2013年四川省茶叶市场发展趋势分析
中国产业研究报告网讯：
(一)成立全省茶业领导小组，搞好统筹协调，促进四川茶叶产业化的发展
内容选自产业研究报告网发布的《2013-2017年中国茶叶市场深度调查及前景预测报告》
茶业是一个系统工程，它涉及到农业、加工、机械、食品、包装及贸易等多种行业。茶叶生产经营中的这些行业或环节虽有各自的社会分工，但它们是相互联系和相互制约的。如果相互分离，彼此严重脱节，将会影响和制约整个茶业的发展，产生诸多弊端。根据茶叶产业的特点，建议省政府成立四川茶业领导小组，请一名副省长任组长，省发改委、省财政厅、省农办、省农业厅、省商务厅、省经委、省中小企业局、省工商局、省科技厅、省农科院等相关部门领导为成员，聘请省内外知名茶叶专家为顾问，统筹协调各部门之间的利益关系，制订产业发展政策和宏观规划，集中资金、资源和技术力量打造知名大企业、大品牌，指导企业开拓国际国内市场，采取多种形式建立生产经营联合体，走茶叶产业化发展的道路，使四川省茶产业又好又快发展。
(二)树立“以质取胜”的观念，狠抓产品质量
当前，我国尤其是世界正在由产量型向品种型转移。从国内市场销售趋势看，名优茶供不应求，高中档茶紧俏，卖价高。相反，低档茶销售下降。因此，我们应真正在质量上下功夫，树立“以质取胜”的观念。为此，建议企业要积极实行全面质量管理：
1.制定茶叶产品标准，使企业生产的各种产品从产地、生态条件、原料质量、加工工艺、产品质量、卫生状况、贮藏条件等都要制定出严格的标准，以标准规范茶叶采制工艺和产品质量，结束以前那种企业无标生产的状况，真正树立以质量求生存、求发展，向质量要效益的观念；
2.结合开展名优茶评比活动，加强质量监督和管理。对生产、经营名优茶的企业、商家进行经常性的产品质量抽查和监督，对发现的问题，如质量名不符实、以次充好、以陈充新、以假冒真、掺杂使假以及商标侵权等行为予以坚决制止和惩罚，做到奖优惩劣、打假扶真，从而规范茶叶市场，营造创名牌、出名牌、奖名牌产品的良好市场环境。
(三)开展茶叶精深加工，大力开发高附加值的茶叶精深加工产品，延伸产业链
茶叶精深加工和综合利用是一个正在兴起的新产业，不但拥有巨大的增值潜力，也拥有巨大的市场潜力。其产品用途广、市场需求量大。目前，世界出现了一般农业向医疗农业转化的趋势，它提示人们对食品的要求再不是仅仅维持生命，而是希望改善生活结构，促进健康长寿。在这种趋势下，人们饮茶已不是以前那种单纯的“解渴消遣”，而是多功能全方位从茶叶中获取有益成分以达到防病健身的目的。又随着时代节奏的加快，饮茶已由消耗初级大宗散茶向消耗袋泡茶、速溶茶、保健茶、各种液体方便茶以及茶叶生化成分产品(如茶多酚、茶色素、生物碱)等高级产品方向发展。因此，要在茶叶深加工上，鼓励龙头企业大力挖掘开发领域，将重点放在目前尚未开发的方面，尤其要抓好市场前景看好的茶叶深加工产品的开发和茶叶的综合利用，以达到使产品增值的目的。
(四)实施名牌精品战略，狠抓品牌建设，培育知名大品牌、大企业
品牌是企业的形象，更是企业的无形资产。企业创名牌的过程，就是企业苦练内功的过程，是企业无形资产的增值过程，也是企业塑造自身形象，强化市场竞争力，实现经营目标的全过程。福建省安溪县茶园面积不到四川的五分之一，但因其铁观音产品品牌运作力度大、开拓能力强，全县茶叶产值高达50多亿元，远远超过四川全省的茶叶产值(21亿元)。因此，企业要在市场竞争中求生存、求发展，必须实施名牌战略，狠抓品牌建设。
1.企业要增强商标意识，努力创立和培育商标，并依法使用和保护商标。同时，要改进包装，强化宣传，努力提高产品的市场占有率和潜在的附加值。
2.以优势产品为龙头，规划名优茶生产基地。要以联合的方式组建企业集团，统一经营、统一发展名优茶。即按茶类品种统一质量、统一包装、统一品牌、统一宣传、统一销售，并集中推出2-4个在国内外知名度高、市场影响大、产品覆盖面宽、经济效益显著的名牌产品，以增强四川省名优茶的整体形象和整体实力，从而改变四川省目前无知名大企业、无知名大品牌或有之甚少的局面。
3.在名牌产品的培育和发展过程中，有关部门(财政、税务、金融等)要研究和制定鼓励发展的政策，并给予扶持。
(五)积极疏通国内外茶叶销售渠道，努力提高四川省茶叶产品在国内外市场的竞争力和占有率
