高，城镇居民人均可支配收入26959元，实际增长9.6%;农村人均纯收入7917元，实际增长10.7%.消费支出明显增加，消费能力加强，恩格尔系数下降。农村居民食品消费支出占消费总支出的比重为39.3%,城镇为36.2%,分别比上年同期-1.1、-0.1个百分点。 

    3. 消费显示巨大潜力。年内中央出台一系列扩大内需，促进消费的宏观政策措施，食品消费显示出巨大潜力。 

    2013年是全面贯彻落实党的十八大精神的开局之年，是实施"十二五"规划承前启后的关键一年，食品工业面临的宏观经济环境积极向好的因素增多，整体环境进一步转好。当前我国正处于工业化、城镇化的重要阶段，经济转型升级处于关键时期，发展有巨大潜力和空间。积极扩大国内有效需求、完善消费政策、提高居民消费能力等宏观调控政策有利于拉动食品消费需求持续增长，激发行业发展的内生动力。 

    基于对宏观经济形势分析及2012年以来食品工业发展态势和2013年一季度食品工业发展运行情况，中国食品工业协会对2013年全年食品工业发展趋势做出以下研判： 

    （一）工业生产低位开局，继续保持稳定增长 

    2013年，食品工业低位平稳开局，在市场需求的拉动下，二季度、三季度食品工业将实现较快增长，四季度食品工业会有新的销售旺季，工业发展速度将达到全年峰值。预计食品工业增加值增长速度不低于10%,全年食品工业总产值将超过10万亿元，总体运行态势健康良好。 

    （二）食品安全加强监管，总体形势趋稳向好 

    食品安全受到空前的关注。十二届全国人大一次会议通过国务院机构改革方案，组建国家食品药品监督管理总局，将进一步加强食品安全的监督管理执法；各级政府把食品安全列为改善民生、提高执政能力的首要问题；通过新闻媒介的监督，全社会更加重视食品安全。 

    食品工业企业通过加强行业诚信体系建设，提高全行业食品安全保障能力，改善和提高食品安全水平，助推食品工业健康发展。 

    （三） 经济效益稳定上升，增长幅度或将收窄 

    综合考虑食品工业原辅料成本上升，劳动力红利日益减弱等因素，食品工业应加快转型发展，提高工业效率。全年食品工业经济效益仍将保持稳定增长，但增幅可能收窄。预计全年食品工业企业实现工业利润约7500亿元左右，上缴税金8900亿元左右，增长幅度约15%. 

    一季度，规模以上食品工业企业35084家；完成主营业务收入22842.7亿元，同比增长16.5%,增幅比上年-15.1个百分点，比全国工业+4.6个百分点，占规模以上工业的10.3%. 

    其中，农副食品加工业完成主营业务收入12643.5亿元，食品制造业完成4063.3亿元，酒、饮料和精制茶制造业完成3524.7亿元，烟草制品业完成2611.2亿元，同比分别增长17.4%、18.3%、15.2%、11.2%. 

    食品市场产销两旺，主要食品供需平衡。一季度食品工业产品销售率97.45%,同比增长0.24个百分点。其中，农副食品加工业产品销售率95.60%,食品制造业99.50%,酒、饮料和精制茶制造业98.80%,烟草制品业103.00%,同比分别+0.20、+0.40、-0.70、+2.2个百分点。 

    产品销售率高于100%的行业有：其他烟草制品制造，糖果、巧克力及蜜饯制造，罐头食品制造，产品销售率分别为109.7%,107.9%,100.4%.制糖业、烟叶复烤、酒的制造产品产销率较低，分别只有47.5%、88.5%、90.8%.

    （四）食品价格总体稳定，大宗产品或有波动 

    在国家各项宏观政策调控下，食品价格走稳，涨幅收窄，对CPI的影响减弱，已从上年的60%,下降至50%左右。进入二、三季度后，原料供应充足，食品价格将趋向稳定。综合考虑国内外原辅料价格走势、气候、市场供求等因素影响，生猪、食用油、食糖、乳业等大宗产品价格或有局部波动。要特别加强对大宗原料生产价格的监测与预警，防止因量价失衡引发行业运行波动。 

    总体上看，粮油加工业仍将保持一定增长，主食产品、冷冻米面制品等深加工产品将进一步繁荣市场供应。屠宰及肉制品加工行业，特别是禽类养殖、加工将逐渐恢复。方便食品将继续较快增长，软饮料、制糖以及糕饼等产品，将出现应季消费的明显特征。乳制品预计持续向好。酿酒行业将逐渐恢复。