2013年3季度我国食品行业经营情况分析

中国产业研究报告网讯：

    (一)食品制造业:成本费用压力导致利润增速下滑，销售利润率略现回升 

    2013年前二季度，由于营业成本及各项费用较快增长，我国食品制造业利润在平稳增长的同时出现增速下降。1-9月，食品制造业祟计取得1018. 84亿元的利润总额，同比增长19. 21%，士曾})吊较上年同期下降13. 96个白分点，也比上半年下降1. 85个白分点。从行业销售利润率来看，3季度指标基本平稳为7. 85%，比上半年和上年同期均略有所回升。 

    2011年以来食品制造业利润总额及同比增速

    数据来源：国家统计局 

    内容选自产业研究报告网发布的《2014-2018年中国方便食品市场竞争格局及投资前景评估报告》 

    (二)乳制品行业:“奶荒”及原奶价格上涨导致利润空间被压缩 

    2013年前二季度，全国规模以上乳制品加工企业祟计实现销售收入2051. 05亿元，同比增长13. 31%;销售成本1597. 02亿元，同比增长15. 62%。由于3季度国内“奶荒”现象加剧，原奶价格进一步较快上涨导致成本增速高于收入增速，利润空间进一步收缩。 

    前二季度，乳制品行业的利润总额为117. 8}1亿元，同比增长5. 7%，远低于上年同期26. 80%的利润增长水平。同时，3季度行业销售利润率为5. 75%，同比下降0.41个白分点，比上半年也下降0. 67个白分点。 

    2011-2013年9月国内乳制品加工企业销售收入及成本

    数据来源：国家统计局 

    (三)肉制品行业:猪价回升带动成本增加，利润较快增长 

    2013年前二季度，全国规模以上肉制品及副产品加工企业祟计实现销售收入2820. 95亿元，同比增长17. 67%;销售成本2470. 84亿元，同比增长18. 91%。从2012年2季度起，随着猪肉价格的周期性下跌，肉制品企业的收入增速一直略高于成本增速。2013年3季度，由于猪肉价格较快反弹，销售成本增速也贡新高于收入增速。 

    1-9月，肉制品及副产品加工行业利润总额祟计为169. 66亿元，同比增长22. 15%，与上年增速水平基本持平略低;但销售利润率同环比略有提高，达到6. 01%。 

    2011-2013年9月国内肉制品加工企业销售收入及成本

    (四)调味品行业:受下游餐饮业不景气影响，收入增速同比下降 

    2013年前二季度，全国规模以上调味品及发酵制品制造企业累计实现销售收入1681. 03亿元，同比增长13. 42%;销售成本1372. 20亿元，同比增长12. 95%。受下游餐饮业务不景气的影响，前二季度调味品及发酵制品行业收入增速比上年同比明显放缓;同时生产调味品所用原料如大米、大豆等价格走低也减少了企业的销售成本。3季度国内经济回暖和原料价格回升推动收入及成本增速同步环比提高。 

    1-9月，调味品及发酵制品制造行业利润总额累计为130. 98亿元，同比增长21. 92%,比上年增速水平提高1. 48个白分点;销售利润率达到7. 79%，同比提高0. 5个白分点。 

    2011-2013年9月国内调味品及发酵制品制造企业销售收入及成本

数据来源：国家统计局