饭店重金属污染物

中国产业研究报告网讯：

    内容提要：饭店在生产经营过程制造的重金属污染很少,其重金属污染物主要来自饭店系统外部,但来源复杂、种类繁多、隐蔽性强,长期以来,一直被饭店和客人所忽视。从人体健康的角度来看,饭店中的重金属污染物大都与人的饮食有关,特别是与“吃、喝”有关,主要来源于以下4个方面。

    重金属污染指由重金属或其化合物造成的环境污染。主要由采矿、废气排放、污水灌溉和使用重金属制品等人为因素所致。重金属污染物主要是通过大气、水、吃的食物进入人体。重金属对人体的危害主要表现在三方面:危害肝脏,损害血液循环系统,危害神经系统。总体而言,绝大部分重金属都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、精神错乱、关节疼痛、结石、癌症等。在众多的重金属当中,对人体毒害最大的有6种:铅、汞、福、砷、铬、铜"见表。 

    内容选自产业研究报告网发布的《2013-2017年中国餐饮市场行情态势与投资前景预测研究报告》 

    对人体危害最大的6种常见重金属污染物

    (根据维基百科以及其他有关资料整理) 

    饭店在生产经营过程制造的重金属污染很少,其重金属污染物主要来自饭店系统外部,但来源复杂、种类繁多、隐蔽性强,长期以来,一直被饭店和客人所忽视。从人体健康的角度来看,饭店中的重金属污染物大都与人的饮食有关,特别是与“吃、喝”有关,主要来源于以下4个方面,如表所示。 

    饭店中重金属污染物的分布与来源

    (资料来源:根据调查实测及有关资料整理)