饭店生态系统的信息类型
内容摘要：客源、市场信息"主要包括两方面:一是饭店主要客人的结构(年龄、性别、知识等结构)、行为特征、消费习惯等方面的信息;二是饭店客源市场的布局(客源地的距离、范围、交通等因素)和市场变化(季节变化、时间变化、行程变化、需求变化等)等方面的信息"这些信息属于饭店生态系统中有关“人”(生物)的行为信息,它们是饭店信息资源的基础,也是饭店信息的核心内容,是饭店系统自我运行和调控的关键。
饭店是一个人工复合生态系统,尽管它也有与自然生态系统中相类似的物理、化学、营养、行为等信息内容;然而,饭店系统内有关客人的信息、以及与饭店有关的经济、社会、文化、安全等方面的信息传递始终占主导作用"概括起来,主要有5个方面的内容:
内容选自产业研究报告网发布的《2013-2017年中国经济型酒店市场分析预测及未来前景预测报告》
客源、市场信息"主要包括两方面:一是饭店主要客人的结构(年龄、性别、知识等结构)、行为特征、消费习惯等方面的信息;二是饭店客源市场的布局(客源地的距离、范围、交通等因素)和市场变化(季节变化、时间变化、行程变化、需求变化等)等方面的信息"这些信息属于饭店生态系统中有关“人”(生物)的行为信息,它们是饭店信息资源的基础,也是饭店信息的核心内容,是饭店系统自我运行和调控的关键。
管理、服务信息"主要指饭店管理、服务过程中的制度、规范、流程、经验、习惯、技能技巧、模式等方面的信息"这些信息最初来源于客人,并在运行中不断得到补充和修正,它们是饭店与客人交流的方式、过程,也是交流的结果"它们能深刻地影响到客人对饭店的感觉、选择、认可和忠诚度,是饭店树形象、立品牌的基础。此外,饭店还通过管理、服务活动来对所有关于饭店、人与环境的信息进行采集、获取、分析和处理,从而实现维护饭店生态系统稳定平衡的自我调节与控制。
物流、采购信息。由于饭店系统生产者的缺失,饭店所消耗的物质、能量几乎全部要从系统外部输入,使得饭店系统有关物流、采购等方面信息资源十分重要,饭店在进行物流、采购信息的收集、整理、分析、处理的过程中,不仅要充分考虑客人的消费需求和行为习惯,而且还要十分注重饭店运行成本和经济效益;同时还要关注被采购商品的安全性、健康险,以及物流过程中环境风险、低碳排放等,以实现饭店系统的社会责任和环境绩效。
反馈、投诉信息。饭店是一个公共服务系统,也是一个开放的系统,它在运行中时刻进行着饭店与客人、客人与环境、饭店与环境的交流,由此产生了大量的反馈信息"其中,有客人建议、意见和投诉;有所在地相关组织和社会管理机构的建议、意见;有当地社区居民的反馈意见;也有饭店服务人员在管理服务的过程发现、收集和整理的反馈意见等"这些反馈、投诉信息,经分析、整理后就成为饭店系统自我修正、自我调节、不断改进的依据和基础。
氛围、文化信息。以系统形式出现的饭店,常常给人以整体的形象、氛围和文化信息,整体上显露出不同饭店的尺度、标签和地位"这些信息能较为准确地表现出某一饭店的档次等级、市场定位、个性特色和文化主题等反映饭店整体形象的信息内容,从而为客人和社会对饭店形成整体判断、评价提供依据,它们是客人选择饭店、民众认识饭店、社会评价饭店的基础"此外,饭店系统通过规划设计、装修布置、管理服务等行为方式,所营造出的独特文化氛围,彰显出饭店业千姿百态的个性魅力,使一个为社会提供住宿服务、为民众跨地区流动提供生活服务的社会公共产品,被赋予了一种品质和文化,甚至成为一种流行、时尚和品位;也使得饭店生态系统在实现其系统功能的同时,被上升为一种文化消费,成为一种精神产品而呈现出更多的现代人生活的精神内涵。这是饭店信息传递中最为显著的特征之一。
饭店是一个人工复合生态系统,尽管它也有与自然生态系统中相类似的物理、化学、营养、行为等信息内容;然而,饭店系统内有关客人的信息、以及与饭店有关的经济、社会、文化、安全等方面的信息传递始终占主导作用"概括起来,主要有5个方面的内容:
内容选自产业研究报告网发布的《2013-2017年中国经济型酒店市场分析预测及未来前景预测报告》
客源、市场信息"主要包括两方面:一是饭店主要客人的结构(年龄、性别、知识等结构)、行为特征、消费习惯等方面的信息;二是饭店客源市场的布局(客源地的距离、范围、交通等因素)和市场变化(季节变化、时间变化、行程变化、需求变化等)等方面的信息"这些信息属于饭店生态系统中有关“人”(生物)的行为信息,它们是饭店信息资源的基础,也是饭店信息的核心内容,是饭店系统自我运行和调控的关键。
管理、服务信息"主要指饭店管理、服务过程中的制度、规范、流程、经验、习惯、技能技巧、模式等方面的信息"这些信息最初来源于客人,并在运行中不断得到补充和修正,它们是饭店与客人交流的方式、过程,也是交流的结果"它们能深刻地影响到客人对饭店的感觉、选择、认可和忠诚度,是饭店树形象、立品牌的基础。此外,饭店还通过管理、服务活动来对所有关于饭店、人与环境的信息进行采集、获取、分析和处理,从而实现维护饭店生态系统稳定平衡的自我调节与控制。
物流、采购信息。由于饭店系统生产者的缺失,饭店所消耗的物质、能量几乎全部要从系统外部输入,使得饭店系统有关物流、采购等方面信息资源十分重要,饭店在进行物流、采购信息的收集、整理、分析、处理的过程中,不仅要充分考虑客人的消费需求和行为习惯,而且还要十分注重饭店运行成本和经济效益;同时还要关注被采购商品的安全性、健康险,以及物流过程中环境风险、低碳排放等,以实现饭店系统的社会责任和环境绩效。
反馈、投诉信息。饭店是一个公共服务系统,也是一个开放的系统,它在运行中时刻进行着饭店与客人、客人与环境、饭店与环境的交流,由此产生了大量的反馈信息"其中,有客人建议、意见和投诉;有所在地相关组织和社会管理机构的建议、意见;有当地社区居民的反馈意见;也有饭店服务人员在管理服务的过程发现、收集和整理的反馈意见等"这些反馈、投诉信息,经分析、整理后就成为饭店系统自我修正、自我调节、不断改进的依据和基础。
氛围、文化信息。以系统形式出现的饭店,常常给人以整体的形象、氛围和文化信息,整体上显露出不同饭店的尺度、标签和地位"这些信息能较为准确地表现出某一饭店的档次等级、市场定位、个性特色和文化主题等反映饭店整体形象的信息内容,从而为客人和社会对饭店形成整体判断、评价提供依据,它们是客人选择饭店、民众认识饭店、社会评价饭店的基础"此外,饭店系统通过规划设计、装修布置、管理服务等行为方式,所营造出的独特文化氛围,彰显出饭店业千姿百态的个性魅力,使一个为社会提供住宿服务、为民众跨地区流动提供生活服务的社会公共产品,被赋予了一种品质和文化,甚至成为一种流行、时尚和品位;也使得饭店生态系统在实现其系统功能的同时,被上升为一种文化消费,成为一种精神产品而呈现出更多的现代人生活的精神内涵。这是饭店信息传递中最为显著的特征之一。
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