从四川省茶叶出口大起大落的历史经验教训来看，首先要提高企业出口的积极性。一方面要致力于茶叶生产企业的主体队伍的不断扩大，培植龙头企业，另一方面，要加强人才的培训，还要让茶叶企业懂得为什么要出口，如何搞出口。要加快培养一批既懂外贸业务，而且会外语，又熟悉国际贸易法规，熟悉茶产品国际贸易质量、卫生和环保标准的复合型外贸人才；按比较优势原则，优化资源配置，发展有市场竞争力的产品。我国绿茶在国际市场上具有明显的优势，绿茶出口量占世界绿茶出口总量的85%。近十年，国际市场上绿茶需求量明显增长，我们要充分利用国际上关于饮绿茶更有益于健康的研究成果，引导和促进绿茶消费，开拓绿茶消费新市场，重点是欧美市场，扩大我国绿茶出口。政府要制定茶叶出口扶持政策，鼓励和支持茶叶企业积极出口。
(六)依靠科技进步，振兴川茶经济，努力提高四川省茶叶综合品质和效益
“科学技术是第一生产力”，是实现农业两个根本性转变和可持续发展的重要保证。茶叶作为技术性较强的产业和商品，其发展和增长方式主要靠科技。为此，各级政府应加大科技创新和成果转化投入的力度，充分利用好成熟的技术、成果和优势，同时还要积极应用推广茶树无土栽培技术、生物农药、生物肥料的应用技术、茶园平衡配方施肥技术、高效低耗生态茶园建设技术、机制名优茶技术、茶叶冷藏保鲜技术及茶叶功能性生化成分提取等技术，强化茶饮料、茶食品、茶药品、茶用品等的综合利用和开发，积极应用红外、远红外及微波干燥技术和茶叶电子商务技术等高新技术，充分发挥科技第一生产力的作用，使四川茶叶得到更快更大的发展。
总之，四川茶叶资源的综合利用与茶叶经济的发展一定要以市场为导向，以效益为中心，依靠科技，优化结构，合理布局，发挥特色，突出重点，优质高产，适销对路，持续稳步发展，提高茶叶整体素质和综合效益。在茶叶产品结构的调整上，要坚持适度发展面积、提高单产、着重提高产品质量和综合效益的原则，突出优质，提高产品的附加值和经济效益。此外，还要因地制宜，因市场需求而调整，决不能搞一窝蜂、一边倒，使全省茶叶向着优质、高效和可持续的方向发展。
(一)成立全省茶业领导小组，搞好统筹协调，促进四川茶叶产业化的发展
内容选自产业研究报告网发布的《2013-2017年中国茶叶市场深度调查及前景预测报告》
茶业是一个系统工程，它涉及到农业、加工、机械、食品、包装及贸易等多种行业。茶叶生产经营中的这些行业或环节虽有各自的社会分工，但它们是相互联系和相互制约的。如果相互分离，彼此严重脱节，将会影响和制约整个茶业的发展，产生诸多弊端。根据茶叶产业的特点，建议省政府成立四川茶业领导小组，请一名副省长任组长，省发改委、省财政厅、省农办、省农业厅、省商务厅、省经委、省中小企业局、省工商局、省科技厅、省农科院等相关部门领导为成员，聘请省内外知名茶叶专家为顾问，统筹协调各部门之间的利益关系，制订产业发展政策和宏观规划，集中资金、资源和技术力量打造知名大企业、大品牌，指导企业开拓国际国内市场，采取多种形式建立生产经营联合体，走茶叶产业化发展的道路，使四川省茶产业又好又快发展。
(二)树立“以质取胜”的观念，狠抓产品质量
当前，我国尤其是世界正在由产量型向品种型转移。从国内市场销售趋势看，名优茶供不应求，高中档茶紧俏，卖价高。相反，低档茶销售下降。因此，我们应真正在质量上下功夫，树立“以质取胜”的观念。为此，建议企业要积极实行全面质量管理：
1.制定茶叶产品标准，使企业生产的各种产品从产地、生态条件、原料质量、加工工艺、产品质量、卫生状况、贮藏条件等都要制定出严格的标准，以标准规范茶叶采制工艺和产品质量，结束以前那种企业无标生产的状况，真正树立以质量求生存、求发展，向质量要效益的观念；
2.结合开展名优茶评比活动，加强质量监督和管理。对生产、经营名优茶的企业、商家进行经常性的产品质量抽查和监督，对发现的问题，如质量名不符实、以次充好、以陈充新、以假冒真、掺杂使假以及商标侵权等行为予以坚决制止和惩罚，做到奖优惩劣、打假扶真，从而规范茶叶市场，营造创名牌、出名牌、奖名牌产品的良好市场环境。
(三)开展茶叶精深加工，大力开发高附加值的茶叶精深加工产品，延伸产业链
