2012年我国苹果贮藏库和贮量特点

中国产业研究报告网讯：

    1、冷藏库容量和贮藏量显著增加 

    据不完全统计，2012 年全国可贮存苹果的冷库容量已超过1000 万t，其中∶ 山东458 万t，陕西230 万t，河南80 万t，甘肃70 万t，河北50 万t，山西48 万t，辽宁45万t，新疆5 万t，上海8 万t，北京8 万t。而且产地冷库库容还在增加。2012 年苹果入库量，山东、陕西、甘肃、河南等省总量稍多于2011 年，辽宁稍低于2011 年。全国苹果入库量2012 年多于2011 年。 

    2012 年苹果平均入库量占库容量的80%左右，全国苹果入冷库总量800 万t 左右，加上简易贮存300万t( 主要分布陕西、山西、甘肃产区) ，苹果总贮量约1100 万t。 
    
    2、冷库内果农的自存果比例上升，果商入库量比去年少果农存果量多于去年，山东威海、烟台栖霞、牟平果农存果比例大，其中栖霞入库果中果农贮存比例达60%。全国果农自存平均约30%。 

    3、保鲜剂使用比率大幅提高 

    山东、陕西、甘肃产区保鲜剂1 － MCP 使用率大幅提高， 2012 年已占到冷库贮量的一半左右。保鲜剂的使用使得这部分苹果贮藏性能提高，不必像往年那样，春节一过就得匆匆抛售，也导致拖后销售的意愿增强。 

    4、2012 年苹果收购价明显回落 

    2012 年苹果收购价格开始时较高，但很快回落，收购价格大大低于2011 年。2012 年苹果收购价格低的主要原因∶ 全国苹果产量大，供大于求，经营商家连年亏，收果的果商少了，买的人少、卖的人多，和前两年收购时的行情有较大的反差。收购价格低和收购量少，也促使果农自存果比例增加。苹果( 红富士80#二级以上) 收购价格情况见图。 

    2012 年苹果收购价格变化图

    5、苹果入库普遍偏晚，入库持续时间长 

    2012 年苹果收购入库受市场价格变化的影响，全国产区入库晚于常年，持续时间长。2012 年全国多数产区苹果糖度较往年高、着色好，但入库晚或采收晚导致硬度偏低，不利于长期贮存。近年来，苹果贮藏中苦痘病发病率也一直较高，虎皮病也时有发生。