茶叶精深加工和综合利用是一个正在兴起的新产业，不但拥有巨大的增值潜力，也拥有巨大的市场潜力。其产品用途广、市场需求量大。目前，世界出现了一般农业向医疗农业转化的趋势，它提示人们对食品的要求再不是仅仅维持生命，而是希望改善生活结构，促进健康长寿。在这种趋势下，人们饮茶已不是以前那种单纯的“解渴消遣”，而是多功能全方位从茶叶中获取有益成分以达到防病健身的目的。又随着时代节奏的加快，饮茶已由消耗初级大宗散茶向消耗袋泡茶、速溶茶、保健茶、各种液体方便茶以及茶叶生化成分产品(如茶多酚、茶色素、生物碱)等高级产品方向发展。因此，要在茶叶深加工上，鼓励龙头企业大力挖掘开发领域，将重点放在目前尚未开发的方面，尤其要抓好市场前景看好的茶叶深加工产品的开发和茶叶的综合利用，以达到使产品增值的目的。
(四)实施名牌精品战略，狠抓品牌建设，培育知名大品牌、大企业
品牌是企业的形象，更是企业的无形资产。企业创名牌的过程，就是企业苦练内功的过程，是企业无形资产的增值过程，也是企业塑造自身形象，强化市场竞争力，实现经营目标的全过程。福建省安溪县茶园面积不到四川的五分之一，但因其铁观音产品品牌运作力度大、开拓能力强，全县茶叶产值高达50多亿元，远远超过四川全省的茶叶产值(21亿元)。因此，企业要在市场竞争中求生存、求发展，必须实施名牌战略，狠抓品牌建设。
1.企业要增强商标意识，努力创立和培育商标，并依法使用和保护商标。同时，要改进包装，强化宣传，努力提高产品的市场占有率和潜在的附加值。
2.以优势产品为龙头，规划名优茶生产基地。要以联合的方式组建企业集团，统一经营、统一发展名优茶。即按茶类品种统一质量、统一包装、统一品牌、统一宣传、统一销售，并集中推出2-4个在国内外知名度高、市场影响大、产品覆盖面宽、经济效益显著的名牌产品，以增强四川省名优茶的整体形象和整体实力，从而改变四川省目前无知名大企业、无知名大品牌或有之甚少的局面。
3.在名牌产品的培育和发展过程中，有关部门(财政、税务、金融等)要研究和制定鼓励发展的政策，并给予扶持。
(五)积极疏通国内外茶叶销售渠道，努力提高四川省茶叶产品在国内外市场的竞争力和占有率
从四川省茶叶出口大起大落的历史经验教训来看，首先要提高企业出口的积极性。一方面要致力于茶叶生产企业的主体队伍的不断扩大，培植龙头企业，另一方面，要加强人才的培训，还要让茶叶企业懂得为什么要出口，如何搞出口。要加快培养一批既懂外贸业务，而且会外语，又熟悉国际贸易法规，熟悉茶产品国际贸易质量、卫生和环保标准的复合型外贸人才；按比较优势原则，优化资源配置，发展有市场竞争力的产品。我国绿茶在国际市场上具有明显的优势，绿茶出口量占世界绿茶出口总量的85%。近十年，国际市场上绿茶需求量明显增长，我们要充分利用国际上关于饮绿茶更有益于健康的研究成果，引导和促进绿茶消费，开拓绿茶消费新市场，重点是欧美市场，扩大我国绿茶出口。政府要制定茶叶出口扶持政策，鼓励和支持茶叶企业积极出口。
(六)依靠科技进步，振兴川茶经济，努力提高四川省茶叶综合品质和效益
“科学技术是第一生产力”，是实现农业两个根本性转变和可持续发展的重要保证。茶叶作为技术性较强的产业和商品，其发展和增长方式主要靠科技。为此，各级政府应加大科技创新和成果转化投入的力度，充分利用好成熟的技术、成果和优势，同时还要积极应用推广茶树无土栽培技术、生物农药、生物肥料的应用技术、茶园平衡配方施肥技术、高效低耗生态茶园建设技术、机制名优茶技术、茶叶冷藏保鲜技术及茶叶功能性生化成分提取等技术，强化茶饮料、茶食品、茶药品、茶用品等的综合利用和开发，积极应用红外、远红外及微波干燥技术和茶叶电子商务技术等高新技术，充分发挥科技第一生产力的作用，使四川茶叶得到更快更大的发展。
总之，四川茶叶资源的综合利用与茶叶经济的发展一定要以市场为导向，以效益为中心，依靠科技，优化结构，合理布局，发挥特色，突出重点，优质高产，适销对路，持续稳步发展，提高茶叶整体素质和综合效益。在茶叶产品结构的调整上，要坚持适度发展面积、提高单产、着重提高产品质量和综合效益的原则，突出优质，提高产品的附加值和经济效益。此外，还要因地制宜，因市场需求而调整，决不能搞一窝蜂、一边倒，使全省茶叶向着优质、高效和可持续的方向发展。
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